Des éléments de réponse

Thème 2 – Chapitre 1 – Activité 5.1
SPORTIFS ET ACIDE LACTIQUE
1 ‐ L’entraînement régulier provoque une augmentation du nombre de mitochondries dans la cellule musculaire : ceci permet d’augmenter la respiration cellulaire et donc la production mitochondriale d’ATP. 2 ‐ La contraction musculaire consomme du glucose et de l’O2 et entraîne la libération de CO2 montrant que le glucose est catabolisé par la respiration. 3 ‐ Le document 2 montre que chez le sujet entraîné, comme chez le sujet non entraîné, deux voies métaboliques ont lieu : •
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catabolisme du glucose en CO2 nécessitant la consommation de O2 : ce catabolisme a lieu dans le cytoplasme (glycolyse) et dans la mitochondrie (cycle de Krebs et chaîne respiratoire) ; fermentation du glucose en acide lactique : ce catabolisme a lieu uniquement dans le cytoplasme et ne consomme pas de O2 (glycolyse et fermentation lactique). La fermentation lactique est davantage utilisée chez le sujet non entraîné tandis qu’au contraire l’entraînement provoque une utilisation plus importante de la respiration. 4 ‐ L’entraînement favorise la voie métabolique de la respiration au détriment de la voie de la fermentation pour produire l’ATP nécessaire à la contraction musculaire : ceci est favorable puisque 38 ATP sont produits au lieu de 2 ATP. Par ailleurs, l’acidification du muscle sera moins importante chez le sujet entraîné qui pourra réaliser un effort physique plus important et pendant plus longtemps. Chimie - Biochimie - Sciences du vivant - Terminale STL, CRDP Aquitaine, 2013