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Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets
et innovation
Apprentissage
2016/2017
UE00
SIMULATION DE GESTION
Christine Triomphe
HEURES : 15
OBJECTIFS
- Introduire les grands principes des différentes fonctions de la gestion (finance, comptabilité analytique, marketing,
gestion des ressources humaines, management des opérations).
- Analyser l'articulation entre les différentes fonctions.
- Créer une dynamique au sein du groupe d'étudiants.
LISTES DES ENSEIGNEMENTS
La simulation se déroule en équipes. Chaque équipe est considérée comme une entreprise indépendante et mise en
concurrence avec les autres équipes sur un marché ouvert.
Plusieurs périodes d'activité sont simulées au cours desquelles vous devrez prendre des décisions de gestion. Les
décisions des différentes entreprises sont confrontées à l'aide d'un outil informatique et font évoluer la situation du
marché comme celle de votre entreprise.
Au cours du jeu, il est également demandé d'expliciter un certain nombre d'éléments relatifs, notamment, à la
stratégie développée, à l'organisation interne de l'équipe et de l'entreprise et aux caractéristiques de la politique de
gestion des ressources humaines adoptées.
IAE de Paris - Programme détaillé 2016/2017 - Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets et innovation Apprentissage
UE1
ENVIRONNEMENT ÉCONOMIQUE DE L'ENTREPRISE
Stéphane Saussier
HEURES : 24
ECTS : 4
OBJECTIFS
Les objectifs de cette unité d’enseignement sont :
Au niveau macroéconomique, de présenter le rôle de l’entreprise dans la création de richesse et de
comprendre les principales interactions de l'entreprise avec les autres agents économiques,
au niveau microéconomique, de comprendre les décisions de production des entreprises ainsi que leurs
comportements dans un environnement de marché donné.
LISTES DES ENSEIGNEMENTS
L’entreprise et son environnement: la concurrence parfaite de l’analyse néo-classique
Imperfection des marchés et organisation de la production : marché vs. entreprise
Environnement et organisation de la production des services publics
Infrastructures, grands projets et PPP (1)
Infrastructures, grands projets et PPP (2)
Environnement économique et système d’incitation de l’entreprise
L’entreprise et sa capacité à influer sur l’environnement : les ententes
L’entreprise, l’Etat et le cadre institutionnel
MÉTHODE PÉDAGOGIQUES
Pour chaque séance, un ou plusieurs chapitres de l’ouvrage de référence sont indiqués aux étudiants et doivent être
préparés avant la séance.
BIBLIOGRAPHIE
Economie des coûts de transaction, Repères, n°407, 2007 – ISBN : 9782707140081
IAE de Paris - Programme détaillé 2016/2017 - Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets et innovation Apprentissage
UE2
MANAGEMENT DE PROJETS (MP)
Christine Triomphe
HEURES : 26
ECTS : 5
OBJECTIFS
Depuis un certain nombre d'années, le management de projet s'est développé et a pris une place croissante dans
l'organisation et le fonctionnement des entreprises. Vous serez tous amenés à participer ou à gérer un projet dans
votre parcours professionnel, c'est pourquoi cet enseignement vise à vous faire maîtriser les techniques de base de
gestion opérationnelle des projets : évaluation, planification des délais et des ressources, maîtrise des coûts, suivi
de l’avancement du projet, conception à coût objectif, pilotage de la rentabilité, gestion des risques, etc..
LISTES DES ENSEIGNEMENTS
Séance 1 : Présentation générale du management de projets
Définir et planifier le projet
Séance 2 : Le Business Case
Evaluer la rentabilité du projet
Séance 3 : Planifier les délais et ordonnancer les ressources avec MS-Project
Séance 4 : Maîtriser les coûts et piloter l’avancement du projet (méthode de la valeur acquise)
Séance 5 : Estimer les coûts des projets
Séance 6 : Organiser les projets de conception de nouveaux produits
Modèle Stage-Gate
Ingénierie concourante
Les structures-projets et le management des équipes-projets
Séance 7 : Gérer les risques
Séance 8 : Etude de cas
Séance 9 : Management de projets – Innovation ; Exemples
IAE de Paris - Programme détaillé 2016/2017 - Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets et innovation Apprentissage
UE3
MANAGEMENT COMPTABLE
Elisabeth Albertini
HEURES : 24
ECTS : 4
OBJECTIFS
Cette unité d’enseignement doit permettre aux étudiants d’acquérir les connaissances comptables nécessaires à la
compréhension et à l’utilisation opérationnelle des états financiers.
