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SERVICE T R A I T E U R P E T I T-D E J E U N E R, P L A T E A U R E P A S, B U F F E T, C O C K T A I L Simplifiez vos réceptions professionnelles, régalez-vous en réunion…tout en répondant à votre obligation d’emploi de salariés en situation d’handicap POUR TOUT CONTACT : Caroline MARTIN - Tél. 06 30 94 10 16 [email protected] PAUSES & ENTRACTES PETIT-DEJEUNER CLASSIQUE 4.50 € Mini- viennoiseries pur beurre (2/pers) PETIT-DEJEUNER PRESTIGE 6.75 € Mini- viennoiseries pur beurre 7.50 € (3/pers) (Croissant, pain au chocolat) (Croissant, pain au chocolat, pain au raisin) Mini macaron (1/pers) Café Thé Chocolat Jus de fruits Eau minérale plate et gazeuse Mini- viennoiseries pur beurre (Croissant, pain au chocolat, pain au raisin) Café Thé Chocolat Jus de fruits Eau minérale plate et gazeuse Parfum fraise, caramel, chocolat, sucre A la myrtille, au chocolat, à la vanille, ou à la noix de pécan Mini cannelé (1/pers) Café Thé Chocolat Jus de fruits Eau minérale plate et gazeuse PAUSE SALÉE - SUCRÉE (3/pers) Assortiment de mini-donuts (3/pers) Muffins (1/pers) PETIT-DEJEUNER GOURMAND 5.25 € VOYAGE AUX STATES Maxi cookie (1/pers) Aux pépites de chocolat Café Thé Chocolat Jus de fruits Eau minérale plate et gazeuse 6.75 € Mini- viennoiseries pur beurre (3/pers) FORMULE FRAICHEUR (Croissant, pain au chocolat, pain au raisin) 6.00 € Mini club sandwich (2/pers) Salade de fruits frais (Poulet tikka, tzatziki, poivrons tomates, avocats tomates) Mini macaron (1/pers) Café Thé Chocolat Jus de fruits Eau minérale plate et gazeuse Les prix indiqués sont HT Panacotta à la mangue (1/pers) Café Thé Chocolat Jus de fruits Eau minérale plate et gazeuse LES PLATEAUX REPAS LUNCH BOX 11.50 € Salade composée du moment Bagel « poulet, concombre, tomate, œuf, salade » Muffin cœur coulant chocolat L ES TROIS PETITS COCHONS 14,50 € Trilogie de cochonaille « saucisson sec d’Auvergne, jambon au torchon, terrine de campagne » Eventail de rôti de porc sur lit de salade salardaise Fromage de Maître Beillevaire Tarte de Mère-Grand aux fruits rouges L E RETOUR DU CHALUT 15,50 € BALADE AU BISTROT 16,50 € Rillettes de maquereaux au piment d’Espelette et algues salicornes Tartare de saumon à l’avocat, caviar de tomate, croustillant de sésame Fromage de Maître Beillevaire Crumble pomme / rhubarbe au petit Lu Croquante d’haricots verts (Haricots verts, œuf, emmental, sauce moutarde à l’ancienne) Ballotine épicurienne aux fruits secs (volaille, noisette, abricot), salade de fèves Fromage de Maître Beillevaire du moment Brioche perdue avec son coulis de fruits rouges LE PL A T E A U DU MOIS 16,00 € SO CHIC !! 19,00 € Tous les mois, partagez de nouvelles saveurs inspirées des plats de saison et des thèmes du moment. Nous consulter pour la composition de celui-ci. VOYAGE EN BRETAGNE 14,50 € Farandole de la pointe du Raz (crevette, lieu jaune fumé à la crème d’aneth) Filet mignon au cidre Curé nantais Palet breton maison avec sa mousse de pomme verte Les prix indiqués sont HT Carpaccio de noix de Saint-Jacques à la vanille et piment doux Eventail de bœuf et maki de courgettes, pesto vert Fromage de Maître Beillevaire Panacotta au coulis de caramel beurre salé CARTE DES BUFFETS BUFFET A 13.50€ BUFFET A 17.50€ BUFFET A 21.00€ Fine ratatouille Oranges et avocats au cocktail de crevettes Oranges et avocats au cocktail de crevettes (Courgettes, aubergines, poivrons) Coleslaw (Choux, emmental, jambon) Salade italienne (Pâtes, mozzarella, jambon, œuf) Ardoise du charcutier Saucisson sec d’Auvergne Andouille de Vire Terrine fermière Jambon Serrano Assiette de viandes Noix de jambon au miel Eventail de bœuf aux herbes Rôti de dinde façon tandoori Fromages de Maître Beillevaire + 2,50€ Délice de tartes (2 au choix) Pomme / rhubarbe Tout chocolat Abricots Salade périgourdine Salade périgourdine (Pommes de terre, gésier, tomates, lardons, œufs) (Pommes de terre, gésier, tomates, lardons, œufs) Salade crétoise Tempura de légumes (Concombre, fêta, maïs, tomates) (Beignets japonais aux aubergines, courgettes,…) Assortiment de terrines et de cakes soufflés Ardoise du charcutier Cake soufflé – Au choix (Saucisson sec d’Auvergne, andouille de Vire, terrine fermière, jambon Serrano) (Jambon-roquefort ou Saumon-asperge ou Lardon-pruneaux) Terrine bretonne à base de porc Terrine de St Jacques avec ses petits légumes Assiette de viandes Éventail de bœuf aux herbes Noix de jambon au miel Saumon Bellevue Fromages de Maître Beillevaire Desserts gourmands Bavarois au spéculos Crumble pommes – fruits rouges Salade de fruits frais Assortiment de terrines et de cakes soufflés Cake soufflé – Au choix (Jambon-roquefort ou Saumon-asperge ou Lardon-pruneaux) Terrine bretonne à base de porc Terrine de St Jacques avec ses petits légumes Assiette de viandes Éventail de bœuf aux herbes Aiguillette de canard rôtie à l’orange Saumon Bellevue Fromages de Maître Beillevaire Trio de desserts Les prix indiqués sont HT Bavarois au spéculos ou salade de fruits frais Macaron à la framboise Croustillant de chocolat CARTE DES COCKTAILS COCKTAIL 6 PIECES COCKTAIL 15 PIECES COCKTAIL 20 PIECES 6.50 € 16.50 € 22.50 € Assortiment de canapés (2/pers) Bloc de foie gras de canard chocolaté / Sardine fumée pois chiche / Filet de canard cuit fumé parmesan / Maroilles champignon / Tomate confite fromage de chèvre Cake soufflé - Au choix (1/pers) Assortiment de canapés (2/pers) Bloc de foie gras de canard chocolaté / Sardine fumée pois chiche / Filet de canard cuit fumé parmesan / Maroilles champignon / Tomate confite fromage de chèvre Assortiment de canapés (2/pers) Bloc de foie gras de canard chocolaté / Sardine fumée pois chiche / Filet de canard cuit fumé parmesan / Maroilles champignon / Tomate confite fromage de chèvre Cakes soufflés Au choix (2/pers) Cakes soufflés Au choix (2/pers) Jambon-roquefort / Saumon-asperge / Lardon-pruneaux Macaron de foie gras (1/pers) Jambon-roquefort / Saumon-asperge / Lardon-pruneaux Jambon-roquefort / Saumon-asperge / Lardon-pruneaux Assortiment de mignardises (2/pers) Sablé chocolat & amandes / Eclair au chocolat / Financier pommes caramélisées façon tatin / Almondines gelée de fruits rouges et framboise / Carré thé vert mousse framboise COCKTAIL 9 PIECES 11.50 € Assortiment de canapés (2/pers) Macaron de foie gras (1/pers) Cake soufflé - Au choix (1/pers) Club sandwich ou pain surprise (3/pers) Club sandwich ou pain surprise (2/pers) Roulés de tortillas ou shushi (2/pers) Verrines salées – Au choix (2/pers) Caviar de tomate au saumon / Haddock fumé/ Crevette saveur mandarine / Légumes du sud et jambon sec / Panacotta de foie gras Verrine salée – Au choix Macaron de foie gras (1/pers) Roulés de tortillas ou shushi (2/pers) Bloc de foie gras de canard chocolaté / Sardine fumée pois chiche / Filet de canard cuit fumé parmesan / Maroilles champignon / Tomate confite fromage de chèvre Cuillères apéritives (2p/pers) (1/pers) Caviar de tomate au saumon / Haddock fumé/ Crevette saveur