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Vos réserves de magnésium sont-elles
suffisantes ?
L'absorption quotidienne de magnésium par
un adulte, en fonction de l'âge et du sexe,
suivant la Société suisse de nutrition, doit
être de 300 à 350 mg (voir tableau).
En cas d'alimentation déséquilibrée et suite à
la teneur décroissante en magnésium de nos
aliments et à la perte de magnésium se produi-
sant lors de la transformation industrielle, des
situations de carence en magnésium se mani-
festent fréquemment.
Certaines circonstances de la vie comme le
stress et une alimentation unilatérale (par
exemple régimes, fast food) peuvent accroître
les pertes de magnésium.
Le magnésium – composante de la vie
Dans la nature, le magnésium est présent sous
forme de composés surtout dans la roche de
la croûte terrestre mais aussi dans l'eau de mer
et dans la chlorophylle de toutes les plantes
vertes.
L'organisme humain contient environ 26 g de
magnésium dont la plus grande partie (60 %)
est accumulée dans les os et contribue à leur
solidité. Le magnésium permet également de
stabiliser les parois cellulaires et participe à la
diffusion des neurotransmetteurs.
Le magnésium – tous les jours sur notre table
Le magnésium est certes très répandu dans les
aliments d'origine végétale et animale mais leur
teneur en magnésium peut être très différente.
Ce sont surtout les légumineuses, les légumes
verts en feuilles et les produits céréaliers qui
présentent une forte teneur en magnésium.
L'eau minérale sert aussi de source de magné-
sium.
Les besoins normaux en magnésium
Saviez-vous qu'il
faudrait 9 bananes par
jour pour couvrir votre
besoin en magnésium ?
Une alimentation unilatérale
(par exemple fast food,
régimes) peut accroître les
pertes de magnésium.