Des labels forts pour un mo nde meilleur

LES LABELS COOP CONVAINQUENT Les labels Coop examinés par le WWF
dans le cadre de l’évaluation des labels, ont obtenu des notes allant d’excellent à recommandable.
JENNIFER ZIMMER
MANN est Responsable du
projet Consommation & Eco-
nomie pour le WWF Suisse
et s’occupe notamment
de l’évaluation des
labels.
Des labels forts pour un mo nde meilleur
Excellents: Très recommandable:
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INFORMATIONS
TEXTE ZENO VAN ESSEL
PHOTO GERI BORN
M
adame Zimmer-
mann, à quoi sert
l’évaluation des la-
bels?
L’évaluation des
labels sert à informer les consom-
mateurs et intensifie la concur-
rence entre les labels en créant une
plus grande transparence par rap-
port aux exigences écologiques, so-
ciales, d’éthique animale, à la cré-
dibilité des normes et des procé-
dures de contrôle.
Qui rédige les évaluations de label?
Les responsables des évaluations
sont PUSCH, la Fondation pour la
protection des consommateurs,
Helvetas et WWF.
Pourquoi le WWF Suisse partici pe-
t-il à l’évaluation des labels?
Des directives crédibles aident les
organisations de label à réaliser de
grandes améliorations environne-
mentales. Le commerce de détail
et les employés de l’industrie agro-
alimentaire contribuent à les faire
connaître, en choisissant des la-
bels forts.
Comment se déroule une évaluation?
Tout d’abord, les critères d’évalua-
tion existants sont remaniés. Les
dernières découvertes scienti-
fiques sont prises en compte, des
experts sont interrogés et les orga-
nisations communiquent leurs
connaissances spécialisées. En-
suite, les exigences définies par les
labels sont évaluées, tout comme
la gestion et le système des labels,
à savoir la transparence, les con-
trôles et la certification.
Quelle est la fréquence des actuali-
sations?
Comme les directives des labels ne
changent pas tous les ans, un ryth-
La spécialiste de
L’ÉVALUATION
DES LABELS pour
le WWF explique
pour quelle raison les
labels doivent être
vérifiés régulièrement.
me de 4-5 ans s’est imposé pour les
remaniements.
Pourquoi les labels de durabilité de
Coop ont-ils autant de valeur?
Le Bourgeon Bio, sur lequel Natu-
raplan se base par exemple, répond
à des exigences élevées à très éle-
vées dans tous les domaines d’éva-
luation. Ce label est convaincant
en matière écologique, sociale et
du bien-être animal, mais aussi
grâce à des normes, des proces-
sus de contrôle et de certifica-
tions crédibles et à une bonne
gestion.
Quels sont les résultats dans le
domaine du «bien-être animal»?
Les labels qui obtiennent le plus
de points sont ceux qui im-
posent la stabulation libre per-
manente avec accès au pâturage
en été et pour lesquels l’élevage
en troupeau est une obligation.
Essentielles aussi, les étables à
stabulation libre avec litières
paillées et possibilités de dis-
traction, prévoyant une alimen-
tation adaptée et de l’eau
à disposition en perma-
nence. L’évaluation
porte également sur
les objectifs et les mé-
thodes d’élevage ain-
si que sur le transport
et l’abattage.
Quels sont les résultats
dans le domaine «social»?
C’est dans ce domaine que
Coop Naturaplan obtient les
meilleures notes parce que les
produits des pays du Sud ven-
dus sous le label Naturaplan
sont généralement certifiés par
Bio Suisse et Max Havelaar.
Réponses durables
COOP est numéro 1 en Suisse pour le Bio. Mais le
détaillant lance aussi les tendances: en 1993 par
exemple, avec la création de Naturaplan, la première
marque Bio du commerce de détail suisse.
ACTE N 
COOP A UNE RÉPONSE
DURABLE À TOUTES LES
QUESTIONS
Coop propose 20 marques
et labels de qualité durables, ce
qui couvre quasiment tous
les groupes de produits existants.
Coop a ainsi l’un des plus vastes
assortiments durables au monde.
ACTE N 
TOUJOURS UNE LON
GUEUR D’AVANCE POUR
LA PREMIÈRE MARQUE
BIO SUISSE
En 1993, Coop lançait Natura-
plan, aujourd’hui, la part du
Bio dans le commerce suisse
de détail est de 7 pour cent –
et de 10 pour cent chez Coop.
ACTE N 
ACTE N 
LES ROSES COOP SONT
ISSUES DU COMMERCE
ÉQUITABLE DEPUIS 
Les roses Coop représentent
aujourd’hui 98 pour cent des
roses vendues. Un engagement
dont bénéficient quelque 50’000
ouvriers d’exploitations agricoles
certifiées équitables.
Recommandables:
LA FAMILLE EST TOUJOURS
LA BASE DE TOUT
Les bœufs Natura-Beef se
portent particulièrement bien
car ils grandissent en compa-
gnie de leur mère et vivent
en troupeau sur des pâturages
où ils peuvent se déplacer à
leur guise.
Max Havelaar est synonyme
de produits issus de cultures
et du commerce équitables,
certifiés Fairtrade.
Naturafarm c’est
la viande et les
œufs suisses d’élevage en stabulation libre.
Les dispositions Bourgeon de Bio Suisse
s’appliquent aussi à Natura-Beef BIO.
Naturaplan est la marque Bio suisse leader qui
respecte les directives Bourgeon de Bio Suisse.
ASC (Aquaculture Stewardship
Council) est le label de l’élevage de
poissons responsable certifié.
MSC (Marine Stewardship Council)
est le label du poisson issu de la
pêche durable.
Natura-Beef est le label de la viande de veaux de 10
mois élevés sous la mère.