LEXIQUE DU SYSTÈME DIGESTIF

LEXIQUE DU SYSTÈME DIGESTIF
Abdomen: Région inférieure du tronc, le ventre.
Absorption: Mode de nutrition qui consiste à laisser passer de l’environnement aux cellules les molécules organiques. Il
s’agit d’une étape importante du traitement des aliments après la digestion de ceux-ci.
Absorption: Passage des éléments nutritifs de tube digestif vers le sang à travers la muqueuse digestive.
Acide: Substance qui augmente la concentration molaire volumique des protons d’une solution.
ADN: C’est le support de l’hérédité, car elle porte l’information génétique du génome des êtres vivants. Elle fournit les
directives de sa propre réplication et détermine la structure de l’ARN et des protéines cellulaires.
ADN: Macromolécule qui a la forme de deux chaînes hélicoïdales enroulées. Elle renferme l’ensemble des
informations nécessaires au développement et au fonctionnement de l’organisme.
Aliment: Substance d’origine animale ou végétale qui sert de nourriture à un être vivant. Substance consommée à des
fins énergétique ou nutritionnelle.
Aliment: Substance servant à se nourrir.
Alimentation: Domaine de ce qui a rapport avec la nourriture qui est consommée pour permettre à l’organisme de
fonctionner. Action de s’alimenter. Aliments consommés.
Aliments: Ce qui sert de nourriture à un être vivant.
Amidon: Polysaccharide de réserve glucidique des végétaux entièrement fait de glucoses.
Amidon: Substance organique de réserve glucidique qui s’accumule dans certaines parties des végétaux (graines,
fruits...).
Aminé: (acide …). Molécule organique portant un groupement carboxyle (-COOH) et un groupement amine (-NH2). Il
en existe une vingtaine qui sont les monomères des protéines.
Amylase: Enzyme présente dans la salive, le suc pancréatique ainsi que dans des plantes et des micro-organismes
variés. Elle provoque la transformation de l’amidon et du glycogène en polysaccharides plus petit et en maltose.
Anabolisme: Métabolisme de synthèse.
Anabolisme: Phase du métabolisme qui regroupe l’ensemble des phénomènes d’assimilation, de biosynthèse, chez les
êtres vivants.
Anal: Se dit du sphincter qui est responsable de la continence aux selles et aux gaz.
Anastomose: Suture entre deux éléments du tube digestif
Anatomie: Étude de la structure d’un organisme ou d’un organe.
Anémie: Diminution de la concentration de globules rouges, d’hémoglobine dans le sang, qui peut être causée, entre
autres, par une carence en fer.
Angiocholite: Infection aiguë de la bile et des voies biliaires.
Anorexie: Perte de l'appétit.

Anticorps: Substance synthétisée par les cellules du système immunitaire et capable de se fixer spécifiquement sur un
antigène( corps étranger).
Antioxydant: Molécule qui ralentit ou empêche l’oxydation et qui aurait la capacité de prévenir certains cancers et
maladies cardiovasculaires ou neuro-dégénératives. Certains aliments en sont riches, les petits fruits notamment.
Anus: Partie terminale du tube digestif, occupant les trois derniers cm de celui-ci.
Anus: Sphincter terminal du tube digestif qui reste normalement fermé jusqu’à la défécation.
Appétence: Aptitude d’un aliment à être volontiers consommé par l’animal.
Appendice: Petite excroissance prolongeant le cæcum.
Appendice: Section du gros intestin qui est un petit prolongement digitiforme porté par le cæcum. Il contient une masse
de leucocytes qui contribuent à la défense de l’organisme.
Appendicectomie: Ablation de l'appendice.
Appendicite: Inflammation de l’appendice iléo-cæcal.
Appétit: Sensation de faim, besoin de se nourrir.
ARN: Macromolécule qui sert d’intermédiaire entre l’ADN et les protéines qui sont synthétisées.
Ascite: Accumulation de liquide dans la cavité péritonéale due à une hypertension portale, une cardiopathie ou à une
maladie virale.
Assimilation: Elle regroupe les réactions nécessaires pour transformer les nutriments sous une forme propre à
l'organisme (on parle de substance assimilable).
Assimilation: Incorporation de substances nutritives (aliment ou nutriment) par les cellules d'un organisme vivant.
Atome: Du grec « que l'on ne peut diviser ». Constituant élémentaire de la matière formé de plusieurs particules
fondamentales.
ATP: Molécule présente dans tous les organismes vivants, principale source d'énergie immédiatement disponible pour
l'activité des cellules.
Atrophie: Diminution du volume ou du poids d’un organe ou d’un tissu.
Avitaminose: Carence en vitamines.
Bactérie: Organisme vivant primitif unicellulaire, sans noyau individualisé, formant un règne autonome ni animal ni
végétal. L’intestin en est colonisé de centaines de milliards.
Besoin: Substance alimentaire considérée comme étant nécessaire à l’existence.
Bile: Liquide amer sécrété par le foie de façon continue.
Bile: Liquide jaune-verdâtre sécrété par le foie, accumulé dans la vésicule biliaire et déversé dans le duodénum pour
permettre la digestion des lipides.
Bile: Liquide physiologique jaune-vert produit par le foie. Elle contient du mucus, des pigments, des sels, du
cholestérol et des minéraux (calcium). Elle participe à la digestion des lipides.
Biliaires: Qualifie les sels produits par la vésicule biliaire ; ces sels permettent d’émulsionner les matières grasses ou
lipides afin de faciliter leur digestion.

