VVM 1000

Sous réserve de modification(s) technique(s) Edition 07/2007
FICHE TECHNIQUE
 DESIGNATION : MARMITE VVM 1000 E
 CONSTRUCTEUR : STALE - MAU
 ORIGINE - PROVENANCE : République Tchèque - France
 CODE DOUANIER : 84 385 000
 SYNONYME(S) / MACHINE(S) PROCHE(S) : four de cuisson
 FONCTION(S) :
– Cuire à l’eau
 CAPACITES :
– Contenance de la cuve : 1000 L (Lxlxh : 1900x900x620 mm)
– Contenance d’huile dans la double paroi : 195 litres
 MATERIEL DE CONSTRUCTION : tout inox, AISI 316 L - 316 Ti - 304
 DESCRIPTIF :
– Permet d’économiser au maximum l’énergie et de garantir une régulation de température
parfaite à l’aide du chauffage électrique par résistances
– Isolation parfaite des parois et du couvercle
– Double parois avec fluide caloporteur pour version électrique
– Sonde à cœur de cuisson en Delta T
– Régulation par automate ‘Aditec’ programmable
– Affichage des programmes et des étapes
– Evacuation : 1’’1/2
– Energies possibles : gaz, vapeur (bp – hp)
– Relevage pneumatique du couvercle (en option)
– Panier à accrochage par palan sur demande
 NORMALISATION : fabriquée selon les normes CE
 ALIMENTATION :
 Electrique : Tri + terre Câble flexible 4x25 mm² Tension : 400 V – 50 Hz
Puissance : - résistances électriques : 15x4Kw – soit : 60Kw (81,52cv)

Sous réserve de modification(s) technique(s) Edition 07/2007
- totale : 60,5Kw (82,20cv) / 87A
 En eau : oui Arrivée 1’’1/2
 En air comprimé : oui pour l’option relevage pneumatique du couvercle
 En gaz : non
 En vapeur : oui pour le choix d’une marmite fonctionnant à la vapeur
Productivité : 130 Kg/h
 DIMENSIONS DE LA MACHINE : (lxlxh) (AxBxC) 2200x1250x950 mm
(axbxc) 1900x900x620 mm
 POIDS NET : 860 Kg
 PLAN DE LA MACHINE :