… Je souffre de la goutte (hyperuricémie) J

Département de Médecine Communautaire, de Premier Recours et des Urgences
Consultation diététique du Service de Médecine de Premier Recours
Je souffre de la goutte (hyperuricémie)…
JE PRÉFÈRE…

Je bois au moins 2 litres d’eau
par jour (= 10 verres)
(L’eau de Vichy est favorable pour
son action alcalinisante.)
 Je mange des légumes
à chaque repas

Je mange au moins 2 fruits
chaque jour

Je mange des céréales ou un farineux
à chaque repas
(riz, blé, pâtes, pain, semoule, pommes de terre, etc.)
 Je pratique une activité physique
durant 30 minutes par jour
(marche, vélo, natation, etc.)
VM, HF – Validé par JMG, IG, SR
Février 2013
Département de Médecine Communautaire, de Premier Recours et des Urgences
Consultation diététique du Service de Médecine de Premier Recours
Je souffre de la goutte (hyperuricémie)…
J’ÉVITE…
LE SURPOIDS
 Je maintiens un poids de santé
L’ALCOOL
 Toutes les boissons alcoolisées
(Surtout : bière, vin blanc, Champagne et alcools forts)
 Je peux boire occasionnellement 1 verre de vin rouge
LES ALIMENTS RICHES EN PURINES
 Viandes jeunes : veau, agneau, coquelet, porcelet
 Abats : ris de veau, cœur, rognons, foie, cervelle, langue
 Charcuteries et gibier
 Fromages fermentés : bleus, Camembert, Mont d’or, etc.
 Poissons gras : anchois, sardine, hareng, maquereau,
saumon, thon, truite, morue
 Fruits de mer : coquillages, crevettes, crabe, etc.
 JE REMPLACE PAR :
 Les légumes secs : lentilles, haricots secs, pois chiches, etc.
 Les œufs
 Les produits laitiers peu gras : yaourts, flans, séré,
fromages frais à tartiner
 Les poissons blancs
 Les autres viandes ou volailles en petites quantités
(120g/jour) : bœuf, porc, cheval, poulet, canard, dinde
LES METS GRAS ET SUCRÉS
 Fritures, panures, sauces, gratins, etc.
 Pâtisseries, chocolat, glaces, etc.
 Jus, sodas, etc.
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Février 2013