Exposé Agathe 12 10 2015 - Sites des écoles de Charente

Le métier de fleuriste
J’ai choisi de faire mon exposé sur le métier de fleuriste car c’est le métier que je voudrais faire plus
tard.
Le fleuriste n’est pas seulement un commerçant qui vend des fleurs, c’est aussi un artiste.
Dans une première partie, je vais vous parler rapidement de ce qui est identique pour tous les
commerçants puis, dans la seconde partie, je vais vous expliquer ce qui me passionne : l’art floral.
Partie 1 Être commerçant
Peut-être que plusieurs d’entre vous dans cette classe souhaitent un jour avoir un magasin comme
Charlotte qui pourrait vendre les bijoux qu’elle fabrique ou Jules les œufs de ses poules.
Être commerçant c’est :
- prendre des commandes
- essayer de vendre un peu plus à son client que ce qu’il est venu acheter
- proposer une carte de fidélité pour faire revenir le client dans son magasin
Par exemple, le fleuriste doit dire à son client si la plante qu’il achète a besoin de beaucoup d’eau
ou de soleil. Il doit essayer de vendre un joli pot et de l’engrais pour gagner un peu plus d’argent et
offrir un cadeau ou une réduction après plusieurs achats.
Être un commerçant qui a son propre magasin c’est aussi un métier de gestionnaire c’est-à-dire
qu’il doit avoir ce dont il a besoin dans son magasin mais pas trop. Par exemple, à la SaintValentin, il doit avoir des roses à vendre mais pas plus qu’il n’y a d’amoureux, sinon il faudra les
jeter.
Le commerçant doit aussi faire les emplois du temps des salariés et former les apprentis. Un
fleuriste est souvent ouvert le dimanche et parfois les jours fériés ; il doit faire tourner les salariés
qui travaillent ces jours-là sinon ils n’ont plus le temps de s’occuper de leur famille.
Être commerçant c’est aussi un métier technique : le commerçant, quoiqu’il vende, doit bien
connaître ses produits et bien les préparer. Par exemple, quand le fleuriste reçoit sa livraison de
fleurs et de pots, il doit vérifier que tout est en bon état, nettoyer les tiges et enlever les feuilles qui
vont sous l’eau pour ne pas qu’elles pourrissent. Il doit présenter les fleurs dans des vases et trier
régulièrement celles qui se fanent. Pour les plantes en pot, il doit les arroser, les rempoter (c’est-àdire les mettre dans un pot plus grand quand elles ont bien poussé) et les protéger contre les
insectes. Il faut aussi savoir joliment les emballer pour faire encore plus plaisir à la personne à qui
elles sont offertes.
Partie 2 L’art floral
C’est l’art de créer des compositions florales dans des vases, des bols ou des paniers, de créer des
bouquets avec des fleurs, des feuilles décoratives et d’autres matériaux. Le fleuriste doit mettre de
belles compositions en vitrine pour faire venir des clients. Il est recommandé de choisir 2 ou 3
couleurs maximum par bouquet : une couleur pastel, une couleur plus soutenue et une couleur plus
neutre comme le blanc ou le vert.
Pour faire un bouquet rond, il faut choisir les plantes en fonction de la saison, préparer les fleurs,
organiser le bouquet en alternant les fleurs et les feuilles, attacher le bouquet avec un lien en
raphia et égaliser les tiges pour que le bouquet tienne debout tout seul. On peut même mettre un
peu de laque pour que les feuilles soient bien brillantes.
Pour faire une composition, le fleuriste met un rectangle de mousse florale à tremper dans l’eau, il
prépare un vase ou un bol qui va contenir la plante, il prend la mousse qu'il taille aux dimensions du
récipient et il pique dans la mousse les fleurs, les feuilles et la décoration.
La plupart des clients achètent pour offrir et pas pour se faire plaisir. Par exemple, quand on est
invité chez ses grands-parents, on emmène un bouquet ou une plante.
Alors que les compositions florales sont vendues pour des événements particuliers :
Les mariages
le bouquet de la mariée (Photo 1) ici des roses de la couleur de la robe,
des plumes et des feuillages
la décoration de table (Photo 2) on retrouve le rose de la robe et des
bouquets en hauteur pour que les personnes assises face à face
puissent se voir
la décoration de la voiture (Photo 3)
Les enterrements
un coussin funéraire (Photo 4) ici le fleuriste a utilisé les fleurs blanches
symbole de l’innocence car c’est un enfant qui est mort
La saint Valentin
des roses rouges et un cœur dans un joli vase décoré de fils d’ange
argentés
La fête des mères
(Photo 6) jolie composition verticale très simple mais qui fait son petit effet
Noël
(Photo 7) Une composition avec des pommes de pins faciles à trouver
On peut aussi offrir des compositions de bonbons mais ce n’est pas vraiment de l’art floral.(Photo 8)
Samedi j’ai participé à un atelier d’art floral ;nous avions le choix entre deux bouquets : un bouquet
rose romantique ou un bouquet d’automne.
Bien sûr, j’ai choisi de réaliser le bouquet rose. Pendant 2 heures, nous avons préparé nos fleurs
(nous avons enlevé les tiges des fleurs de yuka (les blanches) que nous avons percées par du fil
de fer pour qu’elles se tiennent bien droites), puis nous avons assemblé des fleurs et du feuillage
pour obtenir ce joli bouquet. En plus du yuka, nous avons mis des roses, des branches de noisetier,
des fougères, de la bruyère, des plumes de pampa et bien d’autres fleurs dont je ne sais plus le
nom. A chaque fois que nous rajoutions une sorte de fleur, il fallait serrer le bouquet avec du fil de
fer. Quand on a plus l’habitude, on peut prendre du fil de pêche pour que ça se voit moins.
Le bouquet d’automne était très différent avec des tranches d’oranges séchées, des bâtons de
cannelle, des glands, des feuilles de chêne et des carottes sauvages.
Le bouquet sera joli dans un vase avec de l’eau pendant une semaine. Ensuite, je vais le faire
sécher tête en bas pour le garder toute une année.
CONCLUSION
Alors ça paraît passionnant et compliqué, mais un métier, ça s’apprend. Après le collège, il faut
préparer un CAP de fleuriste pendant deux ans en alternant deux semaines d’école, et quatre
semaines chez un fleuriste. Une fois réussi, on peut déjà trouver un travail, par exemple dans une
jardinerie. Mais si on veut avoir son propre magasin, il faut continuer à apprendre le métier pendant
deux années encore et réussir un BP de fleuriste.
Mais attention il faut bien travailler au collège parce qu’en Charente Maritime il n’y a qu’une seule
école à Saintes alors il n’y aura pas de place pour tout le monde !!!
Questions
•
Comment s’appelle l’art de créer des compositions avec des végétaux ?
•
Est-ce qu’il faut aller au lycée et avoir son bac pour faire le métier de fleuriste?
•
Qui veut faire plus tard ce métier?