Memoire de Fin Cycle GBEADA Sylvain

REPUBLIQUE DE COTE D’IVOIRE
UNION – DISCIPLINE – TRAVAIL
MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT
SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
SCIENTIFIQUE
MINISTERE DU COMMERCE ET DE
L’INDUSTRIE
MEMOIRE DE STAGE DE FIN CYCLE
Pour l’obtention du Mastère Professionnel en Qualité Hygiène Sécurité et Environnement
AMELIORATION DU SYSTEME DE MANAGEMENT DE
LA QUALITE EN VUE DE LA PREPARATION DE
L’AUDIT DE RENOUVELLEMENT DE LA
CERTIFICATION ISO 9001 VERSION 2015 : CAS DE
SUCRIVOIRE – UNITE AGRICOLE INTEGREE
DE BOROTOU-KORO
Année Académique 2021
Réalisé par :
Encadré par :
M. GBEADA Sylvain
Elève Ingénieur QHSE
GROUPE CSI POLYTECHNIQUE IAQT
M. YOUOTO Thierry
Ingénieur Consultant Formateur QSE
GROUPE CSI POLYTECHNIQUE IAQT
M. DION TIMOTHE
Chef de Service Systèmes de Management QSE
SUCRIVOIRE

Projet de Re-certification ISO 9001 version 2015 de l’Unité Agricole Intégrée de SUCRIVOIRE BOROTOU-KORO
SOMMAIRE
Dédicace ................................................................................................................................................ i
Remerciements ..................................................................................................................................... ii
Sigles et Abréviations ......................................................................................................................... iii
Liste des tableaux et figures ................................................................................................................ iv
Résumé ................................................................................................................................................ vi
Abstract .............................................................................................................................................. vii
Avant-propos ..................................................................................................................................... viii
INTRODUCTION ............................................................................................................................... 1
PREMIERE PARTIE : GENERALITES ............................................................................................. 3
CHAPITRE I : CADRE THEORIQUE ............................................................................................... 3
CHAPITRE II : PRESENTATION DU CADRE DE L’ETUDE ...................................................... 26
DEUXIEME PARTIE : MATERIEL / OUTILS ET METHODES .................................................. 34
CHAPITRE 3 : MATERIEL / OUTILS ............................................................................................ 34
CHAPITRE 4 : METHODE .............................................................................................................. 39
TROISIEME PARTIE : PRESENTATION DES RESULTATS, DISCUSSIONS ET
RECOMMANDATIONS................................................................................................................... 73
CHAPITRE 5 : PRESENTATION DES RESULTATS ET CONTRIBUTIONS APPORTEES ..... 73
CHAPITRE 6 : DISCUSSION ET RECOMMANDATIONS ........................................................ 104
CONCLUSION ................................................................................................................................ 108
BIBLIOGRAPHIE ........................................................................................................................... 109
ANNEXES : ..................................................................................................................................... 110

Projet de Re-certification ISO 9001 version 2015 de l’Unité Agricole Intégrée de SUCRIVOIRE BOROTOU-KORO
Dédicace
Je dédie ce mémoire
A ma grande sœur aînée et à ma mère qui m’ont soutenu et encouragé durant ces années d’études.
Qu’elles trouvent à travers ce mémoire, le témoignage de ma profonde reconnaissance.
A tous les travailleurs de SUCRIVOIRE qui ont partagé avec moi tous les moments d’émotion lors
de la réalisation de ce projet.
A tous mes amis qui m’ont toujours encouragé, et à qui je souhaite plus de succès.
A tous ceux que j’aime.

Projet de Re-certification ISO 9001 version 2015 de l’Unité Agricole Intégrée de SUCRIVOIRE BOROTOU-KORO
Remerciements
En prélude à ce mémoire, je souhaite adresser tous mes remerciements aux personnes qui m’ont
apporté leurs aides et qui ont aussi contribué à l’élaboration de ce mémoire.
Je tiens aussi à présenter mes sincères remerciements à mes encadreurs M. YOUOTO THIERRY,
Consultant et Formateur QSE, et M. DION TIMOTHE, Chef de Service Systèmes de Management
QSE, d’avoir accepté de m’encadrer.
Je tiens à remercier l’ensemble des collaborateurs et le personnel d’encadrement de SUCRIVOIRE
qui par leur implication et convivialité ont facilité mon insertion au sein de cette entreprise, m’ont
permis d’être associer à ce projet de certification et d’acquérir de nouvelles connaissances et
compétences.
Je tiens à remercier personnellement Dr EBA FRANCK, Directeur Général de la Compagnie Sucrière
Sénégalaise et M. NIMBA LAIN, Directeur de l’UAI de SUCRIVOIRE Borotou-Koro, NOUFE SIE,
Chef de Département Développement Durable Groupe SIFCA, pour leurs conseils avisés et
encouragements.
Sincères remerciements aussi à Monsieur AKPANGNI MICHEL, Directeur Général de
SUCRIVOIRE pour la mise à disposition des ressources et son leadership qui ont permis de mener à
bien ce projet.
Enfin, j’adresse l’expression de ma reconnaissance à la Direction Générale de GROUPE CSI POLE
POLYTECHNIQUE qui a permis que ce projet d’étude du Cycle Ingénieur en Qualité Sécurité et
Environnement devienne pour moi une réalité et aussi ma reconnaissance aux membres de jury
d’avoir accepté de juger mon travail.

Projet de Re-certification ISO 9001 version 2015 de l’Unité Agricole Intégrée de SUCRIVOIRE BOROTOU-KORO
Sigles et Abréviations
ACRONYMES
DEFINITIONS
AMDEC
Analyse des Modes de Défaillance, de leurs Effets et de leur Criticité
COVID-19
Coronavirus Disease 2019
DNV-GL
Det Norske Veritas (Norway) and Germanischer Lloyd (Germany)
FSSC 22000
Food Safety Management System Certification 22000
GFSI
Global Food Safety Initiative
HSE
Hygiène Sécurité Environnement
ISO
International Organization for Standardization
ISO/TS
International Organization for Standardization/Technical Specification
KPI
Key Perfmance Indicator
LMR
Limite Maximale de Résidus
OGM
Organisme Génétiquement Modifié
PALMCI
Palm Côte d'Ivoire
PDCA
Plan Do Check Act
PESTEL
Politique, Economique, Social, Technologique, Ecologique et Légal
PI
Partie Intéressée
QQOQCCP
Qui? Quoi? Où? Quand? Comment? Combien? Pourquoi?
RACI
Responsible, Accountable, Consulted et Informed
RH
Ressources Humaines
RHMG
Ressources Humaines et Moyens Généraux
SAPH
Société Africaine de Plantations d'Hévéas
SIFCA
Société Immobilière de l'Indénié et Société Financière de la Côte Africaine
SIPH
Société Internationale de Plantation d'Hévéas
SIPOC
Supplier Input Process Output Customer
SMQ
Système de Management de la Qualité
SWOT
Strenghts Weaknesses Opportunities Threats
UAI
Unité Agricole Intégrée