TD 4 : Matrice extracellulaire végétale BIOLOGIE CELLUAIRE La matrice extracellulaire végétale ou Paroi végétale Définition : La paroi est constituée par un ensemble de molécules (polysaccharides) synthétisées par la cellule et organisées à l’extérieur de la membrane plasmique, en une matrice. I-Structure et ultra structure 1-Structure (au microscope photonique). Les cellules végétales présentent une paroi dont l’épaisseur est variable. La paroi se colore selon sa composition chimique par divers colorants. 2-Ultra structure (MET) : Figure 1 *La paroi primaire est située entre la lamelle moyenne et la membrane plasmique (de part et d’autre de la lamelle moyenne), son épaisseur est variable. Elle caractérise les cellules jeunes en cours de croissance. *Les cellules sont collées les unes aux autres par un ciment intercellulaire dit lamelle moyenne; elle est commune à 2 cellules voisines. Ce ciment, permet aux cellules de s'associer en tissus. *La paroi secondaire, présente chez certains tissus, localisée entre la paroi primaire et la membrane plasmique. Elle est plus épaisse (tri stratifiée) et caractérise les cellules ayant achevé leur croissances (adultes). II-Composition chimique : La paroi végétale est typiquement pectocellulosique chez les végétaux supérieurs. Elle est d’épaisseur variable. Elle est très fine chez les cellules juvéniles (jeunes) et très épaisses chez les cellules différenciées (âgées). Elle composée essentiellement de: 1- Cellulose Constituant majeur de la paroi, c’est un homopolysaccharide (même sucre) à chaîne linéaire formé d’unités de β-glucoses, liées par une liaison glycosidique (β 1-4). Plusieurs dizaines de molécules de cellulose constituent une micro-fibrille. 2- Hémicellulose Les hémicelluloses sont des hétéropolysaccharides (plusieurs sucres) ramifiés. Ils sont constitués d'une chaîne principale linéaire de glucose (β 1-4) et de courtes chaînes latérales de xylose, galactose et fucose. Les hémicelluloses peuvent contracter des liaisons H avec la cellulose. Elles jouent un rôle fondamental dans le maintien d'une architecture pariétale organisée en liant les fibrilles de cellulose entre elles. 3 - Pectines ou composés pectiques : Ce sont des polymères d’acides galacturoniques où des rhamnoses cassent la linéarité de la molécule (coude) et portent des chaînes latérales osidiques; il en résulte une conformation en zigzag d’où le nom de rhamnogalacturonane. 1 TD 4 : Matrice extracellulaire végétale BIOLOGIE CELLUAIRE 4 – glycoprotéines : Les glycoprotéines sont les chaînes d'HRGP (Hydroxyprolin Rich Glyco Protein) dénommées extensines parce qu’on les suppose impliquées dans l’extensibilité de la paroi alors qu’elle ne pourrait que la renforcer en la rendant moins extensible. 5-l’eau : Plus la cellule est jeune, plus la teneur en eau est élevée. III-Architecture moléculaire : Phase cristalline phase amorphe Paroi primaire microfibrilles de cellulose en réseau (enchevêtrées). Paroi secondaire (tristratifiée) microfibrilles de cellulose parallèles et serrées. Hémicellulose, pectine, glycoprotéines. Hémicellulose. IV - Communications intercellulaires : 1- Ponctuations simples : on observe au niveau de la ponctuation -Une Continuité de la lamelle moyenne. -Un Amincissement ou interruption de la paroi primaire. 2- Plasmodesmes : Ce sont des fins canaux de 20 à 40 nm de diamètre qui traversent totalement la paroi (y compris la lamelle moyenne), donc interruption totale de la paroi, et mettent le cytosol de deux cellules voisines en continuité. Ils sont généralement localisés au niveau des ponctuations simples, mais peuvent être répartis dans toute la paroi. V-Modifications de la paroi Les modifications chimiques de la paroi se font en relation avec la fonction de la cellule. Certaines cellules vont rester toute leur vie cellulosique ex : parenchyme, collenchyme. A- Modifications assurant la rigidité : 1-Lignification par les lignines La lignification correspond à un dépôt de lignines plus particulièrement dans la lamelle secondaire, mais également dans la paroi primaire et secondaire et effectuent à ce niveau là des soudures irréversibles entre les cellules. 