L’unité s’organise autour de trois objectifs principaux :
La compréhension du cadre normatif et des principes de la comptabilité ;
L’articulation des états financiers et la maitrise de la structure de reporting ;
La compréhension des grandes masses des états financiers, ainsi que les choix de représentation sousjacents.
Ces notions seront présentées dans le cadre du dispositif normatif IFRS.
LISTES DES ENSEIGNEMENTS
Normalisation comptable internationale - Cas Electrix
Etats financiers et mécanismes comptables (2) - Cas Speedway
L’entreprise investit : Actifs non courants - Cas Mecano
L’entreprise finance : Dettes - Cas : Alizeo
L’entreprise exploite : Produits des activités ordinaires - Cas : Meuble-vert
L’entreprise exploite (suite) : Actifs courants - Cas Fabric
L’entreprise face aux risques : obligations non financières - Cas Belhotel
Synthèse
BIBLIOGRAPHIE
ème
Comptabilité financière en IFRS, Wolfgang Dick et Franck Missonier-Piera, Pearson, 3
édition
IAE de Paris - Programme détaillé 2016/2017 - Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets et innovation Apprentissage
UE4
MARKETING DE L'INNOVATION
Ouidade Sabri
Vuthéa LIM
HEURES : 24
ECTS : 4
OBJECTIFS
Identifier les champs d’innovation
Maîtriser les outils de créativité
Définir son positionnement
Développer un mix marketing
LISTES DES ENSEIGNEMENTS
Séance 1 : Méthodes et outils pour stimuler l’innovation
Séance 2 : Définir son positionnement
Séance 3 : Définir le rôle des parties prenantes
Séance 4 : Faire connaitre son innovation et le rôle du web marketing
Séance 5 : Définir la politique de prix
Séance 6 : Développer sa politique de distribution
Séance 7 : Mesurer la performance marketing
Séance 8 : Soutenance : développer le plan marketing pour une nouvelle innovation marché
MÉTHODE PÉDAGOGIQUES
A partir du manuel de référence, traitement de cas, exercices et illustrations
BIBLIOGRAPHIE
Jean-Pierre Helfer et Jacques Orsoni (avec la collaboration de Ouidade Sabri) Marketing Vuibert 13ème édition
2014.
IAE de Paris - Programme détaillé 2016/2017 - Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets et innovation Apprentissage
UE5
DROIT DE L?ENTREPRISE
Isabelle Cadet
HEURES : 30
ECTS : 4
OBJECTIFS
Le cours vise à acquérir des connaissances juridiques élémentaires en droit de l’entreprise et à s’initier aux
méthodes d’analyse et de qualification propres au droit et donner un premier aperçu des enjeux juridiques du monde
des affaires par l’étude de cas concrets.
Faire comprendre les fondements et l’étendue du caractère contraignant du droit pour les organisations, ainsi que la
nécessité du recours au droit comme outil d’organisation des décisions et des processus de gestion.
LISTES DES ENSEIGNEMENTS
Séance 1 & 2 : Droit des biens
Séance 3 : Droit des contrats
Séance 4 : Droit de la responsabilité civile
Séance 5 & 6 : Droit des sociétés : Choix d’une forme sociale - Fusion
Séance 7, 8 & 9 : Droit des sociétés : Fonctionnement d’une société anonyme
Séance 10 : Droit de la concurrence
Séance 11 : Droit du travail : relations individuelles
Séance 12 & 13 : Droit des entreprises difficulté
BIBLIOGRAPHIE
Droit de l’entreprise, ouvrage collectif, Lamy Wolters Kluwer
Précis de fiscalité des entreprises, M. Cozian, Fl. Deboissy, LexisNexis
Droit des sociétés, M. Cozian, A. Viandier, Fl. Deboissy, LexisNexis
IAE de Paris - Programme détaillé 2016/2017 - Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets et innovation Apprentissage
UE6
GRH ET MANAGEMENT D?ÉQUIPE PROJET
Florent Noël
Hervé DUFOIX
HEURES : 24
ECTS : 4
OBJECTIFS
Le cours « Gestion des ressources humaines » vise à présenter les outils et concepts fondamentaux de la gestion
des ressources humaines ainsi que les principaux enjeux et choix sont confrontées les entreprises en la matière.
