Innodis: de l`île Maurice au continent africain…

F ILIÈRES
Étranger
Ce groupe mauricien exporte son savoir-faire avicole au Mozambique, au Nigeria…
Innodis: de l’île Maurice
au continent africain…
L’un des principaux opérateurs avicoles de l’île Maurice avec
une filière complète, le groupe Innodis (riz, produits laitiers…)
exporte son savoir-faire sur le continent africain. Il est ainsi
présent au Mozambique où il a monté des élevages et un abattoir,
au Nigeria avec la chaîne de restauration Food concept,
à Madagascar (vente de poussins), bientôt en Angola… ● G. Le Boucher
u travers de son activité
volaille (Poultry division),
le groupe Innodis est l’un
des principaux producteurs de poulets de l’île
Maurice. Son couvoir produit en
moyenne chaque semaine plus de
200000 poussins de chair dont les deux
tiers sont élevés par sa propre intégration, puis abattus et découpés dans
l’unité de transformation de Beau Climat au sud-est de cette île de l’Océan
indien. Avec une production de 14800
tonnes de poulets en 2012, vendus sous
les marques Prodigal, Poulet fermier,
Carmen…, le groupe revendique plus
de 30 % de part du marché mauricien
de la volaille. Il a en outre renforcé son
dispositif de production en prenant le
contrôle en 2010 du fabricant d’aliment Meaders Feeds.
Cependant, malgré une belle progression de son activité volaille (+ 9 %
en 2012), une meilleure valorisation
de son mix-produits (plus de présentations fraîches et élaborées), un investissement croissant dans la distribution (plus d’une cinquantaine de
boutiques « volaille » sous la franchise
« Point Frais », plusieurs magasins de
vente en gros « Supercash »), ce groupe reste bridé par la taille limitée du
marché mauricien. Le 1,3 million d’habitants de l’île consomme déjà chacun
plus de 30 kg de volaille par an, ce qui
signifie que ce marché est arrivé à maturité. Aussi, les dirigeants d’Innodis
qui se sont diversifiés par ailleurs dans
les produits laitiers et le riz, n’ont pas
tardé à se tourner vers le continent africain voisin pour exporter et valoriser
leur savoir-faire avicole. Victor Seeyave, récemment élu à la tête du conseil
d’administration d’Innodis et Jean
A
40 Filières Avicoles Avril 2013
iVictor Seeyave (à gauche), président, et Jean How Hong, directeur général (à droite), proposent
l’expertise avicole de leur groupe à plusieurs pays du continent africain.
How Hong, directeur général, croient
en effet au potentiel exceptionnel de
développement que recèle l’Afrique
dans le secteur agroalimentaire.
Des élevages,
un abattoir au Mozambique…
A partir de 2005, Innodis a été ainsi
le premier groupe avicole étranger à
investir au Mozambique en montant
de toutes pièces une filière « poulet »
avec des fermes d’élevage et un abattoir à 40 km de la capitale Maputo. Sa
filiale Moçambique Farms Lda abat
dans son unité de Boane 40 000 à
50000 poulets/semaine dont la moitié
provenant de ses propres élevages et
l’autre moitié d’élevages extérieurs.
Fin janvier, afin d’accélérer le développement de cette filiale, Innodis
a annoncé la conclusion d’un accord
avec le groupe avicole familial Irvine’s,
déjà présent au Zimbabwe, au Botswana et en Afrique du sud. Via sa filiale
mozambiquaise, le groupe Irvine’s a
fait l’acquisition de 49,9 % des parts
de la filiale Innodis Moçambique
Farms Lda.
Acteur important de la filière poulet
de l’Afrique australe depuis 1954, le
groupe Irvine’s a fortement développé
ses activités avicoles ces toutes dernières années et exporte dans quelque
18 pays de l’Afrique subsaharienne.
Outre un couvoir monté sur place au
Mozambique, ce groupe apporte également dans la corbeille de mariage
trois millions de dollars destinés à
booster la croissance de la joint-venture avec Innodis.
