Chapitre 1 Fonctionnement de l`organisme et

Chapitre 1 Fonctionnement de l’organisme et besoin en énergie
Problème biologique général : Comment l'organisme humain en activité permanente assure-t-il ses besoins en
énergie ?
Leçon 1 Le fonctionnement d’un organe : le muscle
I. L'organisme au cours d'un effort
Question : Comment se comporte l'organisme au cours d'un effort ?
Hypothèses : “Le sang va plus vite”, “on a chaud”, “on respire plus vite”
Activité 1 Mesure des rythmes respiratoire et cardiaque
TEB : Au cours d'une activité musculaire, des modifications s'observent à l'échelle de l'organisme : le rythme cardiaque
s'accélère, le rythme respiratoire s'accélère et la température du corps augmente.
II. Les organes ( le muscle ) au cours d'un effort
Question : Comment un organe, comme le muscle, assure-t-il ses besoins en énergie ?
Hypothèse : Il prélève des substances dont il a besoin
Activité 2 Mesures concernant l’organe
Protocole expérimental : Un morceau de muscle est placé dans un flacon fermé, sur lequel est adaptée une sonde à
dioxygène qui indique en continu la quantité du dioxygène présent dans le flacon.
Une sonde fixée sur un flacon fermé vide indique une valeur constante et égale à 21% de dioxygène.
Temps (en
minutes)
0 15 25 35 45
Dioxygène (en
%)
+ graphique montrant l'évolution de la consommation en dioxygène au repos et au cours d'un effort
TEB : Les organes, comme le muscle, consomment en permanence du dioxygène et rejettent du dioxyde de
carbone. Cela varient selon leur activité.
Question : Où un organe comme le muscle, qui n'est pas en contact avec l'air, prélève-t-il le dioxygène et
rejette-t-il le dioxyde de carbone ?
Hypothèses : “le muscle est recouvert par la peau, cela passe à travers la peau”
“le muscle réalise ces échanges avec le sang”
III. Les échanges entre le sang et les organes ( exemple du muscle )
Activité 3 Des échanges permanents dans le muscle : validation d'une hypothèse.
TEB : Les muscles, comme les autres organes, réalisent des échanges avec le sang : ils prélèvent en
permanence du dioxygène et du glucose et y rejettent du dioxyde de carbone.
IV. Les besoins en énergie des organes ( exemple du muscle ).
Question : Comment est crée l'énergie dont les organes ont besoin ?
Activité 4 Le fonctionnement musculaire et les besoins en énergie
TEB : Les organes du corps ont besoin d'énergie pour fonctionner. Ils en ont d'autant plus besoin que leur
activité est intense : un effort musculaire important demande beaucoup d'énergie au muscle en action. Cette
énergie est crée dans l'organe au cours de réactions entre nutriments ( comme le glucose ) et dioxygène, et est
utilisée pour le fonctionnement de l'organe. Mais une partie de cette énergie est dissipée sous forme de chaleur.
La première partie du schéma bilan évolutif est ici complétée
Avant effort Après effort
Rythme cardiaque
Rythme respiratoire
MP MICHEL 2009 Droits réservés