dossier porc - Préfecture de la Vendée

Dossier ICPE – SCEA Vinet – Février 2014 Page 1
INSTALLATION CLASSÉE POUR LA PROTECTION
DE L’ENVIRONNEMENT
(Rubrique n° 2102-1 et n°3660 c)
 DEMANDEUR : SCEA Vinet
"La Bougonnière"
85600 Saint Hilaire de Loulay
 GERANT : Mr Vinet
"Bougonnière"
85600 Saint Hilaire de Loulay
 02.51.94.24.36
 SITE D’ÉLEVAGE : "Les Places" – Saint Hilaire de Loulay
Élevage porcin
Demande d’autorisation d’exploiter élevage porcin post sevreur
engraisseur.
Sites
Type d'animaux
Effectifs autorisés
Evolutions
Effectifs
Total AE
avant projet
Effectifs
Total AE
après projet
SCEA Vinet "La
Bougonnière"
Reproducteurs (truies et
verrats)
250
750
0
0
Porcs de plus de 30 kg
520
520
0
0
Porcelets sevrés
680
136
0
0
Sous-total (AE)
/
1406
/
0
SCEA Vinet "Les
Places"
Porcs de plus de 30 kg
588
588
+ 2652
3240
Porcelets sevrés
0
0
+ 1120
224
Sous-total (AE)
/
588
/
3464
Total (AE)
/
1994
+ 1470
3464
*AE correspond au nombre d’animaux équivalents ainsi :
- Les porcs à l'engrais, jeunes femelles avant la première saillie et animaux en élevage de multiplication ou sélection
comptent pour un animal équivalent.
- Les reproducteurs, truies (femelle saillie ou ayant mis bas) et verrats (mâles utilisés pour la reproduction) comptent
pour trois animaux-équivalents.
- Les porcelets sevrés de moins de trente kilogrammes avant mise en engraissement ou sélection comptent pour
0,2 animal-équivalent.

Dossier ICPE – SCEA Vinet – Février 2014 Page 2
Table des matières
Tables des Illustrations ____________________________________________________________ 6
Réglementations afférentes au projet ________________________________________________ 8
Demande d’autorisation _________________________________________________________ 10
Rédacteur et maître d’ouvrage ____________________________________________________ 11
Résumé non technique de l'Étude d’impact __________________________________________ 12
Lexique _______________________________________________________________________ 16
I. Présentation _______________________________________________________________ 18
A. Présentation du demandeur _______________________________________________________ 18
B. Renseignements d’urbanisme et administratif ________________________________________ 18
C. Objet de la demande _____________________________________________________________ 19
D. Situation de l’exploitation par rapport à la nomenclature ICPE ___________________________ 20
E. Capacités techniques et financières _________________________________________________ 21
1. Capacités techniques ____________________________________________________________________ 21
2. Capacités financières ____________________________________________________________________ 21
F. Historique _____________________________________________________________________ 23
II. Etude d’impact _____________________________________________________________ 24
A. L’exploitation dans son environnement - Analyse de l’état initial _________________________ 24
1. Localisation ____________________________________________________________________________ 24
a) Situation géographique ________________________________________________________________ 24
b) Situation par rapport aux réglementations ________________________________________________ 25
2. Milieu naturel __________________________________________________________________________ 26
a) Le climat____________________________________________________________________________ 26
b) L’air _______________________________________________________________________________ 28
c) Le bruit _____________________________________________________________________________ 28
d) Géologie et pédologie _________________________________________________________________ 28
e) Relief et paysage _____________________________________________________________________ 30
f) Hydrogéologie _______________________________________________________________________ 31
g) Les ouvrages d’alimentation en eau recensés sur la zone d’étude ______________________________ 32
h) Hydrologie __________________________________________________________________________ 34
i) Les milieux naturels ___________________________________________________________________ 38
j) Les Zones Humides ___________________________________________________________________ 40
k) La continuité écologique _______________________________________________________________ 41
l) Les équilibres biologiques ______________________________________________________________ 41
m) La faune ____________________________________________________________________________ 42
n) La flore _____________________________________________________________________________ 42
3. Milieu socio-économique ________________________________________________________________ 42
a) Présentation générale de la zone d’étude _________________________________________________ 42
b) La population de Saint Hilaire de Loulay __________________________________________________ 42
c) L'économie locale ____________________________________________________________________ 43
d) Le SCOT ____________________________________________________________________________ 44
e) Le PLU _____________________________________________________________________________ 44
f) L’économie agricole __________________________________________________________________ 45
g) Les sites archéologiques (cf carte du patrimoine en annexe) __________________________________ 45
h) Le tourisme _________________________________________________________________________ 45
i) Le patrimoine culturel (cf carte du patrimoine en annexe) ____________________________________ 46