2-Minéralisation : La minéralisation désigne le dépôt d'éléments minéraux au niveau de la paroi de certaines cellules végétales (Rôle de protection). 2-1-la calcification : c’est un dépôt de carbonate de calcium (CaCO3) au niveau des parois des cellules de l’épiderme. 2-2-Silicification : dépôt d'oxyde de silice (SiO4) au niveau des parois des cellules de l’épiderme des feuilles. 2 TD 4 : Matrice extracellulaire végétale BIOLOGIE CELLUAIRE B - Modifications assurant l’imperméabilité : 1-Cutinisation (cutine) et cérification (cire) Elle a lieu au niveau des tissus protecteurs (ou revêtement) des organes aériens des plantes (dit épiderme). 2-Subérification : Elle a lieu dans les tissus protecteurs (revêtement) des organes aériens (épiderme) et souterrains (racines). La subérine se dépose sur la face interne des parois cellulaires en couches concentriques (en strates), interrompues par des ponctuations. La subérine entraîne une imperméabilisation des parois donc la mort des cellules après dégénérescence du cytoplasme. C-Gélification par des gommes et des mucilages : la gélification correspond à une hypertrophie de la lamelle moyenne, par des gommes ou des mucilages. Les gommes et les mucilages sont des polysaccharides hétérogènes dont le poids moléculaire est inférieur à la cellulose. VI-Biogénèse de la paroi : A la fin de la division cellulaire (télophase), les microtubules labiles résiduels et les microfilaments d’actine qui forment un phragmoplaste. Cette oriente et guide les vésicules golgiennes riches en polysaccharidique (pectines au départ) vers la plan équatorial (au centre) de la cellule mère formant ainsi la plaque cellulaire (Des protéines comme les kinésines et les myosines interviennent dans ces déplacements). Les vésicules golgiennes fusionnent entre elles de façon centrifuge et s’étendent petit à petit latéralement jusqu’à atteindre les parois latérales de la cellule mère avec laquelle elles fusionnent : c’est l’ébauche de la future paroi. Les membranes de ces vésicules constituent les deux membranes plasmiques des deux cellules filles. 1) Formation de la paroi primaire « Figure 2 » : d’autres vésicules golgiennes transportant le contenu de la paroi primaire (hémicellulose, pectines et glucoprotéines = la phase amorphe) sont guidées par le phragmoplaste. Les vésicules fusionnent avec la membrane plasmique des deux cellules filles et déversent leur contenu par exocytose de part et d’autre de la lamelle moyenne pour former la paroi primaire. Les hémicelluloses et les pectines sont synthétisées dans l’appareil de Golgi. Les glycoprotéines au niveau du REG et transitent par l’appareil de Golgi. Ces composés sortent du cytoplasme par exocytose. Pour les microfibrilles de cellulose, la polymérisation des β-glucoses se fait au niveau de complexes enzymatiques appelés cellulose synthétases (disposées en cercles; d'où le nom de rosette), localisés dans la bicouche lipidique (membrane plasmique). 2) Formation de la paroi secondaire : La paroi secondaire, si elle existe, se forme de la même manière que la paroi primaire. Des vésicules à contenu polysaccharidique (phase amorphe : hémicellulose), guidées par le phragmoplaste, s’attachent à la membrane plasmique des deux cellules filles et déversent leur contenu entre la membrane plasmique et la paroi primaire, sauf au niveau des ponctuations. VII-Rôles de la paroi : Elle forme le squelette de la cellule. Régulateur de croissance. Perméabilité. Absorbation. 3 TD 4 : Matrice extracellulaire végétale BIOLOGIE CELLUAIRE Figure 1 : Structure de la paroi cellulaire. Figure 2 : Schéma montant la structure et les différentes couches de la paroi. 4 TD 4 : Matrice extracellulaire végétale BIOLOGIE CELLUAIRE Figure 3 : Schéma montrant les étapes de la formation de la paroi. 5