LE FOGAÇA
Pain focaccia maison, jambon cuit de l'Aveyron,
beurre à l'ail rôti, Mozzarella Occitane, roquette et
oignons pickles
Le Mercat
bOISSONS
LE GALINA
lA CÉSARA
LA TROCHA
SALADES
Pain focaccia maison, charcuterie du moment au
choix dans la vitrine, garniture du moment
Pain focaccia maison, volaille du Gers IGP, oignons
des Cévennes confits, bleu des Causses AOP,
roquette et oignons pickles
Mesclun et Roquette, Volaille du Gers basse
température, Laguiole AOP, Sauce Césara, tomates
séchées, oignons pickles et tuile de quinoa
Citronnade, Thé glacé, Eau Détox
Eau neuve, Perrier
Dessert
Marbré au chocolat,
Fromage blanc confiture
Dessert-offee
pains gourmands
Menu food truck
Mesclun et Roquette, Truite des Pyrénées gravlax aux
agrumes, betteraves rôties, vinaigrette au fruit,
tomates séchées, oignons pickles et tuile de quinoa
LE Montanha
Pain focaccia maison, Rösti de pomme de terre grillé,
Raclette Aveyronnaise, Tzatziki Occitan, oignons
confits et oignons pickles.
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