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4. Risques naturels et technologiques sur la zone d’étude ________________________________________ 46
5. Présentation de l’exploitation avant projet __________________________________________________ 47
a) Présentation ________________________________________________________________________ 47
b) Les stockages ________________________________________________________________________ 48
c) Production d’éléments fertilisants _______________________________________________________ 48
d) La consommation en eau ______________________________________________________________ 49
e) La consommation en aliment ___________________________________________________________ 49
f) La consommation en énergie ___________________________________________________________ 50
g) La production d’ammoniac _____________________________________________________________ 50
h) Le devenir des sites ___________________________________________________________________ 51
6. Les interrelations entre les différents éléments de l’analyse initial________________________________ 52
B. Étude des effets directs et indirects _________________________________________________ 54
1. Présentation du projet ___________________________________________________________________ 54
a) Parc bâtiment _______________________________________________________________________ 54
b) Fonctionnement _____________________________________________________________________ 54
c) Intégration paysagère _________________________________________________________________ 54
d) Les stockages ________________________________________________________________________ 60
e) Production d’éléments fertilisants _______________________________________________________ 61
f) Le plan d’épandage ___________________________________________________________________ 62
g) Bilan azote et phosphore (seuils réglementaires) ___________________________________________ 66
h) La consommation en eau ______________________________________________________________ 67
i) La consommation en aliment ___________________________________________________________ 67
j) La consommation en énergie ___________________________________________________________ 68
k) La production d’ammoniac _____________________________________________________________ 68
l) Distances d’implantation des bâtiments en projet par rapport à son environnement ______________ 69
2. Analyse des impacts, directs, indirects, temporaires et permanents du projet sur l’environnement _____ 70
a) Les effets sur les milieux naturels, la faune et la flore ________________________________________ 70
b) Etudes d’incidence Natura 2000 _________________________________________________________ 70
c) Effets sur le paysage et le patrimoine ____________________________________________________ 73
d) Les effets sur les eaux superficielles et souterraines _________________________________________ 74
e) Les effets sur l’énergie ________________________________________________________________ 75
f) Les effets sur les émissions de dioxyde de carbone _________________________________________ 75
g) Les effets sur le climat _________________________________________________________________ 75
h) La compatibilité du projet avec les risques majeurs _________________________________________ 76
i) Les effets sur la production de déchets ___________________________________________________ 76
j) Les effets sur les sols __________________________________________________________________ 76
k) Les effets sur l’air et les odeurs _________________________________________________________ 77
l) Les effets sur la sécurité et la salubrité publique ____________________________________________ 79
m) Les effets sur les émissions sonores (bruits et vibrations) et lumineuses ________________________ 81
n) Les effets sur le trafic routier ___________________________________________________________ 85
o) Les effets sur le bien-être des animaux ___________________________________________________ 85
p) Les effets de la canalisation de transfert des effluents _______________________________________ 89
q) Les impacts cumulés avec d’autres projet connus ___________________________________________ 89
r) Les interactions entre les différents effets _________________________________________________ 91
3. Synthèse des effets prévisibles du projet sur l’environnement ___________________________________ 92
4. Mesures pour supprimer, réduire et compenser les effets sur l’environnement _____________________ 94
a) La qualité de l’eau ____________________________________________________________________ 94
b) Le Bruit _____________________________________________________________________________ 95
c) Les rejets gazeux _____________________________________________________________________ 95
d) Energie _____________________________________________________________________________ 96
5. Justification du projet et des choix retenus __________________________________________________ 97
a) Raisons du choix du site : ______________________________________________________________ 97
b) Qualité des eaux _____________________________________________________________________ 97
c) Paysage ____________________________________________________________________________ 99
d) Bruit _______________________________________________________________________________ 99
e) Emanations _________________________________________________________________________ 99
f) Les Meilleures Techniques Disponibles (MTD)_____________________________________________ 100
6. Conditions de remise en état du site_______________________________________________________ 105

