4eme journal cantine 2016

Chers parents je viens vous souhaiter mes meilleurs vœux pour cette année
2017.
J’espère que vous les enfants, prenaient toujours autant de plaisir à lire ce pe-
tit journal où j’essaye de vous transmettre le goût de bien manger et d’autres
informations sur la nourriture. Si vous avez des questions ou des renseigne-
ments sur un sujet précis , n’hésitez pas à me le soumettre, je ferai des re-
cherches et en parlerai dans le prochain journal.
En cette saison où il fait froid, notre corps a besoin de combattre les micro-
bes , d’où l’importance de manger des vitamines mais aussi des féculents et tout
ce dont l’organisme a besoin en temps normal.
On peut privilégier les Kiwis, les Oranges, les Clémentines, les Pommes, mais
aussi les fruits exotiques comme les Litchis, les Mangues, sans oublier tous les
légumes que l’on trouve sur nos marchés.
Grâce à cette alimentation riche et variée votre corps devrait faire face aux
petits maux de l’hiver.
Je vous propose une petite recette simple à faire qui enchantera les papilles de
vos enfants pour goûter le chou rouge différemment et faire par la suite une
petite expérience.
Pour 4 pers. :
1 petit chou rouge, 50g. De beurre, 1/2 verre vin rouge, 2 pommes juteuses et
peu acides, 1 c.à soupe de sucre roux(ou blanc), 1/2 verre eau.
Découper et jeter les côtes blanches. Hacher les feuilles en lamelles. Laver et
égoutter-les. Dans une cocotte faire fondre le beurre, ajouter le chou, sel poi-
vre, puis le vin et les pommes coupées en dés, le sucre. Mouiller avec l’eau et
faire cuire à feu doux pendant environ 40 min. Ajouter de l’eau si besoin.Il se
déguste avec du confit de canard, ou un filet mignon de porc ou de la saucisse.
Maintenant jouez au petit scientifique :
Déposer quelques gouttes d’eau de cuisson bleue du chou dans 4 coupelles.
Remplissez dans la 1ère de l’eau gazeuse,dans la 2ème de l’eau plate,dans la 3è-
me du vinaigre, et dans la 4ème de l’eau de javel.
Il s’avère que ce légume est un excellent indicateur coloré pour tester l’acidité.
Ceci est un moyen excellent d’expliquer les différents taux d’acidité aux en-
fants, en s’amusant.
Le beurre est un produit
d’origine végétale :
*vrai
*faux
De quelle famille d’aliment
le pain fait-il partie?
*les produits laitiers
*les féculents
*les fruits et légumes
Boire de l’eau est :
*inutile
*mauvais pour la santé
*facultatif
*indispensable
« petit quizz »
« le froid »
MANGEONS BIEN
Bulletin N° 4
6 Janvier 2017
Journal conçu et mis en page par :
 Carole LACOSTE
 Michèle DEFLISQUE
Cantine de Saint-Maurin

Cantine scolaire de Saint-Maurin
Frais fait maison F Surgelé S Epicerie E Conserves C
Susceptible de modifications en fonction des approvisionnements
Les menus à 20 jours (1)
Lundi 9 Janvier 17
Carottes râpées F
Sauté porc FM
Haricots verts C
St nectaire
Pain perdu FM
Mardi 10 Janvier17
Potage de légumesF
Poulets rôtis F
Frites S
Yaourts BIO
kiwis
Jeudi 12 Janvier 17
Chou blanc F
Boulettes bœuf BIOS
Petits pois/lardonsC
Cantadou ail/herbes
Quatre quartFM
Vend.13 Janvier 17
Potage de légumes FM
Poisson frais
Quinoa au fromage E
Bananes
Lundi 16 Janvier 17
Potage de légumesFM
Côtes de porcF
Macaronis au jusE
St nectaire
Fruits de saison
Mardi 17 Janvier 17
Salade verteF
Blanquette de veauFM
Riz pilaf
Camembert BIO
Tarte au citronS
Jeudi 19 Janvier 17
Potages de légumesFM
Rôti de dindeF
Poêlées légumes vertsS
Kiri
Fruits de saison
Vend. 20 Janvier 17
Endives au noixF
Poissons panésS
Epinards en béchamelS
Gouda
Gaufres FM
Lundi 23 Janvier 17
1/2 pamplemousse
Poulet rôtiF
Purée PdTFM
Gouda
Pruneaux au siropC
Mardi 24 Janvier 17
Potage de légumesFM
Chili Con CarneFM
Kiri
Fruits de saison
Jeudi 26 Janvier 17
Potage de légumesFM
Saucisse ToulouseF
Lentilles BIO E
Pavé d’affinois
Compotes d’abricotsE
Vend.27 Janvier 17
Betteraves au thonC
Poisson frais
Haricots d’EspagneS
St marcellin
Gâteau au yaourtsFM
Lundi 30 Janvier 17
Salade composée F
Sauté de porcF
Coquillettes E
Cantal
Pommes au fourFM
Mardi 31 Janvier 17
Potage de légumesFM
Côtes d’agneauF
Brocolis S
Gâteau d’anniversaireFM
Jeudi 2 Février 17
Duo de crudités F
Paupiettes de dindeF
Torsades E
Camembert
Compotes pommes FM
Vend. 3 Février 17
Saucisse sècheF
Brandade de morueFM
Cantal
Fruits de saison
Lundi 6 Février 17
Potage de légumes FM
Confit de canardSV
Carottes vichyF
Babybel
Fruits de saison
Mardi 7 Février 17
Endives aux noixF
Lasagnes à la bolognai-
seFM
Fruits au siropC
Jeudi 9 Février 17
Potage de légumes FM
Nuggets de pouletS
Haricots beurreC
Fromage blanc sucréF
Vend.10 Février 17
Chou rouge F
Poisson frais
Riz créole E
Babybel
Bananes poêléesF