LISTES DES ENSEIGNEMENTS
Séance 1 : Introduction à la GRH
Séance 2 : Organisation du travail et GRH
Séance 3 : Politiques de rémunération
Séance 4 : La mobilisation des hommes
Séance 5 : Relations sociales
Séance 6 : Les leviers du management de proximité
Séance 7 : Mobilisation et formation du personnel
Séance 8 : Gestion de l’emploi et des compétences
BIBLIOGRAPHIE
ème
Grasser B.et Noël F., Ressources Humaines, Vuibert, 2
édition, 2014
IAE de Paris - Programme détaillé 2016/2017 - Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets et innovation Apprentissage
UE7
MANAGEMENT DE L'INNOVATION (MI)
Christine Triomphe
HEURES : 26
ECTS : 5
OBJECTIFS
Depuis un certain nombre d'années, le management de projet s'est développé et a pris une place croissante dans
l'organisation et le fonctionnement des entreprises. Vous serez tous amenés à participer ou à gérer un projet dans
votre parcours professionnel, c'est pourquoi cet enseignement vise à vous faire maîtriser les techniques de base de
gestion opérationnelle des projets : évaluation, planification des délais et des ressources, maîtrise des coûts, suivi
de l’avancement du projet, conception à coût objectif, pilotage de la rentabilité, gestion des risques, etc..
Cet enseignement a également pour objectif de vous faire connaître l'environnement des projets et les formes très
diverses d'organisation qu'on peut trouver dans les différents secteurs d'activité et dans différentes entreprises. Les
entreprises cherchent à améliorer le processus de création et de développement des produits nouveaux, à favoriser
l’innovation et le renouvellement rapide des produits. Les nouvelles approches d’organisation et de management de
l'innovation seront présentées.
LISTES DES ENSEIGNEMENTS
Le management des projets innovants
Les méthodes agiles
Innovation orientée utilisateur (user-centric innovation)
Design Thinking
Le management de l’innovation
Théorie CK – Méthode DKCP
Management de portefeuille de projets d’innovation
Générer des idées d’innovation
Analyse de la valeur, Target-costing, QFD
Démarches de créativité
Organiser l’innovation dans l'entreprise
L’innovation ouverte (Open Innovation)
MÉTHODE PÉDAGOGIQUES
BIBLIOGRAPHIE
Recueil d’articles.
IAE de Paris - Programme détaillé 2016/2017 - Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets et innovation Apprentissage
UE8
EXCELLENCE OPÉRATIONNELLE (EO)
Christine Triomphe
HEURES : 24
ECTS : 4
OBJECTIFS
Le management des opérations s’intéresse aux choix stratégiques, à l’organisation et au pilotage des processus de
création de valeur dans les organisations. Dans le contexte actuel, le management des opérations a pris une place
stratégique et constitue un élément important de la performance globale. En effet, les entreprises doivent être en
mesure de fournir des produits et/ou des services adaptés aux marchés, répondant aux exigences de qualité, au
meilleur coût et dans des délais toujours plus courts. La bonne maîtrise de l’ensemble des opérations tout au long
de la chaîne logistique globale (Supply Chain) est devenue un facteur majeur de compétitivité.
Ce module montrera les choix stratégiques, tactiques et opérationnels des organisations et leur articulation, tout au
long de la chaîne logistique globale. Plusieurs films d'entreprises permettront de mieux appréhender les concepts et
les démarches présentées.
