sarrasin - Chambre Agriculture Yonn

SARRASIN
POLYGONUM ESCULENTUM
CARACTÉRISTIQUES BOTANIQUES
  --    
Si possible, essayer d’avoir des ruches à proximité de la parcelle an d’opmiser la pollinisaon de la culture
et augmenter votre rendement.
07 • 2015
CULTURES
TYPES DE SOL
PLACE DANS LA ROTATION
CRITÈRES DE CHOIX DES VARIÉTÉS
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ITINÉRAIRE TECHNIQUE
Même si le sarrasin a une réputaon de pouvoir « neoyer » les parcelles, il est très sensible au moment de sa
levée.

SENSIBILITÉ AUX MALADIES, PARASITES ET RAVAGEURS
RÉCOLTE
Période : n septembre à mi-octobre, après les premières gelées.
Le séchage des grains est nécessaire dans les 24 h suivant la récolte . Il est
généralement récolté à 20-25% d’humidité et doit être ramené à 14% an de permere le stockage. Si vous ne
disposez pas de l’équipement nécessaire pour sécher cee culture, averssez impéravement votre organisme
de collecte avant moisson.
RENDEMENTS PROBABLES
VALORISATION
07 • 2015 
CULTURES
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 Semer en sols réchaués (10°C), après les dernières gelées (mi à n mai-juin. Les eurs avortent à +3°C
 150 à 200 grains / m2, soit 30 à 40 kg de semences/ha suivant le PMG
Ecartement de semis Profondeur de semis Oul
15 à 20 1 à 4 
Cee che a été réalisée en collaboraon par les équipes techniques grandes cultures
biologiques des chambres d’agriculture de Bourgogne et du SEDARB
Avec la contribuon nancière de :