Téléchargez notre plaquette cocktail 2016/2017
publicité
Dole La Boutique Gourmande Au centre-ville 12 Rue de Besançon 39100 Dole 03 84 72 00 32 Du mardi au samedi de 7h30 à 19h Dimanche de 8h à 12h30 Lundi jour de fermeture L’Espace Gourmand A la ZAC des Epenottes 2 Rue Pierre vernier 39100 Dole 03 84 72 62 79 Du lundi au samedi de 9h à 18h service commercial www.maisonramel.com Côté Salé Froid Brochettes froides Tresse de saumon fumé et pomme acidulée Tortilles Italien Mandoline de légumes Fraîcheur Dégustation autour du foie gras Rabasse de foie gras et sa pipette de Macvin Amandine d’abricot Canapés fraîcheurs @ - David Graphic 03/16 Mardi, vendredi et samedi de 7h30 à 13h Minimum 10 personnes 20 pièces par convive : 11 salées froides, 4 salées chaudes 5 sucrées Tartelettes de crudité Dijon Le Marché Gourmand Sous les Halles 21000 Dijon 03 80 50 14 89 Cocktail Lunch 16.60 €/pers [email protected] Gambas et beurre d’aneth Jambon cru fumé de pays Minis clubs toastés Rillette de saumon frais, pain de mie à l’encre de seiche Volaille curry, pain de mie jaune Verrine cocktail Saumon mariné et arlequin aux crevettes ou billes de melon et jambon cru (en saison) Côté Salé Chaud Petits fours salés Aumônière crevettes et petits légumes Côté Sucré Mignardises Brochette de fruits frais Macarons assortis Cocktail Apéritif 4.00 €/pers 1 Pain surprise pour 20 personnes (3 pièces/convive) Par Convive 1.5 Tranches de pâté croûte miniature 1.5 Tranches de cake jambon olive 3 Petits fours salés ou 2 mignardises Soit 9 pièces par convive Cocktail Express 5.95 €/pers 1 Pain surprise pour 20 personnes (3 pièces/convive) ... Laissez- vous séduire avec des pièces cocktails savoureuses, créatives, diverses et variées en terme de couleur et de présentation. Par Convive 2 Tartelettes de crudités 2 Tranches de pâté croûte miniature 2 Petits fours salés 2 Mignardises Soit 11 pièces par convive Un concentré d’émotions gourmandes en une bouchée ... pour votre apéritif cocktail. Cocktail Goûteux 8.10 €/pers 1 Pain surprise pour 20 personnes (3 pièces/convive) Par Convive 2 Canapés fraîcheurs 2 Tartelettes de crudités 2 Brochettes froides 2 Petits fours salés 2 Mignardises Soit 13 pièces par convive Cocktail Semi dînatoire 10.80 €/pers 1 Pain surprise pour 20 personnes (3 pièces/convive) Par Convive 2 Canapés fraîcheurs 2 Tartelettes de crudités 2 Brochettes froides 1 Verrine cocktail 2 Petits fours salés 2 Mignardises 1 Macaron Soit 15 pièces par convive Les Cocktails 3 Adresses pour vous accueillir Les Cocktails Cette brochure annule et remplace la précédente. Compter 12 à 15 pièces par personne Ce concept vous permet de proposer à vos invités un apéritif remplaçant une partie du dîner Cocktail Déjeuner ou Dîner Compter 20 à 24 pièces par personne Gaufres salées* Pièces cocktail salées froides Canapés* Saumon fumé condiment citron-------------------------------------------------- 0.80 € Jambon cru de pays----------------------------------------------------------------------------------- 0.80 € Pointes d’asperges en verdurette----------------------------------------------- 0.80 € Tomate œuf dur ------------------------------------------------------------------------------------------ 0.80 € Magret de canard fumé pruneaux---------------------------------------------- 0.80 € Crevette agrumes mozzarella ------------------------------------------------------- 0.80 € Pains surprises Charcuterie 60 bouchées ------------------------------------------------------------------- 28.00 € Jambon cru, terrine, saucisson Fraîcheur 60 bouchées ------------------------------------------------------------------------- 30.00 € Salade tomate thon, salade tomate jambon Polaire 48 bouchées --------------------------------------------------------------------------------- 38.50 € Mousse lisse de crabe, saumon fumé, rillette de saumon Clubs colorés* Volaille curry, pain de mie jaune ------------------------------------------------ 0.80 € Rillette de saumon, pain de mie encre de seiche ------ 0.80 € Jambon cru mozzarella, pain de mie tomate ------------------ 0.80 € Blinis cocktail Saumon fumé et crème d’aneth Délice tomate séchée chiffonnade de jambon cru Gambas en chutney d’agrumes Plateau de 24 pièces ---------------------------------------------------------------------------- 28.80 € Brochettes froides* Melon, pastèque, mozzarella et menthe fraiche - 0.80 € Montbéliarde et comté en duo --------------------------------------------------- 0.80 € Tresse de saumon fumé et pomme acidulée-------------------- 0.80 € Roulé de gambas, courgette, carotte--------------------------------------- 