Les deux associés ont élaboré un plan
de développement sur cinq ans. Il prévoit d’arriver rapidement à une production hebdomadaire de 160000 poulets. Des poulets élevés dans le cadre ➤
Innodis : de l’île Maurice au continent africain...
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Du Nigeria à l’Angola
et Madagascar
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Dans les fermes de la société Hardas
Démarrage des poulets à la lumière verte
Dans ce bâtiment récent construit en
béton, comme dans
les plus anciens poulaillers rénovés, la société de production
Hardas, l’un des principaux fournisseurs
du groupe Innodis en
poulets vifs (140 000
places en deux
fermes), démarre ses
poussins à la lumière
verte pendant une dizaine de jours. Un
choix de couleur qui
serait bénéfique pour
optimiser l’indice de
consommation, assure Kharamvir Hardas, chef d’élevage…
Ce mode d’éclairage
a été expérimenté
avec succès en Israël,
rapporte Jason Pur-
manund, responsable
des fermes de broilers
chez Innodis.
On notera également
dans ce bâtiment de
82 x 12 m, équipé de
chaînes d’alimenta-
tion Chore Time et de
lignes de pipettes, la
profusion de plateaux
d’aliment pour les premiers jours et d’abreuvoirs siphoïdes. Le
chauffage est assuré
par des canons à air
chaud extérieurs. Les
poussins sont mis en
place sur une litière
de copeaux épaisse
de 2 à 3 cm qui recouvre le sol bétonné.
£
Filières Avicoles 41
Innodis : de l’île Maurice au continent africain...
Dans les poulaillers d’engraissement
Développement de la ventilation dynamique
Chez les firmes fournisseurs de vif à ce
groupe mauricien
comme dans les
fermes Innodis, la tendance est à l’abandon
de la ventilation naturelle remplacée par
une ventilation dynamique en tunnel, avec
installation à l’un des
pignons de turbines
d’extraction (ventilateurs de 3840000 m3/h), qui sont
mises en service entre
le 21e et le 24e jour
(selon la saison), alors
que l’entrée d’air neuf
se fait par de grandes
trappes situées près
du pignon opposé.
Cette ventilation de
type « combi-tunnel »
fait aussi appel à des
ventilateurs de
12000 à
15000 m3/h, et à des
trappes d’entrée d’air
sur toute la longueur
du bâtiment pour plus
de souplesse dans le
renouvellement de l’air,
en particulier au démarrage.
L’intérêt de ces nouveaux modes de ventilation est une meilleure
➤
neuves, le recours de
plus en plus fréquent à
des bâtiments aux
charpentes métalliques et aux longs
pans en panneaux
sandwiches isolés,
alors que pendant longtemps la priorité était
donnée à l’île Maurice
aux structures tout en
béton (murs, poteaux,
toitures…). Des structures certes résisiLes poulaillers neufs comme ceux qui ont été rénovés,
tantes aux cyclones de
sont désormais équipés de gros ventilateurs/turbines
l’Océan indien, et partid’extraction.
culièrement étanches
aux pluies tropicales,
maîtrise de l’am18/20/m² pendant
mais difficiles à refroibiance, avec une gesl’hiver austral lorsque
dir lors des fortes chation plus aisée de la li- la température extéleurs et désormais coûtière, note Jason
rieure est moins életeuses à mettre en
Purmanund, responsa- vée.
œuvre.
ble des fermes de
Cette modernisation
Élevés en sexes mé« broilers ». Pendant les des bâtiments d’élelangés, les poulets
périodes de fortes cha- vage s’accompagne
sont abattus à 38/39
leurs, fréquentes à l’île souvent du remplacejours (36 jours l’hiver) à
Maurice et accompament des anciens sys- un poids moyen de 2 à
gnées d’un taux élevé
tèmes d’alimentation
2,1 kg, pour un IC de
d’hygrométrie, la denpar des lignes d’as1.8-1.85. Grâce à de
sité peut alors passer
siettes accessibles aux bonnes conditions
dans ces bâtiments à
poussins dès les pred’élevage, une stricte
15/16 poulets/m²
miers jours et par l’ins- prophylaxie, notamcontre 12/13 poutallation de lignes
ment contre la Gumlets/m² précédemd’abreuvement autoboro, la BI et la NC, la
ment dans les poulail- matiques à pipettes.
