Laminoir pâtisserie Notre catalogue - Techni

Laminoir pâtisserie
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Laminoir pâtisserie
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01 76 28 12 59
Laminoir de boulangerie
Largeur utile de travail : 29 cm
Code produit : 10858922
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Sur devis
Laminoir de boulangerie à poser sur table offrant une largeur utile de travail de 29 cm.
Caractéristiques générales :
- Travail à froid de la pâte.
- Cylindres en plastique alimentaire.
- Protection en plexi.
- Corps de machine en inox.
- Pieds ventouses.
Caractéristiques techniques :
- Alimentation : 230V/1-50 Hz
- Capacité utile : 30 à 300 grammes
- Puissance : 0.25 Kw
- Dimensions extérieures (L X P X H) mm : 430 x 270 x 315
- Poids : 12 Kg
Existe en version "Manuel"
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253 rue Gallieni
92774 - Boulogne Billancourt
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1
Laminoir pâtisserie
- Largeur utile de travail : 500 mm
- Cylindres: Diamètre : 80 mm
- Abaisse des cylindres de 0.5 à 32 mm
- Tables inox 18/10 démontables
- Nettoyage facile
- Laminage par action manuelle
- Capacité utile (poids patons) : 2 kg
- Dimensions extérieures (L x P x H) mm : 835 x 790 x 310
- Poids : 24 Kg
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2
Laminoir pâtisserie
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Laminoir manuel pour pâtisserie
Largeur de travail (mm) : 400
Code produit : 464725
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1711.00 €
Expédition : 3 semaines
Le laminoir à pâte permet la réalisation sur place de toutes les abaisses de pâte à foncer et le
feuilletage.
Le laminoir peut se poser sur table, il est facilement déplaçable et d'une utilisation très simple.
Caractéristiques :
- Largeur de travail : 400 mm
- Les cylindres de laminage sont en Téflon (diamètre 60 mm).
- Les cylindres peuvent être réglés pour des pâtes très fines, épaisseur de 0,1 à 34 mm.
- Tablettes inox inclinées amovibles.
Modèle disponible
Réf. TC
Libellé
Largeur de travail
(mm)
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3
Prix HT
Laminoir pâtisserie
537418183
Laminoir manuel pour
pâtisserie
400
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4
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Laminoir à bandes pour pâtisserie
Puissance (kW) : 0.55
Code produit : 347359
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À partir de
5714.00 €
Expédition : 3 semaines
Le laminoir à pâte permet la réalisation sur place de toutes les abaisses de pâte à foncer ainsi que
le travail du feuilletage. Le Laminoir pâtisserie est utilisé dans les restaurants et les cuisines à
grandes productions.Il peut travailler tous les types de pâte même les très fines.Caractéristiques
techniques :Dimensions externes (mm) :Largeur : 2380Profondeur : 980Hauteur : 540Tension
d'alimentation : 380...415 V, 3, 50/60Poids net (kg) : 140Puissance (kW) : 0.55Caractéristiques
générales :- Le Laminoir peut se poser sur table.- Largeur de travail 500 mm et deux tapis de
1000 mm de longueur.- Inversion du laminage par levier de commande.- Les cylindres peuvent
être réglés pour des pâtes très fines, épaisseur de 0,1 à 34 mm.- Cylindres : Ø 60 mm chromes et
polis.- L'accessibilité aux parties en contact avec la pâte rend le nettoyage plus facile. Les surfaces
lisses sont en finition peinture blanche.- Les racleurs supérieurs et inférieurs sont facilement
démontables pour le nettoyage.- Les tablettes sont relevables pour réduire l'espace.- Vitesse tapis
côté entrée de 12,2 m/min et vitesse tapis côté sortie de 22,5 m/min.- Chaque grille de protection
est équipée d'un micro-commutateur de sécurité pour protéger l'utilisateur.- Quand les grilles sont
levées à une certaine hauteur, le moteur s'arrête.- L'inversion du laminage se fait à distance par
une pédale (disponible comme accessoire).- Conteneur à farine fixé sur le sommet de la machine.Protection électrique générale par fusibles.- Moteur protégé par un disjoncteur.- Les tapis sont
démontables et lavables.- Bouton d'arrêt de secours avec serrure et reprise manuelle.Accessoire
:Pédale pour changer direct roule.
Modèles disponibles
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5
Laminoir pâtisserie
Réf. TC
561175823
568532877
Libellé
Laminoir à bandes à
poser sur table avec
tapis relevables
racleurs démontables
Tri 400 V
Pédale à basse
tension
Puissance (en kW)
Prix HT
0.55
5714 €
-
161 €
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6
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Laminoirs boulangerie
Puissance (kW) : 0.75
Code produit : 11065813
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À partir de
6998.00 €
Expédition : 3 semaines
Le laminoir à pâte permet la réalisation sur place de toutes les abaisses de pâte à foncer ainsi que
le travail du feuilletage.