mandarine / Légumes du sud et jambon sec / Panacotta de foie gras Foie gras sur chutney de griotte / Saumon fumé aux légumes, crème de yuzu / Saint jacques sur compotée de carotte à l’orange Jambon-roquefort / Saumon-asperge / Lardon-pruneaux Assortiment de mignardises (2/pers) Assortiment de mignardises (3/pers) Macaron de foie gras (1/pers) Sablé chocolat & amandes / Eclair au chocolat / Financier pommes caramélisées façon tatin / Almondines gelée de fruits rouges et framboise / Carré thé vert mousse framboise Sablé chocolat & amandes / Eclair au chocolat / Financier pommes caramélisées façon tatin / Almondines gelée de fruits rouges et framboise / Carré thé vert mousse framboise Club sandwich ou pain surprise (2/pers) Assortiment de mignardises (2/pers) Sablé chocolat & amandes / Eclair au chocolat / Financier pommes caramélisées façon tatin / Almondines gelée de fruits rouges et framboise / Carré thé vert mousse framboise Brochettes de fruits (2/pers) Verrines sucrées (3p/pers) Panacotta, coulis de caramel au beurre salé Crumble de pomme/rhubarbe au petit LU Mousse au chocolat Brochette de fruits (1/pers) Brochette de fruits (1/pers) Les prix indiqués sont HT CONDITIONS DE VENTE LES BOISSONS PLATEAUX REPAS • Cave à Vins Le tarif comprend : Vins rouges Anjou, Domaine Le Petit Clocher 75cl Chinon, Prestige, Domaine Charles Pain 75cl Vins blancs Muscadet Sèvre et Maine sur lie, Domaine La Tour du ferré 75cl Chardonnay, Domaine Le Petit Clocher 75cl 9,00 € 12,50 € 8,00 € 8,50 € Vins rosés - Le pain et les condiments Les couverts, le verre et la serviette Conditions de commande : Une commande minimum de 6 plateaux repas de même formule est obligatoire. Celle-ci sera à confirmer au plus tard 3 jours avant. Conditions de livraison : - Livraison gratuite dans un rayon de 3km - Livraison au-delà de 3 km. : forfait de 12.00€ BUFFET, COCKTAIL ET PETIT-DEJEUNER Rosé de Loire, Domaine du Petit Clocher 75cl Costières de Nîmes, Domaine Cadenette 75cl Vins effervescents Vouvray Brut, Domaine Margalleau 75cl Saumur Brut Rosé, Domaine Louis de Grenelle 75cl Cocktail Pétillant pomme /raisin sans alcool, fabriqué par l’ESAT de la Vertonne 75cl 8,00 € 9,00 € 14,00 € 15,00 € 6,40€ • Boissons Fraiches Orangina 50cl Minute Maid 33cl Coca Cola 50cl Coca Cola Light 50cl Eau minérale Cristalline 0,5L Eau minérale gazeuse Badoit 0,5L Les prix indiqués sont HT 1,50 1,50 1,50 1,50 1,00 1,50 € € € € € € Le tarif comprend : Le dressage et le débarrassage du buffet / cocktail / petit-déjeuner La vaisselle nécessaire à la prestation Le pain et les condiments pour les buffets Conditions de commande : Une commande minimum pour 10 personnes, de même formule, est obligatoire. Celle-ci sera à confirmer au plus tard 3 jours avant. Conditions de livraison : - Livraison et récupération du matériel gratuite dans un rayon de 3km - Livraison et récupération du matériel entre 3 et 10 km. : forfait de 25.00€ - Livraison et récupération du matériel au-delà de 10 km. : forfait de 45.00€ Selon l'art. L.443-1 du Code de Commerce, la facture doit être réglée au maximum dans les 30 jours suivant la date de facture. Une indemnité est exigible en cas de dépassement du terme du paiement et sans qu’un rappel soit nécessaire. Selon l’art L.441-6, l’indemnité forfaitaire pour frais de recouvrement est fixée à 40 €. POUR COMMANDER, CONTACTER : Caroline MARTIN - Tél. 06 30 94 10 16 [email protected] 83 avenue Claude Antoine Peccot - 44700 ORVAULT Tél. 02 40 94 71 60 – [email protected]
