Menu de Gala "Tentation" de votre Soirée Disco Fever

département Entreprises & CE
Menu de Gala "Tentation"
de votre Soirée Disco Fever
le Buffet Cocktail et ses Mises en Bouche
le Bar d'Accueil "Open Bar" (durée 1h30)
Whisky JB et J. Walker - Gin - Vodka - Pastis - Anisette
Martini Rouge - Martini Blanc - Kir au Vin Blanc
Coca - Coca zéro - Schweppes - Perrier - Evian
Jus de Fruits pressés : Oranges , Pamplemousses, Pommes
l'Assortiment des Fruits Secs Salés au Buffet
Olives Vertes dénoyautées - Noix de Cajou grillées et salées
Amandes salées - Arachides salées
les Canapés Prestiges au Buffet
Foie Gras et sa Confiture de Figue - Oeufs de Truite et sa Mousseline de Fromage
Tomate Confite à l'Huile d'Olive et Fêta - Magret de Canard Fumé
Effeuillé de Saumon Fumé à l'Aneth - Rillettes de Cabillaud
les mini Quiches Briochées chaudes passées debout
mini Pizza - Saumon Fumé/Epinard - Emmental - Comté/Noix
les mini Feuilletés chauds passés debout
Pesto - Tapenade Noire - Pizza - Fromage
les mini Brochettes chaudes passées debout
Brochettes de Poulet aux Herbes de Provence
les mini Tortillas aux Légumes au Buffet
SARL La Porte de l’Orient - 15 Bd St Martin - 75003 Paris - tél : 0142744074 - mail : [email protected]
Menu Disco Fever du 01/01/2014 réservé exclusivement aux Sociétés et CE
l'Entrée : le Poisson de votre choix
. Pavé de Saumon
. Filet de Perche (Mérou)
. Dos de Cabillaud
accompagné de Riz Safrané, Brunoise de Poivrons Verts et Rouges et Oignons
les Sauces :
. sauce Béarnaise
. sauce Vierge
. sauce Provençale
le Plat : la Viande de votre choix
. Noix de Veau Rôtie à la Forestière, Champignons Frais
Gratin Dauphinois Crémeux
Ou
. Demi Coquelet Rôti au Romarin et Herbes de Provence
Tarte Arlésienne aux Tomates Confites
Ou
. Souris d'Agneau Rôtie, Lit d'Oignons Confits
Purée de Pommes de Terre à l'Huile d'Olive
le Dessert de votre choix (servi à l'assiette)
. le Croquant Chocolat accompagné de sa Crème Anglaise
Ou
. le Framboisier accompagné de son Coulis de Fruits Rouges
Ou
. la Salade de Fruits Frais de saison "faite maison"
Ou
. l'Opéra accompagné de sa Crème Anglaise
SARL La Porte de l’Orient - 15 Bd St Martin - 75003 Paris - tél : 0142744074 - mail : [email protected]
Menu Disco Fever du 01/01/2014 réservé exclusivement aux Sociétés et CE
l'Arôme du Brésil "Café Expresso"
les Boissons Softs à discrétion pendant votre dîner
Evian, Badoit, Coca Cola, Coca zéro ou Coca light
les Vins (4 Bt au choix par table de 10 convives)
Bordeaux Rouge , Bordeaux Blanc , ou Rosé
* exemple pour 100 invités = 40 bouteilles assorties
toute la fabrication est réalisée sur place, le jour de votre réception
l'Engagement professionnel d'une équipe attachée aux traditions,
cela commence le matin à 7h en cuisine et se termine à 1h du matin ...
nos Cuisiniers et nos Maîtres d'Hôtel n'auront qu'un seul but : votre satisfaction
Merci à nos Clients qui, depuis 21 ans, nous poussent à faire toujours mieux
La capacité d'accueil assise en dîner est de 70 à 150 personnes
!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Situé à 100 mètres de la Place de la République
Métro République par les lignes 11 - 3 - 5 - 8 - 9
accès direct au Métro à 50 mètres
Bus lignes 20, 56, 65, 75, N01, N02, N23
station de Taxis 24h/24 sur la Place
2 Parkings Vinci à 5 minutes à pied
50, rue de Malte - Paris 11ème (derrière Darty Place de la République)
ou 253, rue St Martin - Paris 3èm (angle rue Réaumur)
SARL La Porte de l’Orient - 15 Bd St Martin - 75003 Paris - tél : 0142744074 - mail : [email protected]
Menu Disco Fever du 01/01/2014 réservé exclusivement aux Sociétés et CE