Le laminoir est utilisé dans les restaurants et les cuisines à grandes productions.
Il peut travailler tous les types de pâte même les très fines.
Caractéristiques techniques :
Dimensions externes (mm) :
Largeur : 2380
Profondeur : 890
Hauteur : 1265
Tension d'alimentation : 380...415 V, 3, 50/60 - 230...240 V, 1N, 50/60
Poids net (kg) : 160
Puissance (kW) : 0.75
Caractéristiques générales :
- Le LMP500BF est un laminoir sur socle.
- Largeur de travail 500 mm et deux tapis de 1000 mm de longueur.
- Inversion du laminage par levier de commande.
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7
Laminoir pâtisserie
- Disponible en 1 ou vitesse variable.
- Les cylindres peuvent être réglés pour des pâtes très fines, épaisseur de 0,1 à 34 mm.
- Cylindres : Ø 60 mm chromes polis.
- L'accessibilité aux parties en contact avec la pâte rend le nettoyage plus facile. Les surfaces lisses
sont en finition peinture blanche.
- Les racleurs supérieurs et inférieurs sont facilement démontables pour le nettoyage.
- Les tablettes sont relevables pour réduire l'espace.
- Chaque grille de protection est équipée d'un micro-commutateur de sécurité pour protéger
l'utilisateur.
- Quand les grilles sont levées à une certaine hauteur, le moteur s'arrête.
- Equipé de 2 roulettes pour faciliter le déplacement de l'appareil.
- L'inversion du laminage se fait à distance par une pédale (disponible comme accessoire).
- Conteneur à farine fixé sur le sommet de la machine.
- Protection électrique générale par fusibles.
- Moteur protégé par un disjoncteur.
- Les tapis sont démontables et lavables.
- Bouton d'arrêt de secours avec serrure et reprise manuelle.
Accessoire :
Pédale pour changer direct roule.
Modèles disponibles
Réf. TC
500474275
234069303
892079441
Libellé
Laminoir à bandes
sur socle avec
tapis relevables Tri
400 V
Laminoir à bandes
sur socle avec
tapis relevables
Mono 230 V
Pédale pour
changer direct
roule.
Puissance (kW)
Tension
d'alimentation
Prix HT
380...415 V, 3,
0.75
6998 €
50/60
230...240 V, 1N,
0.75
7457 €
50/60
-
-
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253 rue Gallieni
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8
161 €
Laminoir pâtisserie
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Laminoir à tapis 2 vitesses
Largeur utile de travail : 60 cm
Code produit : 13235620
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Sur devis
Laminoir à tapis électrique (2 vitesses) sur socles offrant une largeur utile de travail de 60 cm.
Caractéristiques générales :
- Socle avec ou sans roulettes.
- Abaisse des cylindres de 0.5 à 40 mm
- Cylindres inox : Diamètre : 59 ou 72 mm
- Inversion de laminage par pédale ou par levier
- Tapis entraînés par un mécanisme différentiel
- Rouleaux à pâtisserie en PVC alimentaire
- Bac à farine
- Bac de récupération de farine
- Tables en inox démontables et relevables
- Goulottes de récupération sur glissières
- Grilles de protection en inox
- Racleurs inférieurs
Caractéristiques techniques :
- Puissance : 0.75 Kw - 1cv
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9
Laminoir pâtisserie
- Capacité utile (poids patons) : 8 kg
- Alimentation : 400V/3N
- Dimensions extérieures (L X P X H) mm : 2300 x 1020 x 1160 ou 2350 x 1020 x 1300
- Poids : 225 ou 240 Kg
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Laminoir pâtisserie
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Laminoir motorisé pour pâtisserie
Puissance (kW) : 0.37
Code produit : 3808274
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À partir de
3825.00 €
Expédition : 3 semaines
La tendance actuelle vers une pâtisserie fraîche de qualité en restauration collective ou
commerciale donne un regain d'intérêt au laminoir.Pratique pour votre boulangerie pâtisserie, le
laminoir à pâtes permet la réalisation sur place de toutes les abaisses de pâte à foncer ainsi que le
travail de feuilletage.Idéal pour donner à votre pâte l'épaisseur souhaitée et de façon bien
régulière, ce laminoir à pâtisserie professionnel vous accompagnera dans la réalisation de toutes
vos pâtisseries, desserts et gâteaux et remplace le rouleau qui demande un travail plus long et
moins rapide.Il complète le batteur mélangeur présent dans toutes les cuisines, permet d'assurer
la fabrication de toute la pâtisserie et peut s'adapter à différents types de pâtes selon vos recettes et
préparations.Caractéristiques techniques :- Dimensions externes (mm) : Largeur : 1000
Profondeur : 835 Hauteur : 470- Puissance (kW) : 0.37- Poids net (kg). : 70- Tension
