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Menu picard normand : 35 euro
choix unique pour l’ensemble du groupe
les recettes proviennent de la plus pure tradition locale, souvent des préparations anciennes,
fruit de recherches scientiques publiées par l’INRA.
Tous les produits sont du territoire (liste de nos fournisseurs sur demande)
1 coupe de bulles, amuse-bouche
l’authentique celle picarde, gratinée
ou
harengs marinés par nos soins
ou
amiche à porions (poireaux)
ou
notre paté n, cornichons, salade mesclun
blanquette acidulée de pommes de terre et poireaux
ou
travers à la bière chtie, cuit à juste température, ce jus lié, carottes, oignons & navets glacés
ou
râble de lapin à la cauchoise au vin blanc et à la moutarde
ou
let de canard, sauce rouennaise
ou
gigot de mouton braisé dans un four à pain, menouille picarde
pour les végétariens, assortiments de garnitures
Rollot, mesclun
Feuilleté aux pommes des environs au Calvados
ou
la teurgoule à la cannelle
ou
compote de rhubarbe, yaourt
ou
Bourdelots aux pommes et Pommeau
café & mignardises
vin 1 litre carafe pour 3 personnes