Humidifier et lubrifier les aliments pour faciliter le transport

Biologie II
Révision M3 Systèmes digestif
A - Qui suis-je?
a) La structure qui débute la digestion mécanique.  Les dents
b) Un tube d’environ 24cm dans lequel les aliments descendent jusqu’à l’estomac.  L’oesophage
c) L’organe qui sert à broyer les aliments et à les malaxer.  L’estomac
d) La partie de l’intestin grêle qui est en forme de ‘U’.  Le duodénum
e) L’organe où se déroule l’absorption de l’eau et de minéraux.  Le gros intestin
f) L’organe qui produit la bile.  Le foie
g) L’organe qui produit la sécrétion responsable de la diminution de l’acidité du chyme à la sortie de
l’estomac.  Le pancréas
h) L’enzyme qui dégrade les polypeptides en dipeptides au niveau de l’intestin grêle.  La peptidase
i) L’enzyme qui commence à dégrader les sucres au niveau de la bouche.  L’amylase
j) La partie du système digestif qui secrète la disaccharidase.  Les cellules épithéliales de l’intestin grêle
k) La partie du système digestif où la dégradation des protéines commence.  L’estomac
l) Système qui a comme rôle physiologique d’alimenter le corps avec des nutriments qui fournissent de
l’énergie et le matériel nécessaire à la croissance et au maintient de l’organisme.  Le système digestif
m) La structure qui est situé à la base de l’estomac et qui contrôle la quantité des aliments qui sort de
l’estomac.  Le sphincter pylorique
n) Partie de l’intestin grêle qui dégrade et absorbe les protéines et les glucides.  Le jéjunum
o) Partie de l’intestin grêle qui absorbe des nutriments et qui pousse les résidus non digérés dans le côlon. 
L’iléon
p) La valvule qui sépare l’intestin grêle du gros intestin.  Valve iléo-caecale
q) L’organe responsable de la dégradation des vieux globules rouges.  Le foie
B- Questions ouvertes.
1. Quel est le rôle de la salive dans la digestion?
 Humidifier et lubrifier les aliments pour faciliter le transport de la nourriture et
la digestion chimique
2. Que signifie le terme régurgitation?
 Retour des aliments de l’estomac à l’œsophage
3. Compare la digestion mécanique et la digestion chimique?
 La digestion mécanique fragmente les aliments afin de la préparer pour la digestion
chimique.
 La digestion chimique utilise des enzymes afin de décomposer les grosses particules
d’aliments en plus petites.
4. Les trois organes connexes du tube digestif sont : le foie, le pancréas et la vésicule biliaire.
5. Comment nomme-t-on les replis qui se retrouvent sur les villosités et à quoi servent-ils?
 Microvillosités
 Servent à augmenter considérablement la surface de l’intestin afin de permettre
une plus grande absorption des aliments
6. Nomme deux des sources de la production des enzymes digestives.
 Les glandes salivaires
 Les glandes de l’estomac
 Le pancréas
 Les parois du duodénum
 Les glandes des parois de l’intestin grêle
 Les glandes intestinales
7. Compare le péristaltisme et la segmentation rythmique.
 Le péristaltisme est une série de contractions et de relâchements musculaires
semblables à une onde qui se produit au niveau de l’œsophage. Le péristaltisme
permet de faire avancer la nourriture le long du tube digestif.
 La segmentation rythmique est une forme de péristaltisme qui permet de bien
malaxer les aliments partiellement mélangés dans l’intestin grêle.

8. Quels sont les enzymes du système digestif qui fonctionnent mieux dans un milieu basique?
 Ce sont les enzymes situés au niveau de l’intestin grêle (pH = 8 → basique)
 amylase (amidon → disaccharides)
 trypsine (protéine → polypeptides)
 peptidase (polypeptide → dipeptides)
 lipase (lipide → acide gras + glycérol)
C- Identifier les parties des systèmes suivants.
1. Œsophage
2. Foie
3. Vésicule biliaire
4. Duodénum
5. Appendice
6. Anus
7. Glande salivaire
8. Estomac
9. Pancréas
10. Gros intestin (côlon transverse)
11. Intestin grêle (jéjunum)
12. Rectum
13. Côlon sigmoïde
14. Rectum
15. Sphincter anal