Pr.Touhami WATLA UNITE 3 : LES COMMUNICATIONS HORMONALES ET NERVEUSES CHAPITRE 1 : La communication hormonale ; exemple : régulation de la glycémie. Activité 1 : La glycémie : Facteur biologique constant 1- Mesure de la glycémie a) Définition de la glycémie La glycémie est le taux de glucose dans le sang ; 1g/l pour une personne en bonne santé. b) Mesure de la glycémie Se fait par : le glucomètre (voir doc) Technique colorimétrique enzymatique Parmi les méthodes de mesure de la glycémie utilisée au laboratoire, la technique colorimétrique enzymatique qui se base sur la formation du peroxyde d’hydrogène dont la concentration est proportionnelle à celle du glucose dans le milieu, les résultats sont exprimés en mmole /l (1g/l = 5,5) . 2- La glycémie une constante physiologique Les graphes suivants représentent les résultats réalisées chez les individus à différentes situations Pr.Touhami WATLA Exercice : Analyser les documents. Que peut- on en déduire ? Réponse : Analyse D’après les documents on observe que la variation de la glycémie augmente après chaque prise de glucose ou aliments sucré, puis un certain temps la valeur de la glycémie reprend ca valeur normale. Conclusion On conclut qu’il y a un mécanisme qui ramène le taux de la glycémie à la normale Activité2 : les organes de stockage du glucose dans l’organisme 1- mise en évidence du rôle du foie dans le maintien de la glycémie a) Observation Un chien subi l’ablation du foie ne survit que quelques heures. Parmi les troubles qui précèdent la mort, on note que l’animale tombe en coma. Si on pratique une perfusion de glucose, l’animal sort du coma en quelques minutes et retrouve un pouls et une respiration normale. Ce rétablissement n’est que temporaire et la survie ne peut être ainsi prolongée que de 18 à 24 heures car le foie assure d’autres fonctions vitales. - Expérience : On mesure de la glycémie dans les veines portes hépatique et sus – hépatique après une période de jeûne et après un repas Pr.Touhami WATLA Conclusion : le foie joue un rôle prépondérant dans la régulation de la glycémie : le foie stocke le glucose sous forme de glycogène dans le cas d’excès, et libère le glucose en cas de déficit selon deux mécanismes : La glycogénogenèse : transformation du glucose en glycogène n glucose E glycogène (C6H10O2)n E : glycogène synthétase La glycogénolyse : permet la production du glucose à partir du glycogène : Glycogène E1 n Glucose -6- P E2 n Glucose + nP E1 : glycogène phosphorylase E2 : G- 6- phosphatase 2- Formes de stockage de glucose dans l’organisme a) Définition de glycogène Le glycogène est un polymère de glucose, de formule chimique ( C6H10O5)n . Il est constitué de plusieurs milliers de molécules de glucose unis pour former une chaine ramifiée. Pr.Touhami WATLA b) Organes de stockage de glycogène : Foie : peut stocker le glucose sous forme de : - Glycogène par cellules hépatiques - Lipides foie transforme le surplus de glucose en lipides stockés au niveau des cellules hépatiques Le tissu adipeux lui est aussi capable de prélever du glucose sanguin et de le transformer directement en lipides au niveau des cellules de stockage qui sont des adipocytes. Le tissu musculaire stocke le glucose sanguin sous forme de glycogène au niveau des fibres musculaires.
