Menu du 27 au 03 Mars

Café  lait  chocolat Beurre  confiture  Yaourt  fruit
Lundi : thé
Mardi : pain aux céréales
Jeudi : Riz soufflé au chocolat
Mercredi : céréales fourrées au chocolat
Vendredi : Pâte à tartiner
LUNDI 27 FEVRIER
Sainte Honorine
Salad’Bar : Céleri rémoulade  salade gourmande
Buffet de hors d’œuvre variés
I29 mars
aux gésiers confits  assortiment de crudités de
Saucisse de volailles  tronçons de saumonette au
àsaison
tartinertarte
biscottes
façon tartiflette
beurre blanc citronné  purée  purée de
Spaghettis bolognaise au bœuf bleu, blanc, cœur 
brocolis
cœur de merlu de la criée au beurre blanc 
Plateau de fromages assortis  yaourts  flan
fondant de légumes du printemps
nappé au caramel  fruits
Plateau de fromages à la coupe  entremets
chocolat bio  demie poire au sirop et coulis de
chocolat  fruits
MARDI 28 FEVRIER
Mardi gras
Buffet de hors d’œuvre variés
Salad’Bar : Assortiment de crudités de saison 
pâté de foie gorronnais et cornichons  salade de
carottes et chou blanc  pomelos
Brochette de poulet à la mexicaine  aile de raie
au beurre de câpres  blé soufflé à la tomate 
légumes verts de saison
Tartine gourmande façon savoyarde  cassolette
d’œufs durs à la béchamel gratinée à l’emmental 
carottes au cumin  bâtonnets de légumes 
salade de saison
Plateau de fromages  crème au caramel beurre
salée  fruits de saison
Plateau de fromages  laitage assortis  salades
de fruits exotique  fruits de saison  compotes
de pommes
MERCREDI 01 MARS
Cendres
Salad’Bar : Cornet de jambon à la russe 
assortiment de crudités de saison  œufs durs et
poireaux vinaigrette  salade végétarienne
Sauté de porc gorronnais à la moutarde à
l’ancienne  cassolette de poisson  pommes
vapeur persillées  haricots beurre  choux de
Bruxelles
Plateau de fromages  fromages blanc aromatisés
 ananas frais  fruits de saison
Buffet de hors d’œuvre variés
Cordon bleu  pavé de hoki et sauce béarnaise 
petits pois carottes  endives braisées
Plateau de fromages  laitages  mousses au
chocolat  fruits de saison
JEUDI 02 MARS
Sainte Ch. Le Bon
Salad’bar : Assortiment de crudités de saison 
salade de radis noirs et carottes râpées  salade
de sarrasin et sa brunoise de gouda  cœur
d’artichaut en vinaigrette  terrine de légumes
Paupiette de veau sauce chasseur  filets de
poisson meunière  semoule  ratatouille 
carottes en rondelles persillées
Buffet de hors d’œuvre variés
Galette complète aux champignons, jambon et
emmental à la béchamel  galette au thon à la
provençale  riz à l’espagnol  salade de saison
Plateau de fromages  yaourts assortis  salade
de fruits  galettes bretonnes
Plateau de fromages bio locaux  yaourts assortis
 cake aux noisettes  fruits de saison
VENDREDI 03 MARS
Enigme de la semaine :
Saint Gwenolé
Combien peut-on mettre de
gouttes d’eau dans un verre
vide ?
Salad’bar : Macédoine et thon  crème de foie et
cornichons  crudités de saison  salade de cœur
de palmier  champignons à la grecque
Cuisse de poulet grillé sauce diable  poisson de
la criée et jus de citron  flageolets à la tomate 
poêlée cordial sans féculents
Réponse à l’énigme de la semaine
dernière : « 11 secondes. Lorsque
Big Ben sonne, les sons sont espacés
de 1s. »
Plateau de fromages  entremets au praliné 
génoise crème anglaise
Le Gestionnaire
Le Proviseur
Viandes de bœuf et de veau d’origine française
Ces menus sont susceptibles d’être modifiés sous réserves des approvisionnements ou suite à une
contrainte technique