UE 2.2.S1 - COURS MAGISTRAL N°11 : L’APPAREIL DIGESTIF DIGESTIF

UE 2.2.S1 - COURS MAGISTRAL N°11 :
L’APPAREIL DIGESTIF.
1) LES ORGANES DE L'APPAREIL
DIGESTIF.
L'appareil digestif est composé de trois types
d'organes :
1-1) Les organes creux.
Le premier type d’organe correspond à
l’ensemble des organes creux des voies
digestives. Les principaux organes creux des
voies digestives sont les suivants :
oLa bouche ou cavité buccale.
oLe pharynx.

oL’œsophage.
oL’estomac.
oL’intestin grêle.
oLe gros intestin.
1-2) Les glandes digestives.
Le deuxième type d’organe correspond aux
glandes digestives. Les principales glandes
digestives sont les suivantes :
oLes glandes salivaires.
oLe pancréas exocrine : le suc
pancréatique.
oLa foie exocrine : la bile qui est
indispensable à la digestion de certains lipides
alimentaires.
1-3) Les organes annexes.
Le troisième type d’organe correspond aux
organes annexes. Les principaux organes

annexes sont les suivants :
oLes dents.
oLa langue.
oLa vésicule biliaire : elle stocke la bile en
dehors de la période de digestion.
2) LES FONCTIONS DE L'APPAREIL
DIGESTIF.
L'appareil digestif assure trois fonctions
principales :
2-1) La digestion.
La première fonction de l'appareil digestif est la
digestion. La digestion est la transformation des
molécules alimentaires en nutriments. Les
deux types de digestion sont les suivantes :
oLa digestion mécanique : elle broie les
aliments pour finalement les transformer en
fines particules.

oLa digestion biochimique : elle
correspond à la transformation des molécules
alimentaires en nutriments sous le contrôle des
enzymes digestives.
2-2) L'absorption des nutriments.
La deuxième fonction de l'appareil digestif est
l’absorption des nutriments par la
muqueuse du tube digestif qui est le passage
des nutriments de la lumière du tube digestif à
la circulation sanguine. L’absorption des
nutriments est réalisée principalement au niveau
de l’intestin grêle.
2-3) La défécation.
La troisième fonction de l'appareil digestif est la
défécation. La défécation est l’élimination des
matières fécales de l’organisme. Les matières
fécales correspondent aux substances qui ne
peuvent pas être digérées.

3) LE RÔLE DU SYSTÈME NERVEUX
AUTONOME.
Le système nerveux autonome
parasympathique favorise la digestion et la
défécation en stimulant les contractions du
tube digestif et en stimulant les sécrétions
digestives.
Le système nerveux autonome
sympathique inhibe la digestion et la
défécation en provoquant le relâchement de la
paroi du tube digestif et en inhibant les
sécrétions des glandes digestives.
4) LES FONCTIONS DES GLANDES
SALIVAIRES ET DES DENTS.
Les glandes salivaires et les dents jouent
plusieurs rôles dans les mécanismes digestifs
se produisant dans la bouche. Les glandes
salivaires produisent et libèrent de la salive.