I. COMPARTIMENTS HYDRIQUES DE L’ORGANISME
L’eau est le constituant essentiel des organismes vivants. Certains animaux aquatiques en contiennent 90 à
95% de leur poids corporel. Chez les mammifères, l’eau correspond à 65-70% du poids corporel, Chez
l’homme, l’eau se répartit entre :
- Eau extracellulaire : 20 à 22% du poids corporel, réparti entre liquides interstitiels (15%-17%) et plasma
(5%)
-Eau intracellulaire : 45 à 50% du poids corporel La teneur en eau varie selon le type de tissu.
Eau totale : elle représente 60% du poids corporel chez l’humain mais dépend du tissu adipeux : sexe, âge,
obésité.
Formule de Watson
Eau totale = 0,1074xtaille(cm) + 0,3362xpoids(kg) 0,09516xâge(ans) + 2,447 pour l’homme
0,09516xâge(ans) + 2,447 pour l’homme
Eau totale = 0,1069xtaille(cm) + 0,2466xpoids(kg) – 2,097 pour la femme
- L’eau cellulaire représentant 60% de l’eau totale, le milieu intracellulaire, bien qu’anatomiquement
compartimenté en cellules, peut être considéré comme un seul compartiment liquidien dans l’hypothèse
que la composition intracellulaire est quasi-identique quelque soit le type de cellule. Importante
approximation car en réalité il y a autant de sous compartiments que de variétés cellulaires
- Eau extracellulaire: elle représente 40% de l’eau totale avec 2 sous compartiments : le secteur
plasmatique (12% de l’eau totale) intra vasculaire dans lequel baignent les cellules sanguines et le
secteur interstitiel (28% de l’eau totale) dans lequel baignent toutes les autres cellules. La membrane
capillaire ne laisse pas passer les protéines.
A) Compartiments extracellulaires:
•Le mouvement liquidien entre plasma et liquide interstitiel est gouverné par les forces de Starling et
l’échange d’eau entre liquide interstitiel et liquide intracellulaire par les forces osmotiques •Ces deux
secteurs sont séparés par la paroi endothéliale des capillaires. Parmi les vaisseaux, seuls les capillaires
permettent les échanges entre compartiments liquidiens : la paroi des artères et des veines est en effet
imperméable à l'eau et aux solutés.
•La membrane capillaire (paroi endothéliale), qui sépare compartiments interstitiel et intravasculaire, est très
perméable à l’eau et aux substances dissoutes (glucose, sodium…), mais reste très peu perméable aux
protéines et aux substances colloïdales.
Il faut imaginer le secteur interstitiel comme la somme de 2 compartiments:
o une matrice de mucopolysaccharides créant un gel d' où seraient exclues les protéines plasmatiques,
ayant une pression oncotique propre et pouvant atteindre 40 % du secteur interstitielle. Cette phase gel
va se comporter comme une éponge dont le volume d’eau peut varier pour assurer une certaine
homéostasie mais qui peut être dépasser dans certaines circonstances.
o un espace de fluide interstitiel contenant des protéines issues du plasma (pour l’albumine 20 g/l) Les
substances présentent dans l' interstitium, y compris les protéines sont en parties drainées par les système
lymphatique.
B) Compartiment intracellulaire
Le principal réservoir d’eau est le milieu intracellulaire. La membrane cellulaire est, en dehors de
canaux spécifiques, totalement imperméable aux ions.
Le principal ion intracellulaire est le potassium