Que vous ayez à travailler directement dans ces domaines ou non, la connaissance des concepts, démarches et
outils du management des opérations est aujourd’hui fondamentale car toutes les fonctions de l’entreprise
deviennent fortement intégrées et les décisions en étroites interrelations.
LISTES DES ENSEIGNEMENTS
Management des Opérations et de la chaîne logistique globale : des choix stratégiques à leur mise en
?uvre
Simulation d’une chaîne logistique globale
Management des achats (Source) et des relations fournisseurs dans la Supply Chain
Make or buy
Sélection fournisseurs
Planification dans la Chaîne logistique globale (Plan)
Démarche S&OP. : PIC et stratégies d’ajustement
Planification dans la Chaîne logistique globale (Make)
DRP et MRP2
Coordination et collaboration dans la SC étendue (Deliver)
Excellence opérationnelle et Management Lean
Analyse et amélioration des processus
Management Lean et Juste-à-Temps dans la SC - Méthode Kanban
Méthode 6 Sigma
MÉTHODE PÉDAGOGIQUES
Cette unité d'enseignement demande un travail personnel de lecture de l’ouvrage de référence et de préparation des
études de cas.
BIBLIOGRAPHIE
Le Moigne, Supply Chain Management, Dunod, 2013.
IAE de Paris - Programme détaillé 2016/2017 - Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets et innovation Apprentissage
UE9
PILOTAGE DES PERFORMANCES
Damien Mourey
HEURES : 24
ECTS : 4
OBJECTIFS
Le contrôle de gestion est une démarche, une attitude ainsi qu’un ensemble de techniques destinées à créer plus de
valeur au moindre coût. C’est un système qui vise à produire des informations afin de satisfaire cinq objectifs :
- Formuler les stratégies globales et les plans à long terme
- Faciliter les décisions sur l’allocation des ressources
- Favoriser la prévision des coûts ainsi que leur maîtrise
- Assurer dynamiquement la mesure et l’évaluation des performances
- Aider au pilotage stratégique d’une entreprise ?
L’objectif principal de ce module est de vous donner les moyens de mettre en ?uvre concrètement certaines
démarches et outils du contrôle de gestion dans un contexte professionnel ainsi que de comprendre leurs
hypothèses et leurs limites.
LISTES DES ENSEIGNEMENTS
Le modèle Coût-Volume-Profit
Les enjeux de la conception d’un système de calcul de coût
L’arbitrage coût / valeur pour le client
Marge sur coût spécifique
Décentralisation et performance : La problématique des prix de cession interne
La démarche budgétaire
La démarche d’analyse des écarts
Les enjeux de revenue management dans l’hôtellerie et l’aérien
Les dysfonctionnements sociaux et leur mesure : l’approche par les coûts cachés.
Quelles perspectives d’évolution pour le métier de contrôleur de gestion ?
Le contrôle des investissements
Les tableaux de bord : démarche de conception et rôles dans le pilotage de la performance.
Business Model Canvas?
BIBLIOGRAPHIE
ème
Perspectives stratégiques et managériales Nicolas Berland – Yves de Rongé Pearson, 2
édition.
IAE de Paris - Programme détaillé 2016/2017 - Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets et innovation Apprentissage
UE10
FINANCE
Joëlle Belard
HEURES : 24
ECTS : 4
OBJECTIFS
L’objectif de cet enseignement est de donner une culture approfondie dans le domaine de l’analyse financière
couvrant à la fois les principales dimensions techniques de cette matière mais aussi les liens qu’elle entretient avec
la théorie financière (par exemple au travers du couple risque-rentabilité). A l’issue des cours, les étudiants doivent
pouvoir se saisir des documents de synthèse (bilan, compte de résultat) et en faire une analyse mettant en avant la
solvabilité de l’entreprise concernée, sa rentabilité et être en mesure de porter un jugement sur sa structure de
financement ; A partir de ces différents éléments, formuler un diagnostic mettant en perspective les évolutions des
indicateurs précédemment évoqués sur plusieurs années et le possible devenir de l’entreprise.