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7. Rapport de base _______________________________________________________________________ 106
C. Analyse des méthodes utilisées pour évaluer les effets du projet sur l’environnement : ______ 107
1. L’impact visuel : _______________________________________________________________________ 107
2. Le bruit : _____________________________________________________________________________ 107
3. La qualité de l’air et les odeurs : __________________________________________________________ 108
4. Risque d’atteinte à la salubrité (Programme sanitaire et prophylaxie) ____________________________ 109
5. La qualité des sols : ____________________________________________________________________ 109
6. La qualité des eaux : ____________________________________________________________________ 109
7. L’étude du patrimoine naturel remarquable ________________________________________________ 110
8. L’énergie _____________________________________________________________________________ 110
D. Les difficultés rencontrées _______________________________________________________ 111
III. Etude des dangers__________________________________________________________112
A. Risques internes liés à l’exploitation du site _________________________________________ 112
B. Risques externes à l’élevage ______________________________________________________ 115
C. Résumé non technique de l’Étude des dangers _______________________________________ 118
IV. Notice d’hygiène et sécurité du personnel ____________________________________119
A. Évaluation des risques sanitaires __________________________________________________ 119
1. Objectif de l’évaluation des risques sanitaires et présentation de la méthode appliquée à un élevage __ 119
a) Identification des dangers_____________________________________________________________ 119
b) Définition de la relation dose–réponse __________________________________________________ 120
c) Évaluation de l’exposition _____________________________________________________________ 120
d) Caractérisation et gestion des risques : mesures compensatoires mises en œuvre _______________ 121
2. Remarques complémentaires sur l’ERS _____________________________________________________ 121
3. Cas des maladies réputées contagieuses ___________________________________________________ 121
4. Application de l’ERS à l’élevage de la SCEA VINET ____________________________________________ 121
a) Environnement de l’installation dans la zone d’exposition ___________________________________ 122
b) Agents biologiques dangereux : zoonoses ________________________________________________ 123
c) Agents chimiques dangereux __________________________________________________________ 126
d) Agents physiques dangereux __________________________________________________________ 130
B. Notice d’hygiène et sécurité des travailleurs _________________________________________ 133
1. La notice d’hygiène et sécurité ___________________________________________________________ 133
2. Commentaire de la notice _______________________________________________________________ 148
a) Les textes __________________________________________________________________________ 148
b) Leur application _____________________________________________________________________ 148
V. Estimation du coût des mesures liées à la mise en œuvre des mesures de protection de
l’environnement _______________________________________________________________149
A. Les frais de l’étude ______________________________________________________________ 149
B. Les surcoûts d’investissement ____________________________________________________ 149
a) Bâtiment __________________________________________________________________________ 149
b) Matériel ___________________________________________________________________________ 149

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Liste des annexes
ANNEXE 1 : DOCUMENTS ADMINISTRATIFS ............................................................. 152
ANNEXE 2 : PLANS ............................................................................................................ 153
ANNEXE 3 : CAPACITÉS TECHNIQUES ET FINANCIÈRES ........................................ 154
ANNEXE 4 : L’EXPLOITATION DANS SON ENVIRONNEMENT ............................... 155
ANNEXE 5 : ETUDE DU PLAN D’EPANDAGE .............................................................. 156
ANNEXE 6 : VALORISATION DES EFFLUENTS ........................................................... 157
ANNEXE 7 : RÉGLEMENTATION .................................................................................... 158