Biochimie: Science qui étudie la chimie des organismes vivants. On y étudie les réactions chimiques ayant lieu au sein
des cellules.
Boissons: Aliments liquides avalés sans modification jusqu'à l'estomac où ils sont digérés si nécessaire.
Bol: (… alimentaire). Résultat des aliments mastiqués et mélangés avec la salive dans la cavité buccale pour être
déglutis dans l’œsophage.
Bol: (…alimentaire). Portion d'aliments déglutie en une seule fois.
Bouche: Cavité comprenant les dents et la langue.
Bouche: Cavité formant le segment initial du tube digestif permettant l’ingestion des aliments.
Bouche: Là où se fait l’entrée des aliments (ingestion) et où commence leur digestion (modification chimique) par les
enzymes contenues dans la salive sécrétée par les glandes salivaires.
Boulimie: Sensation excessive de faim et de besoin d'absorber des aliments à n'importe quelle heure de la journée.
Brassage: Action de mélanger les aliments en remuant.
Caecum: Cul de sac formé par la partie initiale du colon.
Caecum: Partie initiale du côlon (gros intestin), situé à droite
Caecum: Première partie du côlon. Sorte de poche en forme de cul-de-sac du gros intestin, qui relie celui-ci à l’intestin
grêle et qui porte l’appendice.
Calcémie: Taux de calcium dans le sang
Calorie: Unité de chaleur, énergie apportée par les aliments.
Calorie: Unité de mesure de l’énergie.
Cancer: Ensemble de cellules indifférenciées qui échappant au contrôle de l’organisme, se multiplient indéfiniment,
envahissent les tissus voisins en les détruisant, et se répandent dans l’organisme.
Cancer: Maladie causée par une tumeur maligne caractérisée par la prolifération anarchique des cellules d’un tissu,
d’un organe.
Cardia: Organe situé à l'entrée de l'estomac
Cardia: orifice supérieur de l'estomac par lequel communique l'œsophage et celui-ci.
Carence: Manque, insuffisance, absence d’un élément indispensable à l’organisme.
Carie: Destruction partielle des parties dures d’une dent par les acides produits par les bactéries présentes dans la
bouche.
Catabolisme: Phase du métabolisme caractérisée par la dégradation des composés organiques et par un dégagement
d’énergie.
Cellule: Unité fondamentale de la vie, constituant tout ou partie d’un être vivant.
Chimique: Qualifie la phase d’hydrolyse des grosses molécules par des enzymes, pour être transformées en nutriments
qui sont les éléments nutritifs pouvant être absorbés.
Cholangiographie: Radiographie du canal cholédoque.

