2008_ross_valerie - Papyrus

Université de Montréal
Intervention pour la sélectivité alimentaire chez les enfants autistes
par
Valérie Ross
École de Psychoéducation
Faculté des arts et des sciences
Travail présenté dans
le cadre du cours PSE 6607
Professeur: Serge Larivée
3juin 2008

Table des matières
Sommaire 1
Introduction 2
Revue de la littérature 3
Le trouble autistique 3
Définition 3
Ëtiologie 4
Prévalence 5
Problèmes Associés , , 5
Sélectivité alimentaire 6
Définition 6
Prévalence 6
Trajectoire développementale 6
Revue des programmes d'intervention 8
The S.O.S. approach to feeding 8
Eating &drinking difficulties in children 11
Just take abite 12
Pertinence de l'intervention 13
Programme d'intervention 14
Sujets et animateurs 14
Objectifs 14
Contenu du programme 15
Contexte spatial 15
Contexte temporel 16
Stratégies de gestion des apprentissages et des comportements 16
Système de responsabilités 17
Stratégie de transfert et généralisation et système de reconnaissance 17
Méthodes d'évaluation 17
Ëvaluation de l'implantation 17
Adhérence 17
Exposition 18
Débordement ,18
Ëvaluation des effets 18
Devis d'évaluation 18
Instruments de mesure 19
Mise en oeuvre , ,. '" 20
Présentation de la mise en oeuvre vécue selon le modèle de Gendreau 20

"
Évaluation de la mise en œuvre 21
Adhérence , 21
Exposition 22
Débordement 23
Jugement global sur
la conformité 23
Implications eu égard àl'évaluation des effets 23
Évaluation des effets 24
Résultats de l'objectif #1: L'enfant progressera dans les étapes de l'alimentation (tolérer,
interagir, sentir, toucher, goûteret manger) 25
Wellan 25
Amayelle 25
Lassa 26
Résultats de l'objectif#2: L'enfant goûtera de nouveaux aliments 27
Résultats de l'objectif#3: L'enfant augmentera le volume d'aliments ingérés 28
Wellan 28
Amayelle 28
Lassa 29
Résultats de l'objectif#4: L'enfant augmentera le nombre de portions ingérées d'un groupe
alimentaire qui est déficitaire 29
Wellan 29
Amayelle 30
Lassa
31
Discussion 31
Jugement sur l'atteinte des objectifs 31
Objectifs proximaux 31
Objectif spécifique 1: L'enfant progressera dans les étapes de l'alimentation (tolérer,
interagir, sentir, toucher, goûteret manger)
31
Objectifspécifique 2: L'enfant goûtera de nouveaux aliments 31
Objectifspécifique 3: L'enfant augmentera le volume d'aliments ingérés 32
Objectif spécifique 4: L'enfant augmentera le nombre de portions ingérées d'un
groupe alimentaire qui est déficitaire
32
Jugement global sur l'atteinte des objectifs spécifiques 32
Objectifdistal 33
Augmenter le répertoire alimentaire des enfants autistes ayant
un problème de
sélectivité alimentaire 33
Liens entre les résultats
et les composantes de l'intervention 33
Sujets 33

III
Exposition 33
Contenu du programme 34
Liens entre les résultats et le contexte théorique 34
Avantages et limites de l'intervention 35
Avantages 35
Limites 36
Conclusion 37
Références 39
Annexe 1 42
Annexe Il '" ., 44
Annexe III 44
Annexe III 45
Annexe IV '" , '" '" 46
Annexe V47
Annexe Vi 48
Annexe VII 49
Annexe VIII 50

1
Sommaire
Un programme d'intervention portant sur la sélectivité alimentaire aété mis sur pied
pour trois enfants autistes âgés de trois ans, àl'hôpital de jour,
un service offert par l'hôpital
Rivière-des-Prairies pour le traitement des symptômes aggravants. L'objectif général du
programme était d'augmenter le répertoire alimentaire des enfants autistes ayant
un
problème de sélectivité alimentaire.
Pour ce faire, deux volets d'intervention ont été mis
en place: une thérapie
alimentaire et
un dîner communautaire. Le premier volet consistait en une désensibilisation
sensorielle, une routine de début et de fin, ainsi que des jeux alimentaires. Ce volet était
d'une durée d'environ une heure 30 minutes. Le second volet consistait en une série de
dîners
où les enfants et les intervenants partageaient le même repas. La durée de ce volet
était d'environ 30 minutes. L'ensemble du programme aduré huit semaines, àraison de
deux rencontres par semaine. Les parents étaient invités àparticiper activement au
programme
en étant présents àcinq rencontres et en généralisant les interventions àleur
domicile.
Le devis expérimental utilisé afin d'évaluer
le programme est un protocole àcas
unique de type ABA àchangements de critères. De plus, de nombreuses mesures ont été
prises tout
au long du programme, tant pour évaluer les effets que la mise en œuvre.
Les principaux résultats montrent que l'intervention permet l'augmentation du
répertoire alimentaire de l'enfant. Sur le plan des objectifs spécifiques,
la progression de
chacun des trois enfants est très différente. Wellan est l'enfant qui progresse le plus
rapidement et de
la façon la plus constante. Amayelle progresse très lentement sur tous les
points, mais
la progression est constante et elle ne tend plus àsauter des repas comme
auparavant. Lassa progresse de façon plutôt aléatoire et son taux d'absence, ainsi que celui
de sa mère est élevé. De façon générale, tous les enfants ont minimalement bénéficié de
l'intervention. Toutefois, une intervention plus longue permettrait une meilleure intégration de
l'intervention par l'enfant, de même que par les parents. Une plus grande implication des
parents dans le processus serait également àenvisager pour une intervention future.