Activité 1 - Cloudschool

Chapitre 9 1ère ST2S
Activité 1 : Observations histologiques de
coupes d'organes du tube digestif
Objectifs :
➢Mettre en évidence les quatre tuniques de la paroi du tube digestif.
➢Reconnaître des tissus.
➢Utiliser un microscope optique.
Le tube digestif est constitué de plusieurs organes allant de la bouche à l'anus et traversé par
les aliments. Les organes du tube digestif présentent la même organisation : ils possèdent 4
tuniques. La première est appelée « muqueuse », ensuite on retrouve une « sous-muqueuse »
composée de tissu conjonctif, une « musculeuse » et enfin une « séreuse ».
En plus de cette organisation commune, les différents organes du tube digestif présentent
quelques structures spécifiques qui leur permettent d'assurer leur fonction dans la digestion.
Analyse des coupes d'organes
Réaliser l'observation microscopique des deux coupes d'organes présentent sur votre paillasse
(estomac et intestin grêle). Vous choisirez les grossissements adaptés permettant de répondre
aux questions suivantes.
1. Pour chacune des deux coupes présentées en annexe 1, retrouver l'organe
correspondant.
2. Légender les différentes tuniques sur les coupes de l'annexe 1.
3. Sur la photographie de la coupe d'intestin, légender valvules et villosités.
4. Sur la lame de coupe d'intestin grêle, montrer à l'enseignant au centre du champ
microscopique:
•la lumière intestinale
•une villosité
•l'épithélium intestinal
•une couche de tissu musculaire
5. Indiquer à quelle tunique appartient l'épithélium.
6. Sur une des deux lames, montrer la séreuse à l'enseignant.
7. Donner la définition d'entérocyte. Quelle est leur particularité ? A quoi sert-elle ?

Chapitre 9 1ère ST2S
ANNEXE
Annexe 1 :Coupes histologiques de différents organes du tube digestif
MO x10 MO x40
MO x10