Proposition de progression sur le Thème 2B, Nourrir l`humanité.

Proposition de progression sur le Thème 2B, Nourrir l’humanité.
Journée du 08 juin 2011.
BORIES Hervé Lycée Ferdinand Fabre Bédarieux
CARLIER Jean-Claude Lycée René Gosse Clermont l’Hérault.
FALATIK Sonia Lycée René Gosse Clermont l’Hérault
GRANIER Elodie Lycée René Gosse Clermont l’Hérault
LARQUEY Olivier Lycée Joseph Vallot Lodéve
MATEO Christophe Lycée Joseph Vallot Lodéve
SERRES Eric Lycée Ferdinand Fabre Bédarieux

Temps
Matériel,
support
Démarche (plan, activités, titres)
IO
compétences
Séance 1
journée
Séance 2
3h
Séance 3
3h
Document
sortie
Outil
informatique
Logiciel excel
Document
écosystème
Document
développement
durable.
Etiquettes des
courses
Logiciel excel
Problème général : Comment produire les aliments
nécessaires pour nourrir l’humanité.
Problème séance 1 :
Par quels moyens l’agriculteur assure-t-il la productivité de ses
cultures ?
Une sortie envisageable dans une exploitation agricole qui
pratique l’agriculture raisonnée (production végétale,
production animale)
Recueil des informations et des données concernant la
productivité, comment le cultivateur, l’éleveur augmente sa
production et de combien ?
_ type de culture
_ quantité de pesticide, eau, engrais, intrants
_ semence.
Coût et quantité par poste de l’exploitation.
Valeurs sur la croissance et la quantité de biomasse exportée.
(élevage)
Interrogation de l’agriculteur sur la durabilité (social,
économique, environnementale) de la gestion de l’exploitation.
Exploitation des données chiffrées en classe, des données
qualitatives et quantitatives permettant d’améliorer la
production en limitant les pollutions environnementales, avec
fabrication d’une pyramide de biomasse. Quantifier les intrants
de l’agrosystème vu en sortie et confronter le déséquilibre de
l’agrosystème avec l’équilibre de l’écosystème naturel.
Critique constructive de l’exploitation agricole vis-à-vis des
pôles du développement durable.
Comment consommer différemment, à moindre coût
environnemental ?
Quelles pistes producteurs et consommateurs peuvent-ils
explorer pour assurer la durabilité de notre alimentation ?
Demander aux élèves de lister les produits qu’ils achètent avec
l’origine des produits locaux et distants, le prix de vente. .A
l’aide d’un tableur excel et des formules, calculer le coût
énergétique en fonction de la distance et du moyen de
transport. Comparer ses valeurs à des données locales.
S’interroger sur l’aspect durable des différentes productions
autour d’un débat argumenté.
Heure de cours / TD : utiliser des systèmes d’information
géographique (SIG) pour déterminer l’importance des besoins
(énergie, matière, sol etc…) de la production mondiale agricole
actuelle.
Thème 2 - B
Nourrir l’humanité
La production végétale : utilisation de la
productivité primaire
Un écosystème naturel est constitué d’un biotope et
d’une biocénose. Son fonctionnement d’ensemble
est permis par la productivité primaire qui, dans les
écosystèmes continentaux, repose sur la
photosynthèse des plantes vertes.
L’agriculture repose sur la constitution
d’agrosystèmes gérés dans le but de fournir des
produits (dont les aliments) nécessaires à l’humanité.
Un agrosystème implique des flux de matière (dont
l’eau) et d’énergie qui conditionnent sa productivité et
son impact environnemental.
L’exportation de biomasse, la fertilité des sols, la
recherche de rendements posent le problème de
l’apport d’intrants dans les cultures (engrais, produits
phytosanitaires, etc.).
La production animale : une rentabilité
énergétique réduite
Dans un écosystème naturel, la circulation de
matière et d’énergie peut être décrite par la notion de
pyramide de productivité.
Dans un agrosystème, le rendement global de la
production par rapport aux consommations (énergie,
matière) dépend de la place du produit consommé
dans la pyramide de productivité.
Ainsi, consommer de la viande ou un produit végétal
n’a pas le même impact écologique. Objectifs et
mots clés. Il s’agit de faire comprendre que la
production animale fondée sur une production
végétale quantitativement abondante se traduit par
un bilan de matière et d’énergie plus défavorable.
Le coût énergétique et les conséquences environnementales
posent le problème des pratiques utilisées. Le choix des
techniques culturales vise à concilier la nécessaire production
et la gestion durable de l’environnement.
Respecter les règles de
sécurité
Manifester de l’intérêt pour
les grands enjeux de société
Observer, questionner
Recenser extraire et
organiser les informations
Exprimer et exploiter des
résultats à l’écrit et l’oral ou
en utilisant des technologies
informatiques
Savoir utiliser des
compétences mathématiques
Réaliser un schéma
Pratiquer une démarche
scientifique.
Etre conscient de sa
responsabilité face à
l’environnement
Manifester de l’intérêt pour
les grands enjeux de société.
Prendre part à un dialogue,
un débat : prendre en
compte les propos d’autrui,
faire valoir son propre point
de vue.