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QUICHE LORRAINE
Ingrédients :
Une pâte brisée prête à l’emploi, 150 g de lardons de porc fumés, 100 g
d’emmental râpé, 2 œufs, 2 jaunes d’œufs, 1/4 litre de crème fleurette, 1/4
litre de lait, du sel, du poivre, de la noix de muscade
Élaboration.
1. ………………. la pâte dans un moule à tarte. ……………. Le fond à l’aide
d’une fourchette.
2. Dans un poêle, ………………. revenir les lardons fumés sans ajout de
matières grasses
3. Dans un bol, ………………… les œufs battus, le lait et la crème
fleurette. …………………….. un peu de sel, de poivre et de noix de
muscade. ………………. jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. ………….……. le mélange dans la pâte brisée et...........…….. les lardons
dessus
5. ………………….. en saupoudrant le fromage sur le mélange.
6. …………………….. à four chaud (180º) pendant 25 à 30 minutes. Au
terme de la cuisson, ………………. du four et ………………….. tiède.
BON APPÉTIT
1. Remplace les trous par un verbe à l’impératif : piquer, étaler, enfourner,
faire, mélanger, ajouter, servir, retirer, battre, déguster, verser, disposer,
terminer
2. Les ingrédients (Écris au dessous leurs noms précédés de l’article partitif :
CORRIGÉ DES EXERCICES
1. Élaboration
1. …Étalez……. la pâte dans un moule à tarte. …Piquez …. Le fond à
l’aide d’une fourchette.
2. Dans un poêle, ……faîtes………. revenir les lardons fumés sans ajout de
matières grasses
3. Dans un bol, …mélangez……… les œufs battus, le lait et la crème
fleurette. ……Ajoutez……….. un peu de sel, de poivre et de noix de
muscade. …Battez……. jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. …Versez.…. le mélange dans la pâte brisée et.....disposez…….. les
lardons dessus
5. …Terminez….. en saupoudrant le fromage sur le mélange.
6. Enfournez…... à four chaud (180º) pendant 25 à 30 minutes. Au terme
de la cuisson, ………retirez…. du four et ……servez….. tiède.
2. Des oeufs, du fromage, des lardons, de la crême fleurette, du lait, du sel, du
poivre, de la noix de muscade.
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