4eme journal cantine 2016
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Cantine de Saint-Maurin MANGEONS BIEN « le froid » Chers parents je viens vous souhaiter mes meilleurs vœux pour cette année 2017. J’espère que vous les enfants, prenaient toujours autant de plaisir à lire ce petit journal où j’essaye de vous transmettre le goût de bien manger et d’autres informations sur la nourriture. Si vous avez des questions ou des renseignements sur un sujet précis , n’hésitez pas à me le soumettre, je ferai des recherches et en parlerai dans le prochain journal. En cette saison où il fait froid, notre corps a besoin de combattre les microbes , d’où l’importance de manger des vitamines mais aussi des féculents et tout ce dont l’organisme a besoin en temps normal. On peut privilégier les Kiwis, les Oranges, les Clémentines, les Pommes, mais aussi les fruits exotiques comme les Litchis, les Mangues, sans oublier tous les légumes que l’on trouve sur nos marchés. Grâce à cette alimentation riche et variée votre corps devrait faire face aux petits maux de l’hiver. Je vous propose une petite recette simple à faire qui enchantera les papilles de vos enfants pour goûter le chou rouge différemment et faire par la suite une petite expérience. Pour 4 pers. : 1 petit chou rouge, 50g. De beurre, 1/2 verre vin rouge, 2 pommes juteuses et peu acides, 1 c.à soupe de sucre roux(ou blanc), 1/2 verre eau. Découper et jeter les côtes blanches. Hacher les feuilles en lamelles. Laver et égoutter-les. Dans une cocotte faire fondre le beurre, ajouter le chou, sel poivre, puis le vin et les pommes coupées en dés, le sucre. Mouiller avec l’eau et faire cuire à feu doux pendant environ 40 min. Ajouter de l’eau si besoin.Il se déguste avec du confit de canard, ou un filet mignon de porc ou de la saucisse. Maintenant jouez au petit scientifique : Déposer quelques gouttes d’eau de cuisson bleue du chou dans 4 coupelles. Remplissez dans la 1ère de l’eau gazeuse,dans la 2ème de l’eau plate,dans la 3ème du vinaigre, et dans la 4ème de l’eau de javel. Il s’avère que ce légume est un excellent indicateur coloré pour tester l’acidité. Ceci est un moyen excellent d’expliquer les différents taux d’acidité aux enfants, en s’amusant. « petit quizz » Le beurre est un produit d’origine végétale : *vrai *faux De quelle famille d’aliment le pain fait-il partie? *les produits laitiers *les féculents *les fruits et légumes Boire de l’eau est : *inutile *mauvais pour la santé *facultatif *indispensable Bulletin N° 4 6 Janvier 2017 Journal conçu et mis en page par : Carole LACOSTE Michèle DEFLISQUE Cantine scolaire de Saint-Maurin Les menus à 20 jours Lundi 9 Janvier 17 Carottes râpées Mardi 10 Janvier17 F Potage de légumes FM Sauté porc Poulets rôtis Haricots verts C Frites St nectaire Pain perdu Jeudi 12 Janvier 17 F Chou blanc F S Petits pois/lardons Lundi 16 Janvier 17 Potage de légumes Quatre quart Mardi 17 Janvier 17 FM Salade verte C Cantadou ail/herbes kiwis FM Poisson frais Quinoa au fromage E Bananes FM Jeudi 19 Janvier 17 F Vend.13 Janvier 17 Potage de légumes Boulettes bœuf BIOS Yaourts BIO FM F (1) Potages de légumes FM Vend. 20 Janvier 17 Endives au noixF Côtes de porcF Blanquette de veauFM Rôti de dindeF Poissons panésS Macaronis au jusE Riz pilaf Poêlées légumes vertsS Epinards en béchamelS St nectaire Camembert BIO Kiri Gouda Fruits de saison Tarte au citronS Fruits de saison Gaufres Lundi 23 Janvier 17 Mardi 24 Janvier 17 1/2 pamplemousse Potage de légumes Poulet rôtiF Chili Con CarneFM Purée PdT FM Gouda Jeudi 26 Janvier 17 FM Potage de légumes Saucisse ToulouseF Salade composée Coquillettes St marcellin Compotes d’abricotsE Gâteau au yaourtsFM Jeudi 2 Février 17 Vend. 3 Février 17 Brocolis Cantal Duo de crudités Potage de légumes Confit de canardSV F Babybel S Torsades FM Mardi 7 Février 17 Endives aux noix F Camembert Fruits de saison FM Jeudi 9 Février 17 Potage de légumes Vend.10 Février 17 FM Lasagnes à la bolognaiseFM Nuggets de pouletS Fruits au siropC Fromage blanc sucréF Haricots beurre Brandade de morueFM Cantal Compotes pommes FM Saucisse sècheF E C Chou rouge F Poisson frais Riz créole E Babybel Bananes poêléesF Fruits de saison Frais fait maison F Paupiettes de dindeF FM Lundi 6 Février 17 Carottes vichy FM Gâteau d’anniversaire Pommes au four Haricots d’EspagneS Pavé d’affinois Côtes d’agneauF E Poisson frais E Fruits de saison Potage de légumes Sauté de porcF Betteraves au thonC Lentilles BIO Mardi 31 Janvier 17 F Vend.27 Janvier 17 Kiri Pruneaux au siropC Lundi 30 Janvier 17 FM FM F Surgelé S Epicerie E Conserves C Susceptible de modifications en fonction des approvisionnements
