département Entreprises & CE Menu de Gala "Tentation" de votre Soirée Disco Fever le Buffet Cocktail et ses Mises en Bouche le Bar d'Accueil "Open Bar" (durée 1h30) Whisky JB et J. Walker - Gin - Vodka - Pastis - Anisette Martini Rouge - Martini Blanc - Kir au Vin Blanc Coca - Coca zéro - Schweppes - Perrier - Evian Jus de Fruits pressés : Oranges , Pamplemousses, Pommes l'Assortiment des Fruits Secs Salés au Buffet Olives Vertes dénoyautées - Noix de Cajou grillées et salées Amandes salées - Arachides salées les Canapés Prestiges au Buffet Foie Gras et sa Confiture de Figue - Oeufs de Truite et sa Mousseline de Fromage Tomate Confite à l'Huile d'Olive et Fêta - Magret de Canard Fumé Effeuillé de Saumon Fumé à l'Aneth - Rillettes de Cabillaud les mini Quiches Briochées chaudes passées debout mini Pizza - Saumon Fumé/Epinard - Emmental - Comté/Noix les mini Feuilletés chauds passés debout Pesto - Tapenade Noire - Pizza - Fromage les mini Brochettes chaudes passées debout Brochettes de Poulet aux Herbes de Provence les mini Tortillas aux Légumes au Buffet SARL La Porte de l’Orient - 15 Bd St Martin - 75003 Paris - tél : 0142744074 - mail : [email protected] Menu Disco Fever du 01/01/2014 réservé exclusivement aux Sociétés et CE l'Entrée : le Poisson de votre choix . Pavé de Saumon . Filet de Perche (Mérou) . Dos de Cabillaud accompagné de Riz Safrané, Brunoise de Poivrons Verts et Rouges et Oignons les Sauces : . sauce Béarnaise . sauce Vierge . sauce Provençale le Plat : la Viande de votre choix . Noix de Veau Rôtie à la Forestière, Champignons Frais Gratin Dauphinois Crémeux Ou . Demi Coquelet Rôti au Romarin et Herbes de Provence Tarte Arlésienne aux Tomates Confites Ou . Souris d'Agneau Rôtie, Lit d'Oignons Confits Purée de Pommes de Terre à l'Huile d'Olive le Dessert de votre choix (servi à l'assiette) . le Croquant Chocolat accompagné de sa Crème Anglaise Ou . le Framboisier accompagné de son Coulis de Fruits Rouges Ou . la Salade de Fruits Frais de saison "faite maison" Ou . l'Opéra accompagné de sa Crème Anglaise SARL La Porte de l’Orient - 15 Bd St Martin - 75003 Paris - tél : 0142744074 - mail : [email protected] Menu Disco Fever du 01/01/2014 réservé exclusivement aux Sociétés et CE l'Arôme du Brésil "Café Expresso" les Boissons Softs à discrétion pendant votre dîner Evian, Badoit, Coca Cola, Coca zéro ou Coca light les Vins (4 Bt au choix par table de 10 convives) Bordeaux Rouge , Bordeaux Blanc , ou Rosé * exemple pour 100 invités = 40 bouteilles assorties toute la fabrication est réalisée sur place, le jour de votre réception l'Engagement professionnel d'une équipe attachée aux traditions, cela commence le matin à 7h en cuisine et se termine à 1h du matin ... nos Cuisiniers et nos Maîtres d'Hôtel n'auront qu'un seul but : votre satisfaction Merci à nos Clients qui, depuis 21 ans, nous poussent à faire toujours mieux La capacité d'accueil assise en dîner est de 70 à 150 personnes !!!!!!!!!!!!!!!!!! Situé à 100 mètres de la Place de la République Métro République par les lignes 11 - 3 - 5 - 8 - 9 accès direct au Métro à 50 mètres Bus lignes 20, 56, 65, 75, N01, N02, N23 station de Taxis 24h/24 sur la Place 2 Parkings Vinci à 5 minutes à pied 50, rue de Malte - Paris 11ème (derrière Darty Place de la République) ou 253, rue St Martin - Paris 3èm (angle rue Réaumur) SARL La Porte de l’Orient - 15 Bd St Martin - 75003 Paris - tél : 0142744074 - mail : [email protected] Menu Disco Fever du 01/01/2014 réservé exclusivement aux Sociétés et CE