Ronde des saisons - Bruxelles Environnement
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la ro s s a e i s d ons nde Sais-tu que chaque saison a ses fruits et légumes particuliers ? Mais quand trouve-t-on des poireaux dans nos potagers ? Des cerises dans nos vergers ? En quelle saison chantent les oiseaux gaiement ? En quelle saison ? au printemps En quelle saison jaunissent les champs de blé ? En quelle saison ? en été En quelle saison le vent dans les bois résonne ? En quelle saison ? Devine le nom de chacun des fruits et légumes suivants et entoure : en vert ceux du printemps, en jaune ceux de l’été, en rouge ceux de l’automne, en bleu ceux de l’hiver. en automne En quelle saison mets-tu un gros pull-over ? En quelle saison ? en hiver A ton avis, comment est-ce possible de trouver des fraises à Noël ou des chicons à Pâques ? En quelle saison prépare-t-on ? Colorie les parts de tarte de chaque recette en fonction des saisons : Le crumble du verger La soupe des lutins Ingrédients (8 pers.) : 3 pommes, 2 poires, 130 gr de cassonade, 100g de farine, 75 gr de beurre mou, de la cannelle en poudre. Préparation : épluche et épépine les fruits, coupe-les en cubes. Mélange 50 gr de cassonade avec la cannelle, saupoudre sur les pommes et remue. Dans un plat à gratin beurré, mets les morceaux de fruits dans le fond. Mélange la farine, le reste de cassonade et le beurre, puis malaxe avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte sablée. Recouvre les fruits avec la pâte et place le plat au four thermostat 6 pendant 30 min. Tu peux manger ton crumble chaud ou tiède, avec de la crème fraîche ou nature. Délicieux ! Ingrédients (8 pers.) : 1,5 kg de chair de potiron, 3 blancs de poireaux, 3 carottes, une petite branche de céleri, 2 petits oignons, de d’huile d’olive, sel. Préparation : Lave, épluche et découpe les légumes. Mets de l’huile dans une casserole : fais revenir l’oignon. Ajoute les légumes et verse 1,5 l d’eau salée. Fais bouillir, puis baisse le feu et fais cuire 30 minutes. Mixe et ajoute éventuellement un peu de lait ou de crème fraîche. Puis régale-toi ! La salade rayons de soleil Ingrédients : Chicons, germes de soja, haricots verts, haricots beurre, radis, œuf dur, gouda, huile d’olive, jus de citron, romarin. La ratatouille de Tante Martine Ingrédients (5 pers.) : 2 aubergines, 2 poivrons (1 rouge, 1 vert), 6 courgettes, 8 tomates fraiches, 1 bouquet de basilic, 1 bouquet de persil plat, 1 oignon, 2 gousses d’ail écrasées, huile d’olive. Préparation : Lave tous les ingrédients et coupe les en tranches. N’oublie pas d’enlever les pépins des poivrons ! Verse l’huile dans une grande casserole, fais revenir l’oignon, puis les aubergines. Ajoute le reste des ingrédients et mouille avec un verre d’eau, couvre et laisse cuire à feu doux 35 min. Au moment de servir, saupoudre ta ratatouille de fromage rapé ! Préparation : Lave les légumes. Pèle les pommes de terre, équeute les haricots et fais-les cuire dans de l’eau bouillante salée, ainsi que les œufs. Découpe tous les légumes en bâtonnets. Dans un saladier, mélange le romarin, l’huile d’olive et le jus de citron pour faire la sauce. Ajoute tous les légumes en rayons et place les œufs pelés et coupés en deux au centre pour faire un soleil. Ed. resp. : J.P.Hannequart & E. Schamp - Gulledelle, 100 - 1200 Bruxelles © Bruxelles Environnement - IBGE - mars 2009 en vert ceux du printemps, en jaune ceux de l’été, en rouge ceux de l’automne, en bleu ceux de l’hiver. A ton tour, imagine un plat de saison que tu adores !