d'alimentation : 380...415 V, 3, 50/60 - 230...240 V, 1N, 50Caractéristiques générales :- Ce
laminoir pâtisserie peut se poser sur table ou être adapté sur un socle mobile.- Inversion du
laminage par levier de commande.- Les cylindres peuvent être réglés pour des pâtes très fines,
épaisseur de 0,1 à 34 mm.- Cylindres : Ø 60 mm chromes et polis. L'accessibilité aux parties en
contact avec la pâte rend le nettoyage plus facile. Les surfaces lisses sont en finition peinture
blanche.- Les racleurs supérieurs et inférieurs sont facilement démontables pour le nettoyage.- Les
tablettes sont relevables pour réduire l'espace et sont recouvertes de Téflon afin d'éviter l'adhérence
de la pâte.- Chaque grille de protection est équipée d'un micro-commutateur de sécurité pour
protéger l'utilisateur.- Quand les grilles sont levées à une certaine hauteur, le moteur s'arrête.L'inversion du laminage se fait à distance par une pédale (disponible comme accessoire).Conteneur à farine fixé sur le sommet de la machine.- Protection électrique générale par fusibles.-
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11
Laminoir pâtisserie
Moteur protégé par un disjoncteur. Le bouton d'arrêt de secours, avec la serrure et la reprise
manuelle, assure que les cylindres en fonctionnement s'arrêtent immédiatement.Accessoires
:Pédale pour changer direct rouleTable pour laminoirs
Modèles disponibles
Réf. TC
355941971
86181784
216581770
948284354
Libellé
Laminoir à poser
sur table Tri 400 V
Laminoir à poser
sur table Mono
230 V
Chariot pour
laminoirs à poser
sur table
Pédale à basse
tension
Puissance (kW)
0.37
Tension
d'alimentation
380...415 V, 3,
50/60
Prix HT
3825 €
230...240 V, 1N,
0.37
3978 €
50
-
-
1320 €
-
-
161 €
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253 rue Gallieni
92774 - Boulogne Billancourt
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Laminoir pâtisserie
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Laminoir à pâtes pâtisserie
Puissance (kW) : 1.1
Code produit : 11414463
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À partir de
7824.00 €
Expédition : 3 semaines
Le laminoir à pâte permet la réalisation sur place de toutes les abaisses de pâte à foncer ainsi que
le travail du feuilletage.
Le laminoir est utilisé dans les restaurants et les cuisines à grandes productions. Il peut travailler
tous les types de pâte même les très fines et peut être équipé d'un module de coupe pour les
croissants.
Caractéristiques techniques :
Dimensions externes (mm) :
Largeur : 3050
Profondeur : 1020
Hauteur : 1290
Tension d'alimentation : 380...415 V, 3, 50
Poids net (kg) : 240
Puissance (kW) : 1.1
Caractéristiques générales :
- Le LMP600BF est un laminoir sur socle.
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253 rue Gallieni
92774 - Boulogne Billancourt
Tél : 01 55 60 29 29
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Laminoir pâtisserie
- Largeur de travail 600 mm et deux tapis de 1300 mm de longueur.
- Inversion du laminage par levier de commande.
- Modèle 2 vitesses.
- Les cylindres peuvent être réglés pour des pâtes très fines, épaisseur de 0,1 à 34 mm.
- Cylindres : Ø 71,5 mm chromes et polis.
- L'accessibilité aux parties en contact avec la pâte rend le nettoyage plus facile.
- Les surfaces lisses sont en finition peinture blanche.
- Les racleurs supérieurs et inférieurs sont facilement démontables pour le nettoyage.
- Les tablettes sont relevables pour réduire l'espace.
- Module de coupe pour croissants 130x140 mm disponible comme accessoire.
- Chaque grille de protection est équipée d'un micro-commutateur de sécurité pour protéger
l'utilisateur. Quand les grilles sont levées à une certaine hauteur, le moteur s'arrête.
- L'inversion du laminage se fait à distance par une pédale (disponible comme accessoire).
- Conteneur à farine fixé sur le sommet de la machine.
- Protection électrique générale par fusibles.
- Moteur protégé par disjoncteur.
- Les tapis sont démontables et lavables.
- Bouton d'arrêt de secours avec serrure et reprise manuelle.
- Équipé de 2 roulettes pour faciliter le déplacement de l'appareil.
Accessoires :
- Module coupe pour croissants
Coupe triangle 130x140 mm
- Pédale pour changer direct roule
Modèles disponibles
Réf. TC
986713779
714802321
597953069
Libellé
Laminoir à pâtes
pâtisserie
Module coupe
croissant
Pédale à basse
tension
Puissance (kw)
Prix HT
1.1
7824 €
-
2466 €
-
161 €
Techni-Contact
253 rue Gallieni
92774 - Boulogne Billancourt
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