Cholecystectomie: Ablation de la vésicule biliaire.
Cholecystite: Inflammation de la vésicule biliaire.
Cholédochoscopie: Exploration du canal cholédoque avec un endoscope
Cholédoque: Canal faisant suite au canal cystique qui draine la bile jusqu'à l'ampoule de Water.
Cholédoque: Qualifie le canal constituant la partie terminale de la voie biliaire.
Cholestérol: Lipide de la famille des stéroïdes d’origine animale apporté par l’alimentation et synthétisé par le foie.
Chyle: Liquide qui se trouve dans les vaisseaux lymphatiques ou chylifères après l’acte de la digestion : il s’agit de la
lymphe chargée de principes assimilables extraits des aliments (les nutriments).
Chyle: Résultat de la digestion au niveau de l'intestin grêle.
Chyme: Bouillie formée par les aliments partiellement digérés, de l'eau, de l'acide chlorhydrique et diverses enzymes
de la digestion à la sortie de l’estomac avant le sphincter pylorique et le duodénum.
Chyme: Bouillie que forment les aliments après avoir subi la digestion stomacale et qui n’est pas encore transformée en
chyle.
Chyme: Résultat de la digestion au niveau de l'estomac.
Cirrhose: Maladie chronique du foie aboutissant à une diminution des fonctions hépatiques
Coagulation: Action de faire prendre un liquide organique en solide.
Coagulation: Phénomène par lequel un tissu ou un liquide organique (sang, lymphe, lait) se prend en une masse solide
ou semi-solide telle qu'un caillot.
Coenzyme: Molécule organique essentielle à la catalyse de certaines enzymes. Beaucoup sont dérivées de vitamines.
Colectomie: Ablation de tout ou partie du colon.
Colite: Inflammation du colon.
Côlon: Gros intestin qui est la partie terminale du tube digestif. Il commence après l’intestin grêle au cæcum, continue
avec la partie ascendante, transversale, descendante, sigmoïde et se termine par le rectum.
Côlon: Le reste de la nourriture y passe, pour récupérer l'eau présente dans cette nourriture et envoyer les résidus sous
forme de matière fécale vers le rectum, puis vers l'anus pour être expulsés vers l'extérieur de l'organisme.
Coloscopie: Exploration du gros intestin avec un endoscope
Constipation: Rareté ou difficulté de l'évacuation des matières fécales.
Constipation: Retard ou difficulté à évacuer les matières fécales de l’intestin.
Cystique: Qualifie le canal excréteur de la vésicule biliaire, reliant celle-ci à la voie biliaire principale
Défécation: Expulsion des matières fécales hors du corps par ouverture habituellement consciente de l’anus.
Défécation: Expulsion des matières fécales ou fèces.
Défécation: Libération de matière fécale, les résidus de la nourriture digérée, vers l'extérieur de l'organisme.

Déglutition: Acte réflexe ou volontaire provoquant le passage des aliments dans la bouche.
Déglutition: Action d’avaler sa salive et les aliments. Déplacement de la nourriture mâchée dans l’œsophage jusqu'à
l'estomac.
Déglutition: Fonction biologique qui consiste à faire passer les aliments de la bouche dans l’estomac. La langue, en
s’appliquant contre la voûte du palais, chasse an arrière l’aliment trituré.
Déglutition: Passage des aliments de la bouche dans l’œsophage.
Déglutition: Résultat de contractions musculaires permettant la descente du bol alimentaire de l'œsophage.
Dent: Organe de la bouche, dur et blanchâtre, formé d’ivoire et recouvert d’émail, implanté dans la cavité buccale et
servant à couper et broyer les aliments et à mordre.
Dent: Structure faite pour mastiquer les aliments.
Dentition: Formation et sortie naturelle des dents.
Dents: Organes qui réduisent la nourriture en petits morceaux.
Denture: Disposition des dents.
Dénutrition: Trouble de la nutrition.
Diabète: Maladie caractérisée par un excès de sucre dans le sang.
Diabète: Maladie chronique due à un trouble d’assimilation des glucides causée par une carence ou un défaut
d'utilisation de l'insuline entraînant un excès de sucre dans le sang et les urines.
Diaphragme: Muscle respiratoire, séparant l'abdomen du thorax
Diaphragme: Vaste nappe musculaire qui ferme le thorax en bas et la cavité abdominale en haut.
Diarrhée: Émission fréquente de selles liquides.
Diarrhée: Transit fait de selles trop fréquentes et/ou trop liquides
Diète: Abstention d'alimentation.
Diététique: Science qui traite des aliments et des régimes alimentaires.
Digestibilité: Qualité de l’aliment qui procure le maximum de profit pour l’animal, pour le minimum de déchets.
Digestion: Ensemble des transformations subies par les aliments dans le tube digestif.
Digestion: Réactions chimiques permettant de transformer la nourriture en éléments nutritifs pour assurer l'absorption
Digestion: Transformation de la nourriture en éléments nutritifs, en utilisant plusieurs procédés mécaniques, physiques
et chimiques.
Digestion: Transformation des aliments dans l’appareil digestif en vue de l’assimilation des nutriments pour le maintien
et la croissance de l’organisme.
Digestion: Transformation des aliments en nutriments au niveau de l'appareil digestif.
Disette: Manque de la nourriture nécessaire. Situation de pénurie alimentaire plus ou moins grave.