Cuissot de poulet - Volys-star

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Volys Star, Oudstrijderslaan 11, 8860 Lendelede
Ingrédients
• 10CUISSOTSDEPOULETVOLYSSTAR
• 400gdetagliatelles
• 1dld’huiled’olive
• 100gdecopeauxdeparmesan
Pourleslégumes:
• 800gdedésdecourgettes
• 1dld’huiled’olive
• 100gdepesto
Préparation
• Faitescuirelescuissotsdepouletaufourcombi-steamer(130°C
 jusqu’à70°Càcoeur).Vapeur:90%.Durée:+/-16min.
• Cuisezlestagliatellesaldentedansunvolumesuffisantd’eau
 bouillante.Égouttezetincorporezl’huiled’olive.
• Faitesrevenirlesdésdecourgettes(quidoiventrester
 croquants)dansl’huiled’olive.Ajoutezlepestoetincorporez
 ensuitelestagliatelleségouttées.
Présentation
• Découpezlerôtientranchesrégulières.
• Versezlestagliatellessurvotreplat.Disposezlescuissots
 par-dessusetgarnissezdecopeauxdeparmesan.
• Unproduitàlafoissimpleetsavoureux,quisecombineà
 merveilleavecdenombreuxingrédientsdelacuisinebelge.
• Découpezlaviandeencubesetservezavecdurizetune
 sauceprovençale.
• Uneautrepossibilité:pourunpouletOrlofforiginal, 
 découpezlestournedosentranchesetinsérezdestranches
 demozzarellaetdejamboncuit.
Quelques
suggestions
Quelques
suggestions
• Cuissotdepouletprécuit:
 90/95g réf.2863x20pcs.frais
 150/160g réf.2884x10pcs.frais
 ±175g réf.2854x10pcs.frais
• Escalopedepouletprécuite-réf.85664-105g-frais
Cette recette
convient aussi
pour les produits
suivants:
Cette recette
convient aussi
pour les produits
suivants:
Ingrédients
• 10CUISSOTSDEPOULETVOLYSSTAR
Pour le couscous cuit :
• 500g de couscous instantané et 1 l de bouillon de poulet
• 1 dl d’huile d’olive
• Feuilles de coriandre fraîche
• 10 poivrons piquillos
• 200g de tomates cerises et 200g de petits pois cuits croquants
• 100g de raisins de Corinthe que vous aurez fait gonfler
Pour la sauce au curry :
• 8 dl de jus de poulet
• 20g de pâte de curry
• 2 dl de crème culinaire
Préparation
• Faites cuire les cuissots de poulet au four combi-steamer (130°C
jusqu’à 70°C à coeur). Vapeur : 90%. Durée : +/- 16 min.
• Versez le bouillon bouillant sur le couscous instantané et laissez
gonfler 10 minutes à couvert. Ajoutez ensuite l’huile d’olive.
• Débitez les poivrons piquillos en fines languettes, coupez les
tomates cerises en deux et ajoutez les petits pois, quelques
feuilles de coriandre et les raisins de Corinthe égouttés.
Incorporez au couscous.
• Mélangez tous les ingrédients de la sauce et laissez mijoter
brièvement.
Présentation
• Servez les tournedos accompagnés de couscous et nappez de
sauce au curry.