Des éléments de réponse

Chimie - Biochimie - Sciences du vivant - Terminale STL, CRDP Aquitaine, 2013
Thème 2 – Chapitre 1 – Activité 5.1
SPORTIFS ET ACIDE LACTIQUE
1‐L’entraînementrégulierprovoqueuneaugmentationdunombredemitochondriesdanslacellule
musculaire:cecipermetd’augmenterlarespirationcellulaireetdonclaproduction
mitochondrialed’ATP.
2‐Lacontractionmusculaireconsommeduglucoseetdel’O2etentraînelalibérationdeCO2
montrantqueleglucoseestcataboliséparlarespiration.
3‐Ledocument2montrequechezlesujetentraîné,commechezlesujetnonentraîné,deuxvoies
métaboliquesontlieu:
• catabolismeduglucoseenCO2nécessitantlaconsommationdeO2:cecatabolismealieu
danslecytoplasme(glycolyse)etdanslamitochondrie(cycledeKrebsetchaîne
respiratoire);
• fermentationduglucoseenacidelactique:cecatabolismealieuuniquementdansle
cytoplasmeetneconsommepasdeO2(glycolyseetfermentationlactique).
Lafermentationlactiqueestdavantageutiliséechezlesujetnonentraînétandisqu’aucontraire
l’entraînementprovoqueuneutilisationplusimportantedelarespiration.
4‐L’entraînementfavoriselavoiemétaboliquedelarespirationaudétrimentdelavoiedela
fermentationpourproduirel’ATPnécessaireàlacontractionmusculaire:ceciestfavorable
puisque38ATPsontproduitsaulieude2ATP.Parailleurs,l’acidificationdumuscleseramoins
importantechezlesujetentraînéquipourraréaliseruneffortphysiqueplusimportantetpendant
pluslongtemps.