Proposition de progression sur le Thème 2B, Nourrir l`humanité.
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Proposition de progression sur le Thème 2B, Nourrir l’humanité. Journée du 08 juin 2011. BORIES Hervé Lycée Ferdinand Fabre Bédarieux CARLIER Jean-Claude Lycée René Gosse Clermont l’Hérault. FALATIK Sonia Lycée René Gosse Clermont l’Hérault GRANIER Elodie Lycée René Gosse Clermont l’Hérault LARQUEY Olivier Lycée Joseph Vallot Lodéve MATEO Christophe Lycée Joseph Vallot Lodéve SERRES Eric Lycée Ferdinand Fabre Bédarieux Temps Matériel, support Démarche (plan, activités, titres) Problème général : Comment produire les aliments nécessaires pour nourrir l’humanité. Séance 1 journée Séance 2 3h Séance 3 3h Document sortie Outil informatique Logiciel excel Document écosystème Document développement durable. Etiquettes des courses Logiciel excel Problème séance 1 : Par quels moyens l’agriculteur assure-t-il la productivité de ses cultures ? Une sortie envisageable dans une exploitation agricole qui pratique l’agriculture raisonnée (production végétale, production animale) Recueil des informations et des données concernant la productivité, comment le cultivateur, l’éleveur augmente sa production et de combien ? _ type de culture _ quantité de pesticide, eau, engrais, intrants _ semence. Coût et quantité par poste de l’exploitation. Valeurs sur la croissance et la quantité de biomasse exportée. (élevage) Interrogation de l’agriculteur sur la durabilité (social, économique, environnementale) de la gestion de l’exploitation. Exploitation des données chiffrées en classe, des données qualitatives et quantitatives permettant d’améliorer la production en limitant les pollutions environnementales, avec fabrication d’une pyramide de biomasse. Quantifier les intrants de l’agrosystème vu en sortie et confronter le déséquilibre de l’agrosystème avec l’équilibre de l’écosystème naturel. Critique constructive de l’exploitation agricole vis-à-vis des pôles du développement durable. Comment consommer différemment, à moindre coût environnemental ? Quelles pistes producteurs et consommateurs peuvent-ils explorer pour assurer la durabilité de notre alimentation ? Demander aux élèves de lister les produits qu’ils achètent avec l’origine des produits locaux et distants, le prix de vente. .A l’aide d’un tableur excel et des formules, calculer le coût énergétique en fonction de la distance et du moyen de transport. Comparer ses valeurs à des données locales. S’interroger sur l’aspect durable des différentes productions autour d’un débat argumenté. Heure de cours / TD : utiliser des systèmes d’information géographique (SIG) pour déterminer l’importance des besoins (énergie, matière, sol etc…) de la production mondiale agricole actuelle. IO Thème 2 - B Nourrir l’humanité La production végétale : utilisation de la productivité primaire Un écosystème naturel est constitué d’un biotope et d’une biocénose. Son fonctionnement d’ensemble est permis par la productivité primaire qui, dans les écosystèmes continentaux, repose sur la photosynthèse des plantes vertes. L’agriculture repose sur la constitution d’agrosystèmes gérés dans le but de fournir des produits (dont les aliments) nécessaires à l’humanité. Un agrosystème implique des flux de matière (dont l’eau) et d’énergie qui conditionnent sa productivité et son impact environnemental. L’exportation de biomasse, la fertilité des sols, la recherche de rendements posent le problème de l’apport d’intrants dans les cultures (engrais, produits phytosanitaires, etc.). La production animale : une rentabilité énergétique réduite Dans un écosystème naturel, la circulation de matière et d’énergie peut être décrite par la notion de pyramide de productivité. Dans un agrosystème, le rendement global de la production par rapport aux consommations (énergie, matière) dépend de la place du produit consommé dans la pyramide de productivité. Ainsi, consommer de la viande ou un produit végétal n’a pas le même impact écologique. Objectifs et mots clés. Il s’agit de faire comprendre que la production animale fondée sur une production végétale quantitativement abondante se traduit par un bilan de matière et d’énergie plus défavorable. Le coût énergétique et les conséquences environnementales posent le problème des pratiques utilisées. Le choix des techniques culturales vise à concilier la nécessaire production et la gestion durable de l’environnement. compétences Respecter les règles de sécurité Manifester de l’intérêt pour les grands enjeux de société Observer, questionner Recenser extraire et organiser les informations Exprimer et exploiter des résultats à l’écrit et l’oral ou en utilisant des technologies informatiques Savoir utiliser des compétences mathématiques Réaliser un schéma Pratiquer une démarche scientifique. Etre conscient de sa responsabilité face à l’environnement Manifester de l’intérêt pour les grands enjeux de société. Prendre part à un dialogue, un débat : prendre en compte les propos d’autrui, faire valoir son propre point de vue.