mortalité technique
lers à ventilation
A noter également
reste voisine de 5 à
naturelle. Voire à
dans les constructions 6 %.
la construction d’un complexe intégré
d’élevage et d’abattage de poulets à
Abeokuta, une localité située au nord
de Lagos. Les bâtiments d’élevage ont
été montés par le constructeur français
C-Lines et l’abattoir équipé par la firme
danoise Linco. Le démarrage de cette
opération est intervenu en novembre 2012 avec une production hebdomadaire de 25 000 poulets. L’objectif
est de parvenir à terme à 200 000 poulets/semaine. Avec alors pour débouchés, non seulement les besoins en
poulets des restaurants Chicken Republic, mais aussi ceux de la grande
distribution et de la RHD.
Le groupe Innodis est par ailleurs en
négociation en Angola avec une importante compagnie pétrolière qui souhaite monter une opération intégrée de
production de poulets dans la région
de la capitale Luanda.
42 Filières Avicoles Avril 2013
A noter enfin que son couvoir, installé à Deux Bras, exporte régulièrement des poussins de chair à Madagascar. Selon les années, les quantités
peuvent approcher le million d’unités.
uReynolds Moothoo,
directeur
de la Division volaille
Innodis (à droite)
et Basharat
Sooltangos,
responsable
des activités
multiplication/
accouvage.
Cette activité export croissante n’aurait pas pu voir le jour si le groupe
n’avait pas auparavant bien établi son
activité avicole sur l’île Maurice. Celleci a démarré dans les années 19731974 sous la houlette de Sir René
Seeyave qui, avec son père, Antoine
New Seng Seeyave, avait auparavant
réussi dans une affaire de fabrication
industrielle de glaces. Sir René
Seeyave, fait chevalier par la reine
d’Angleterre en 1985, a présidé le
groupe Innodis Ltd pendant 40 ans,
avant que Victor Seeyave ne prenne le
relais en mars dernier.
A l’île Maurice,
une filière intégrée
Grâce à des investissements réguliers pour étoffer ses capacités d’élevage aussi bien dans ses propres
fermes que dans celles de ses partenaires sous-traitants, la production du
groupe est passée de 5000 poulets/semaine voici 40 ans à 140 000 têtes aujourd’hui.
Cette filière commence par un parc
de bâtiments de multiplication qui
abrite des reproductrices chair de
souches Hubbard classic et Cobb 500.
En cours, la construction à Mare d’Albert au sud de l’île d’une ferme destinée à l’élevage des futures reproductrices. Disposant de poulaillers obscurs
à ambiance contrôlée, cette ferme de
7 000 m² au total, va permettre d’optimiser et d’étoffer les mises en place de
repros adultes dans les bâtiments de
ponte qui approvisionnent en œufs à
couver le couvoir de Deux Bras, souligne Basharat Sooltangos, en charge de
l’activité multiplication/reproduction
chez Innodis.
Ce couvoir, équipé d’incubateurs et
éclosoirs Chick Master, a fait l’objet
voici trois ans d’investissements qui
ont porté sa capacité à 15 millions
d’œufs à couver par an. De la sorte, il
est en mesure de faire face à la crois- ➤
Innodis : de l’île Maurice au continent africain...
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Le groupe Innodis
est approvisionné
en poulets standards
par ses propres
fermes d’élevage,
celles de sa filiale
Poulet Arc-en-Ciel et
par celles de trois
fournisseurs: Hardas,
Island Fresh et Sodia.
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Plus de valeur ajoutée
à Beau Climat…
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Filières Avicoles 43
Innodis : de l’île Maurice au continent africain...
➤
oJason Purmanund
(à gauche), en charge
des fermes
« broilers » du groupe,
en compagnie de
Kharamvir Hardas,
chef d’élevage dans
l’une des fermes
de la société Hardas.
et non en surgelé comme c’était le cas
dans les années quatre-vingt-dix.