LISTES DES ENSEIGNEMENTS
Séance 1 : Introduction
Séance 2 : Les SIG, la rentabilité d’exploitation, la rentabilité financière et le crédit-bail
Séance 3 : Le bilan fonctionnel, l’analyse du BFRE, la structure financière, la solvabilité
Séance 4 : Le bilan fonctionnel, l’analyse du BFRE, le tableau financier, les flux de trésorerie
Séance 5 : Cas de synthèse sur le triptyque rentabilité-solvabilité-structure financière
Séance 6 : Cas de synthèse en langue anglaise et dans le contexte anglo-saxon
Séance 7 : Le plan de financement
Séance 8 : Révisions
BIBLIOGRAPHIE
Deisting F. et Lahille J-P. Analyse Financière Aide-mémoire 4ème édition Dunod 2013
IAE de Paris - Programme détaillé 2016/2017 - Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets et innovation Apprentissage
UE11
ORGANISATION, CHANGEMENT, LEADERSHIP ET MANAGEMENT INTERCULTUREL
Nathalie Raulet-Croset
Véronique Attias-Delattre
HEURES : 24
ECTS : 4
OBJECTIFS
Comprendre les aspects humains d’une situation de changement organisationnel ; * donner des clés de pilotage
d’un changement dans l’organisation ; * appréhender le management en situation interculturelle
LISTES DES ENSEIGNEMENTS
Séance 1 : Présentation d’un cadre d’analyse multi-niveaux du comportement en organisation (Méthodologie)
Séance 2 : Niveau Organisation : L’organisation comme un système : cultures, dispositifs, jeux d’acteurs
Séance 3 : Niveau Organisation : L’organisation informelle : Relations de pouvoir et stratégies d’acteur
Séance 4 : Nivea u Collectifs/Groupes : Les vécus individuels et collectifs en situation de changement : conflits,
résistances
Séance 5 : Le pilotage du changement : management directif/participatif, leadership, groupes
Séance 6 : Le pilotage du changement : action multi-niveaux
Séance 7 : Management en situations interculturelles
Séance 8 : Management en situations interculturelles
BIBLIOGRAPHIE
Comportements humains et management, F. Alexandre-Bailly, D. Bourgeois, J.P. Gruère, N. Raulet-Croset, C.
Roland-Lévy, PEARSON Education, 2013
IAE de Paris - Programme détaillé 2016/2017 - Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets et innovation Apprentissage
UE12
MANAGEMENT DES SI ET DIGITALISATION
Philippe Eynaud
Marc Favier
HEURES : 24
ECTS : 4
OBJECTIFS
Le cours « management des systèmes d’information » vise à identifier les potentialités offertes par les technologies
de l’information et de la communication (TIC) ainsi que les principaux leviers du changement organisationnel offertes
par les TIC.
LISTES DES ENSEIGNEMENTS
Séance 1 : From global business to ebusiness
Séance 2 : Actors and IT governance
Séance 3 : Infrastructure and security
Séance 4 : Presentations Business dept
Séance 5 : ERP, CRM and e-commerce
Séance 6 : KM and decision making
Séance 7 : Building IS and managing projects
Séance 8 : Presentations Case studies
BIBLIOGRAPHIE
Management Information Systems, J.P. Laudon et K. C. Laudon, Pearson
IAE de Paris - Programme détaillé 2016/2017 - Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets et innovation Apprentissage
UE13
STRATÉGIE D?ENTREPRISE
Géraldine Schmidt
Pierre Garaudel
HEURES : 24
ECTS : 4
OBJECTIFS
Présenter les principaux concepts et outils du management stratégique
Comprendre les différents choix et man?uvres stratégiques qu’une organisation peut prendre, à la fois
au plan de la stratégie de groupe et de la stratégie d’activité
Montrer les liens étroits entre les problématiques stratégiques et organisationnelles
Appréhender les enjeux du contexte économique et compétitif actuels et leurs incidences sur les
orientations stratégiques des organisations
LISTES DES ENSEIGNEMENTS
Séance 1 : Qu’est-ce que la stratégie d’entreprise ?
