Activité 1 : L’appareil digestif et la transformation des aliments-correction Problème

Activité 1 : L’appareil digestif et la transformation des aliments-correction
Th.3-Chap.3-Act.1
Problème : Que deviennent les aliments après avoir été avalés ?
I – Le trajet et états des aliments dans l’appareil digestif :
A l’aide des documents de la page 83 ou 75:
1. Nommez les organes traversés par les aliments et légendez le schéma (I1).
2. Tracez en rouge le trajet des aliments (I1).
3. A partir du document projeté et de l'observation de l'appareil digestif du lapin (ou des p84 ou 74), décrire
l’état des aliments tout au long du tube digestif (I3).
4. Proposez une hypothèsepour expliquercomment les aliments consommés se transformentde l’estomac à
l’intestin grêle (Ra2).
II–La transformation des aliments dans le tube digestif
Doc.1.Les aliments sont broyés par les dents puis sont malaxés par les muscles de l'estomac puis mélangés par les
muscles de l'intestin: c’est une action mécanique. Ces mêmes aliments se retrouvent sous la forme d’une bouillie
liquide dans l’intestin grêle. Il y a 200 ans, on pensait que la digestion des aliments était un simple broyage des
aliments.L’action mécanique suffit-elle à transformer nos aliments ? Remontons le temps pour découvrir les
mécanismes de la digestion.
A partir de l’expérience historique de Spallanzani en 1776 décrite dans votre livre page 85 ou p77 ; répondre aux
questions suivantes :
5. Complétez le schéma de l’expérience de digestion in vitro de Spallanzani et son résultat (pensez au titre et aux
légendes) (Ré4).
6. Présenter l’expérience et décrire les résultats obtenus (I1)
Dans l'expérience de Spallanzani, de la viande est mise dans un tube avec de l'eau ou du suc digestif puis est placé
pendant 12h à 37°C.
Je vois que dans le tube avec le suc digestif, la viande a diminué de volume et a changé d’aspect mais pas avec
l’eau.
7. Expliquer ce que nous apprend l’expérience (Je déduis...) (Ra4)
Je déduis que le suc digestif va décomposer la viande en éléments invisibles qui seront dissous dans l’eau.
Durée : 12h…
Température : 37°C
Eau
Eau + suc
digestif
Viande
Viande
Viande
intacte
Viande
"décomposée"

Activité 1 : L’appareil digestif et la transformation des aliments-correction
Th.3-Chap.3-Act.1
8. Indiquez quel type d’action vient compléter l’action mécanique dans la digestion des aliments ? (I1)
C’est donc une action chimique qui complète l’action mécanique.
9. Rédiger votre bilan personnel pour répondre au problème de départ en résumant l'information apportée
par cette activité (Co1).
Votre bilan doit parler :
 du trajet des aliments
 de la transformation des aliments
 de l'action mécanique et chimique