Une plus grande valorisation des
produits de volailles Innodis a été permise également par la mise en route
dès l’année 2000 d’un atelier de fabrication de produits élaborés. Aujourd’hui, il fabrique chaque mois plusieurs dizaines de tonnes de panés,
burgers, saucisses, nuggets, pâtés, produits marinés…, 100 % à base de poulet, destinés à la grande distribution, à
son propre réseau de Points frais/Coins
iUn aperçu de la gamme des découpes et
produits élaborés à base de poulet du groupe
Innodis commercialisés à la marque Prodigal.
oL’abattoir Innodis
à Beau Climat a traité
en 2012 quelque
14800 tonnes
de poulets.
Carte de visite…
LE GROUPE INNODIS
➜ Siège du groupe:Caudan, Port-Louis.
➜ Président:Victor Seeyave qui a succédé à Sir René Seeyave en mars2013.
➜ Directeur général:Jean How Hong.
➜ Chiffre d’affaires 2012 :3,87milliards de roupies (102millions d’euros).
➜ Secteurs d’activité:produits laitiers (yaourts, glaces, lait...), traitement du riz, filière volaille, aliments pour
animaux, et distribution de produits alimentaires (5 magasins de vente en gros « Supercash », et en franchise
une cinquantaine de points de vente spécialisés dans la volaille « Point Frais », ainsi qu’une douzaine de « Coin
Frais » dans les hypers et supermarchés.
Division volaille (Poultry division):
➜ Siège:Beau Climat, La Flora.
➜ Dirigeants:Reynolds Moothoo (directeur); Basharat Sooltangos (multiplication/accouvage);
Jason Purmanund (poulets de chair); Vishnee Goodoory (abattoir).
➜ Couvoir à Deux Bras:10,5millions de poussins de chair en 2012.
➜ Souches: Hubbard, Cobb et Sasso avec des reproducteurs en place dans 5 fermes de multiplication.
➜ Poulets de chair:pour moitié dans les 5 fermes d’élevage du groupe et filiale Poulet Arc-en-Ciel, pour l’autre
moitié dans les fermes des sociétés Hardas, Island Fresh, Sodia et Le Poulet Fermier, cette dernière spécialisée
dans le poulet fermier free-range.
➜ Production hebdomadaire: 130000à 160000poulets de chair.
➜ Aliments volailles:fournis par l’usine de la filiale du groupe Innodis, Meaders Feeds (65000t. en 2012).
➜ Abattage/découpe/transformation sur le site de Beau Climat:14800 tonnes en 2012.
➜Principales marques : Prodigal, Le Poulet Fermier et Carmen.
➜ Filière volaille certifiéeISO 22000 depuis 2009.
44 Filières Avicoles Avril 2013
frais, et à la restauration. Grâce à ses
investissements spécifiques pour être
le plus performant en matière de transformation et à une chaîne de froid particulièrement rigoureuse, le groupe a
été choisi comme fournisseur des premiers restaurants franchisés Mc Donald’s montés à l’île Maurice, et de la
chaîne locale de restaurants Nando’s
(poulets grillés à la Portugaise).
« La stratégie d’Innodis Poultry Division est de fabriquer un produit de qualité qui répond aux attentes de ses
clients », soulignent ses dirigeants. Ils
rappellent que l’entreprise a obtenu depuis 2009 la certification ISO 22000 qui
couvre la totalité de sa chaîne de production: usine d’aliments, couvoir, fermes
de repros et de poulets de chair ainsi que
l’abattoir et l’unité de produits élaborés.
Malgré un marché national nécessairement limité en raison de la taille de
l’île, le groupe Innodis (un chiffre d’affaires de 3,87 milliards de roupies soit
102 millions d’euros) entend donc apporter le maximum de valeur ajoutée à
sa production de volaille, en répondant
à l’évolution de la demande du consommateur mauricien par des gammes de
produits innovants. Mais son investissement croissant sur le continent africain montre aussi qu’il est décidé à s’ouvrir les marchés des pays émergents en
s’appuyant sur ses compétences dans
le domaine avicole.
●