1.20 € Dégustation autour du foie gras* Rabasse de foie gras et sa pipette de macvin----------------- 2.00 € Bonbon de foie gras au pain d’épice de Bourgogne- 2.00 € Amandine d’abricot et foie gras----------------------------------------------------- 1.30 € Tartelette pomme foie gras---------------------------------------------------------------- 1.30 € * commande minimum de 10 pièces par variété et ensuite par multiple de 5. Tomate confite pour une tomatade-------------------------------------------- 1.10 € Volaille fondante pour une crème de carotte------------------- 1.10 € Crostinis d’ici* Terrine pasteur et cornichon----------------------------------------------------------- 0.80 € Effeuillé de jambon à la moutarde de Dijon--------------------- 0.80 € Rillette comtoise et comté---------------------------------------------------------------- 0.80 € Les tortillas* Italien jambon cru et mozzarella--------------------------------------------------- 0.80 € Norvégien saumon fumé sauce mousseline------------------------ 0.80 € Exotique volaille, ananas et crudité-------------------------------------------- 0.80 € Les inconditionnels Cake jambon olives ---------------------------------------------------------------------------------- 6.00 € Pâté croûte miniature --------------------------------------------------------------------------- 6.00 € Mignardises assorties* Pièces cocktail sucrées Compter 8 pièces salées par personne Cocktail Long & Dîner court Pièces cocktail salées chaudes Cocktail Apéritif Pièce ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 0.80 € Petits fours salés assortis* Quichette, pizza, allumette au comté, gougère, tartelette ricotta, friand à la viande, palmier, cœur chorizo, tartelette escargots. Brochettes de fruits frais* Pièce ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 0.40 € Les mets de la brasserie* Hamburger bœuf -------------------------------------------------------------------------------- 1.10 € Hamburger volaille --------------------------------------------------------------------------- 1.10 € Hot dog -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1.10 € Panini comtois ------------------------------------------------------------------------------------- 0.70 € Les saveurs d’ailleurs* Aumônière de crevettes et petits légumes ------------- 0.70 € Nems cocktail --------------------------------------------------------------------------------------- 0.70 € Bambou gambas ------------------------------------------------------------------------------- 0.90 € de saison -------------------------------------------------------------------------------------------------- 0.80 € de fruits rouges ----------------------------------------------------------------------------------- 1.00 € Macarons assortis Pièce -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 0.85 € Verrines sucrées Plateau de 6 verrines ------------------------------------------------------------------- 11.80 € Plateau de 15 verrines -------------------------------------------------------------- 27.00 € Fours frais Baby religieuse chocolat / café / vanille / passion Plateau de 24 pièces -------------------------------------------------------------------- 19.20 € Plateau de 36 pièces ------------------------------------------------------------------- 28.80 € Tartelettes de crudités* Assorties ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 0.80 € Verrines salées - Assortiment de 3 variétés Boulgour Méditerranéen Tartare de truite au parfum de Kalamansi Déclinaison de parfum d’été et asperges vertes Fraîcheur abricot foie gras gelée de Macvin Saumon mariné au citron et arlequin Feuilles de jambon cru et billes de melon Esprit de tomate à l’italienne Plateau de 6 verrines ---------------------------------------------------------------------------- 11.80 € Plateau de 15 verrines ------------------------------------------------------------------------ 27.00 € Lunch box 48 pièces Cette déclinaison de pièces cocktail peut être servie pour : 8 personnes en tant qu’apéritif 4 à 5 personnes en tant que cocktail entrée 3 personnes en tant que dîner Le tout présenté dans une jolie boîte ! 52.00 € 1ère Assiette 3ème Assiette 2ème Assiette 4ème Assiette Rabasse de foie gras et sa pipette de Macvin Tortillas italien Mauricette grand-mère Roulé de gambas courgette et carotte Gaufre tomate confite et tomatade Club rillette de saumon frais, pain de mie à l’encre de seiche Hamburger bœuf Gougère franc-comtoise Aumônière de crevette et petits légumes Macarons assortis Tartelette chocolat caramel Chou vanille
