Pour le petit déjeuner, voyez grand

Pour le "PETIT" déjeuner
voyez "GRAND"
Le matin, on fait le "plein"
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le grignotage
et sa meilleure amie :
la prise de poids
la panne de 11 heures :
Ce n’est pas parce que l’on dort que la vie s’arrête :
notre corps respire, digère, rêve... et consomme de l’énergie.
Un repas dès le matin est donc le bienvenu :
il doit apporter 1/4 de l’énergie quotidienne
qui nous est nécessaire.
somnolence, manque d’attention
et de concentration, voire accident :
les accidents du travail dans l’industrie
sont plus fréquents vers 11heures ...

Des matériaux
de construction
De l'énergie
LES "POURQUOI PAS"
Des repas
bien équilibrés
dès le petit déjeuner.
3 ou 4 pauses repas dans la journée . . .
Petit déjeuner
Déjeuner
Goûter
Dîner
LES "INCONTOURNABLES"
Les sucres «rapides» apportent
l’énergie immédiatement utilisable :
sucreries et confi ture c’est bien bon,
mais à la cuillère pas à la louche !
Les viandes, oeufs ou
poissons peuvent être
présents dès le matin,
mais toujours dans la limite
de la ration quotidienne 150 g par jour.
Le beurre apporte
des vitamines A et D
mais en couche fi ne
sur les tartines !
(ration journalière 20 g).
Des sucres lents : pain, biscottes et céréales fournissent
l’énergie nécessaire à l’activité de la matinée. De plus, ils
sont riches en vitamines du groupe B et en sels minéraux.
Un fruit ou un jus de fruits
pour la vitamine C : un petit coup de pouce pour démarrer.
Un produit laitier (lait - fromage - yaourt)
pour le calcium et les protéines animales.
Sucres rapides
Fruits
Matières
grasses
Viandes
Poissons
Œufs
Produits laitiers
Jus
de
fruits
Légumes
Céréales
Des vitamines
Des légumes crus, en jus ou en soupe.

EXOTIQUE
Fruit ou jus de fruits
(mangue ou kiwi)
Fromage blanc à la cannelle
et aux amandes
Thé à la vanille
ou NORDIQUE
Avec du poisson cru !
POUR "ceux ou celles qui veulent affi ner
leur silhouette"
Pour perdre quelques kilos, il ne faut
surtout pas se priver de petit déjeuner.
Mais faites-le «léger» en graisses et en sucres.
(Attention les biscottes sont plus énergétiques
que le pain à poids égal).
et un exprès pour vous...
TRADITIONNEL
Boisson au lait
Pain beurre confi ture
(et si on rajoutait un fruit ?)
GOURMAND
Orange pressée
Croissant
Bol de chocolat au lait
Miel
PRESSÉ
Barre de céréales
Yaourt à boire
Pomme
POUR LES PETITS
Jus de fruits
Céréales au lait
1 barre de chocolat
Exemples :
- lait 1/2 écrémé
- 2 tranches de pain
- 10 g de beurre allégé
- 1 pomme
- 1 yaourt
- 2 tranches de pain
- compote
-
thé ou café

Je n’ai pas le temps
1/4 d’heure suffit pour déjeuner !
Au besoin, préparez la table
la veille au soir.
Je n’ai pas faim
Ouvrez-vous l’appétit !
Un verre d’eau, un jus de fruits
vous y aideront.
Ça ne me dit rien
Variez les menus : la monotonie
n’est pas pour vous,
à vous l’invention, le nez dans le frigo !
Je n’ai pas faim quand je me lève
Prévoyez un «en-cas »bien équilibré
que vous mangerez vers 9 heures
quand l’appétit viendra.
Je mange déjà «trop»
Il faut manger 3 fois par jour.
En mangeant le matin,
vous aurez moins faim à midi.
DÈS DEMAIN MATIN,
EXERCICES PRATIQUES !
Directeur de la publication : Alain BÉNITO - Réalisation : Chaîne graphique - Dépôt légal 4e trimestre 2007 - Impression : CHAMPAGNAC
à vous de jouer
VRAI ou FAUX ?
VRAI FAUX
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130 g d’emmental remplacent un bol de lait.
2Le lait entier est plus riche en calcium
que le lait écrémé.
3Les biscottes sont, à poids égal, plus
caloriques que le pain.
4Le gruyère est le fromage du régime minceur.
5Le lait en poudre peut remplacer le lait
liquide.
6Les jus de fruits préparés à l’avance gardent
leurs propriétés.
1) VRAI : 30 g d'emmental = 1 grand bol de lait... pour le calcium
mais pas pour les matières grasses.
2)
FAUX : le calcium n’est pas lié à la matière grasse, seules
les vitamines A et D sont solubles dans la graisse.
3)
VRAI : les biscottes sont partiellement déshydratées
et contiennent des matières grasses.
4)
FAUX : le gruyère est un fromage gras
(400 calories pour 100 g).
5)
VRAI : à condition de faire une reconstitution correcte :
3 c. à soupe pour 1/4 de litre d’eau.
6)
FAUX : la vitamine C est détruite par la lumière,
l’air et la chaleur.