Mémoire 55 2016

Effet des sels solubles sur la production de la biomasse
et l’absorption des éléments minéraux chez l’orge
(Hordium vulgare) et le blé dur (Triticum durum)
REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE
MINISTÈRE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA
RECHERCHE SCIENTIFIQUE
UNIVERSITE MOHAMED KHIDER BISKRA
FACULTE DES SCIENCES EXACTES ET DES SCIENCES DE LA NATURE
ET DE LA VIE
DEPARTEMENT DES SCIENCES AGRONOMIQUES
MÉMOIRE
En vue de l’obtention du diplôme de Magister en sciences agronomiques
Spécialité: Agriculture et environnement en régions arides
Présentée par :Melle. Tahraoui Souad.
Devant le jury :
Président:
M. BENKHALED A.
Professeur Université Mohamed Khider - Biskra
Promoteur:
M. MASMOUDI A.
M.C.A Université Mohamed Khider - Biskra
Examinateurs:
M. BENZIOUCHE S E.
M.C.A Université Mohamed Khider - Biskra
M. lAIADI Z.
M.C.A Université Mohamed Khider - Biskra
Année universitaire: 2015 - 2016
THEME

REMERCIEMENTS
Ma profonde gratitude s'adresse en premier lieu à Dieu dont l’aide m’a permis de
suivre ma formation, de m’avoir accordée le courage et la force de mener à bien ce modeste
travail.
Ce travail n’aurait pas vu le jour sans la confiance, la patience et la générosité de mon
encadreur, M. MASMOUDI A Maitre de conférences au département des sciences
d’Agronomie Université Mohamed Khider – Biskra.
Je tiens à exprimer mes remerciements aux membres du jury, qui ont accepté d’évaluer mon
travail :
Je souhaite adresse mes remerciements à Monsieur : BENKHALED A Professeur au
département d’hydraulique et Génie civil Université Mohamed Khider – Biskra, pour
l’intérêt porté à mon travail et pour avoir accepté de présider ce jury.
Mes remerciements s’adressent particulièrement à M. BENZIOUCHE S E Maitre de
conférences au département des sciences d’Agronomie Université Mohamed Khider – Biskra,
et M. lAIADI Z Maitre de conférences au département de biologie Université Mohamed
Khider – Biskra, qui ont accepté de prendre le temps pour être les rapporteurs de cet humble
travail et pour leurs remarques constructives.
Je voudrais remercier de façon particulière M. GUIMEUR K, chef de département des
sciences d’Agronomie Université Mohamed Khider – Biskra, et je tiens également à
remercier sincèrement à tous mes enseignent, je ne saurai vous remercier pour tout ce que j’ai
appris avec vous.
En fin, merci à tous ceux qui ont rendu possible ce travail, et même s’ils ne se retrouvent pas
dans cette petite liste, ils sont dans mes pensée.
Merci encore une fois

Résumé
Parmi les céréales, l’orge et le blé constituent les deux cultures stratégiques pour
l’Algérie. Le problème principal pour le développement de ces deux cultures dans la région
aride est la salinité, car la majorité des eaux d’irrigation dans cette région sont chargé en sels.
Mais l’effet qualitatif et quantitatif des sels sur la plante n’est pas le même pour les différents
types de sels. C’est dans ce contexte que s’inscrit notre travail qui vise à étudier l’impact de
différents types de sels avec différentes doses sur la germination et la croissance en présence
de l’amendement calcique CaCl2 ainsi que sur l’absorption des éléments nutritifs par les
plantes de l’orge (variété saida) et le blé (variété Bousselam). Les sels utilisés sont : NaCl,
KCl, MgSO4 et Na2SO4 avec les doses (6, 8 et 10g/l) pour l’orge et (3, 6 et 9g/l) pour le
blé dur, combinées avec des doses (0, 0.25 , 0.5 , 1 , 1.5g/l) de l’amendement calcique CaCl2.
Nos résultats obtenus montrent que l’augmentation de la dose de sel est néfaste sur les
paramètres étudiés: diminution de la rétention en eau des graines et le taux de germination,
réduction de la croissance de la partie aérienne et racinaire et une chute de la production
de la matière fraiche et sèche, Concernant l’effet du type de sel, il semble que les sels KCl,
MgSO4 et Na2SO4 apparaissent moins toxiques que NaCl sur la rétention en eau des graines,
le taux de germination et la croissance de la partie aérienne, mais la partie racinaire et la
production de la matière fraiche sont affectés particulièrement par MgSO4. Cependant
l’amendement calcique a montré un effet remarquable sur la partie aérienne et la matière
fraiche de l’orge et le blé, mais elle a un effet spécifique remarquable sur le taux de
germination et la partie racinaire de l’orge d’une part et sur la rétention en eau des graines et
la production de la matière sèche de blé d’autre part.
L’étude de l’effet de la contrainte saline sur la teneur en éléments minéraux a montré
que le stress salin diminue la teneur des plantes de l’orge et de blé en Ca et K ainsi que le Na
dans le cas des forte dose de sel, par contre leur teneur en chlore augmente. La teneur de
l’orge en SO4 et la teneur de blé en Mg augmentent par l’augmentation de stress salin. La
teneur des plantes de l’orge et de blé en éléments minéraux varie en fonction de type de sels.
La présence de CaCl2 dans le milieu a un effet important sur la teneur des plantes de l’orge et
de blé en Ca, Na et Cl.
Mots clé :
L’orge, blé dur, dose de sel, type de sel, amendement calcique.

Abstract
Among cereals, barley and wheat are the two strategic crops for Algeria. The main problem
for the development of these two crops in the arid region is the salinity, because the majority
of irrigation water in this region is loaded with salts. But the qualitative and quantitative effect
of salts on the plant is not the same for different types of salts. It is in this context that our
work is to study the impact of different types of salts with different doses on germination,
growth and the absorption of minerals elements by plants of barley (variety saida ) and wheat
(variety Bousselam) in presence of CaCl2 calcic amendment . The used salts are: NaCl, KCl,
MgSO4 and Na2SO4 with doses (6, 8 and 10 g / l) for barley and (3, 6 and 9 g / l) for durum
wheat, combined with doses (0, 0.25, 0.5, 1, 1.5g / l) of CaCl2.
Our results show that increasing the dose of salt is harmful to the studied parameters:
reduction of water retention of the seeds, germination rate, growth of the shoot and root part
and fall production of fresh and dry matter. Concerning the effect of the type of salt, it seems
that the KCl, MgSO4 and Na2SO4 salts appear less toxic than NaCl on water retention of
seeds, germination and growth of the aerial part but the root part and the production of fresh
matter are particularly affected by MgSO4. However the calcic amendment showed a
remarkable effect on the aerial part and fresh matter of barley and wheat, but it has also a
remarkable specific effect on the rate of germination and root of barley on the one hand and
water retention of the seed and the production of the dry matter of wheat on the other hand.
The study of the effect of salt stress on the mineral elements content showed that the salt
stress decreases the content of plants of barley and wheat in Ca and K as well as the Na in the
case of high dose of salt, against their chlorine content increases. The contents of barley in
SO4 and the wheat in Mg increased with increasing salt stress. The content of plants of barley
and wheat in minerals elements varied according to type of salts. The presence of CaCl2 in the
medium has a significant effect on the content of plants of barley and wheat in Ca, Na and Cl.
Keywords: Barley, durum wheat, salt dose, type of salt, calcic amendment.