phisiologie l - by moha

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NB : Ce document n’est pas destiné à
la vente
OBJECTIFS DU CHAPITRE:
Faire comprendre aux étudiants les modifications d'ordre quantitatif et celles
d'ordre qualitatif qui caractérisent le développement végétal à l'échelle de la
cellule, à l'échelle du tissu et à l'échelle de l'organe Les mécanismes mis en jeu
ainsi que les facteurs qui engendrent et qui régulent ces modifications (facteurs
externes, facteurs internes...) doivent être compris.
CHAP. II. LE DÉVELOPPEMENT VEGETAL
CROISSANCE & DIFFERENCIATION
. II.1, Généralités
II.2. Croissance et contrôle de la croissance
11.3. Développement de la pousse feuillée (Rameau)
11.4. Développement de la racine
. 11.5. Développement des feuilles
11.6 Développement des fleurs et des fruits
CHAP. II. LE DÉVELOPPEMENT VEGETAL
II.2 Croissance et Différenciation
II.2.1. Généralités
Le développement est un terme général qui rend compte de l'ensemble des
modifications subies par un organisme durant sa vie. Ces modifications vont de
la germination à la Senescence, Y compris les phénomènes de floraison, de
fructification, de maturation etc. Ces changements se situent à tous les
niveaux (cellules, tissus, organes) il peut être perçu comme un changement
d'état au niveau de l'organe et de l’organisme (Etat végétatif-Etat
reproducteur)
. Quand la dormance est levée, la graine germe, de nombreuses divisions
cellulaires se produisent, suivies par la croissance et la différenciation. Ces trois

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processus Division, Croissance, Différenciation, se coordonnent-pour assurer le
développement
CHAP, II. LE DÉVELOPPEMENT VEGETAL
II.2 Croissance et Différenciation
I1.2.1. Généralités (suite)
La croissance: Changements quantitatifs se référant à des variations des
dimensions, ex allongement; augmentation de volume, augmentation de poids-
.Ces augmentations sont mesurables et irréversibles.
La différenciation: Changements qualitatifs, se rapportant à des modifications
de forme, d'aspects anatomiques, d'aspects fonctionnels.
Dans une cellule différenciée, le programme génétique lu dépend de la position
que la cellule occupe (quel tissu, quel organe) mais aussi des signaux
hormonaux qu'elle reçoit, ses Interactions avec les cellules voisines et par
rapport au gradient nutritif.
CHAP. II. LE DÉVELOPPEMENT VEGETAL
Il.2 Croissance et Différenciation
I1.2.1. Généralités (suite)
On parle de dédifférenciation lorsque les cellules spécialisées (différenciées)
retrouvent leurs caractères embryonnaires. Ceci est la preuve que les cellules
conservent le programme génétique même si parfois, l'information peut être
muette. La différenciation n’est pas une perte progressive du patrimoine
génétique, mais la conséquence de son utilisation sélective pour satisfaire les
types particuliers de développement. C'est la totipotence, propriété largement
appliquée en CIV, dans la micropropagation.
Toutes les cellules ne sont pas totipotentes. Les cellules très différenciées
(parois épaisses, protoplasmes fortement modifiés), cadenassées ne sont pas
capables de dédifférenciation.

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CHAP. IL LE DÉVELOPPEMENT VEGETAL
II.2 Croissance et Différenciation
1.2.2 Croissance cellulaire / Méristème
Pour se développer, la plante produit des massifs cellulaires, dotés de
caractéristiques singulières: le pouvoir de division et la totipotence Ces
massifs cellulaires constituent les méristèmes.
On distingue: les "méristèmes primaires", les "méristèmes secondaires" ou
"cambiums", les "méristèmes apicaux", les "méristèmes latéraux", etc.
11.2 Croissance et Différenciation
11.2.2 Croissance cellulaire/ Méristème
La cellule est unité de base de la vie. La croissance d'un organisme est le reflet
de la croissance de ses propres cellules. La croissance cellulaire est manifeste
dans les zones méristématiques. Plus de 65% de la cellule étant constituée
d'eau, il est évident que pour croitre, la cellule aura besoin en premier d'eau. La
force motrice de la croissance est donc l'eau. Une-cellule en croissance
franchit 2 étapes principales que sont :
CHAP, II. LE DÉVELOPPEMENT VEGETAL
Il.2 Croissance et Différenciation
11.2.2 Croissance cellulaire /Méristème (suite)
La croissance cellulaire se fait par 2 modalités auxèse et la mérèse.
Auxèse: augmentation qui résulte du grandissement cellulaire, une élongation
dans le sens de la longueur de l’organe. Elle commence par une turgescence
suivie d'un ramollissement des téguments. Ce dernier est induit par le concours
d'une hormone auxine
CHAP, IL. LE DÉVELOPPEMENT VEGETAL

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IL.2 Croissance et Différenciation
11.22 Croissance cellulaire / Méristème (suite)
Mérèse: augmentation de la masse protoplasmique et de la division cellulaire.
Les méristèmes sont les zones spécialisées dans la division cellulaire. Elle est
sous contrôle hormonal (synergie auxine/cytokine) et étroitement liée à la
totipotence.
CHAP. II. LE DÉVELOPPEMENT VEGETAL
1.2 Croissance et Différenciation
11.2.2. Croissance cellulaire /Méristème (suite)

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Le contrôle de l'auxèse
Le mécanisme à court terme de l’auxine provoque une baisse de
pH (due à une sécrétion de protons au niveau d'une ATP synthétase
membranaire) et que celles-ci agit sur la plasticité de la paroi cellulaire la p de
turgescence entraine son grandissement
De nombreux travaux ont essayé de comprendre le mécanisme d'action de
l'auxine. A l'aide d'auxanomètres qui permettent d'analyser la croissance avec
précision, une série de résultats a montré que l'auxine avait une action très
rapide sur la croissance cellulaire. On observait néanmoins un temps de latence
d'une quinzaine de minutes ce qui laissait supposer que la réaction nécessitait
des intermédiaires.
D'autres travaux ont montré que l'action de l'auxine s'accompagnait d'une
baisse de pH (due à une sécrétion de protons au niveau d'une ATP synthétase
membranaire) et que celle-ci était responsable en dernier lieu d'une action sur
la paroi cellulaire.
Le schéma suivant illustre ces résultats :
Ainsi, l'auxine provoque la sortie d' dans le milieu extérieur. Ceci amène
une baisse de pH dans la paroi.
C'est cette acidification qui agit sur la structure pariétale et augmente sa
plasticité. La pression de turgescence, appliquée sur une paroi plus
déformable, provoque son grandissement et donc celui de la cellule.
2. Le mécanisme à long terme de l’auxine