Séance 2 : Diagnostic stratégique interne et externe
Séance 3 : Voies de développement et modes de développement
Séance 4 : Stratégies d’internationalisation
Séance 5 : Stratégies business
Séance 6 : Stratégie et organisation
Séance 7 : Le changement stratégique
Séance 8 : Cas de synthèse
BIBLIOGRAPHIE
Exploring Corporate Strategy (10th edition), Gerry Johnson, Kevan Scholes, Richard Whittington, Duncan Angwin,
Patrick Regnér, Prentice Hall
IAE de Paris - Programme détaillé 2016/2017 - Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets et innovation Apprentissage
UE14
OUVERTURE INTERNATIONALE (SÉMINAIRE EN INDE ET PROJET PROFESSIONNEL)
Christine Triomphe
HEURES : 84
ECTS : 6
LISTES DES ENSEIGNEMENTS
Séminaire :
De par son thème transversal, le Séminaire Professionnel International (SPI) a pour objectif d’exploiter les acquis
pédagogiques issus des différents enseignements dispensés à l’IAE de Paris dans un environnement international et
de favoriser une ouverture d'esprit des participants, permettant une prise de recul vis-à-vis des enseignements
académiques. Le SPI doit permettre de capitaliser, d’analyser et de mettre en perspective comparée les informations
et connaissances issues des visites d’entreprises.
La langue du séjour est l’anglais. Au retour, les rapports rédigés par les étudiants et les présentations finales sont
également réalisés en anglais.
Les visites d’entreprises permettent aux étudiants d’évaluer l’application concrète des éléments théoriques
présentés lors de conférences et d’être sensibilisés aux problèmes liés au thème du séminaire.
La préparation des visites d’entreprise est faite par les étudiants : recherche d’information sur l’entreprise (sites
internet, presse, etc.), analyse de la stratégie et de la situation de l’entreprise, préparation d’un entretien et de
questions ouvertes ; elle se concrétise par la rédaction d’un rapport sur chacune des entreprises visitées, avant et
après la visite.
Au retour, des rapports collectifs sont rédigés et présentés en anglais par les étudiants. Il s’agit pour eux de
capitaliser l’expérience, de confronter et de mettre en perspective les visites d’entreprises et d’en dégager une
problématique commune. Ces rapports sont ensuite envoyés aux entreprises ayant accepté d’ouvrir leurs portes, et
disponibles pour les apprentis des années à venir.
Les travaux demandés sont notés.
Projet professionnel :
Objectifs :
Chaque étudiant doit réaliser un mémoire d’activité. Le thème doit être en rapport direct avec l’activité
professionnelle de l’apprenti. Il s’agit d'un travail écrit, présentant l’analyse d’une problématique se posant dans
l’entreprise d’accueil. Il doit répondre de façon pertinente à la question posée et présenter les limites de la démarche
Ce travail doit montrer les apports et les limites du travail de l’apprenti. Le rapport doit permettre une prise de recul
par rapport au problème et d’avoir une attitude critique sur l’approche proposée ou le travail effectué.
Mémoire d’activité rédigé de façon individuelle, remis à l’IAE.
Le sujet doit être validé par le tuteur pédagogique IAE et le Maître d’apprentissage dans l’entreprise, ainsi que la
problématique et le plan du rapport d’activité.
Evaluation :
Soutenance du mémoire d’activité et évaluation par un jury comprenant le tuteur pédagogique IAE et le Maître
d’apprentissage dans l’entreprise.
IAE de Paris - Programme détaillé 2016/2017 - Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets et innovation Apprentissage
UE15
PROJET PROFESSIONNEL
Christine Triomphe
HEURES : 6
ECTS : 4
OBJECTIFS
Chaque étudiant doit réaliser un mémoire d’activité. Le thème doit être en rapport direct avec l’activité
professionnelle de l’apprenti. Il s’agit d'un travail écrit, présentant l’analyse d’une problématique se posant dans
l’entreprise d’accueil. Il doit répondre de façon pertinente à la question posée et présenter les limites de la démarche
Ce travail doit montrer les apports et les limites du travail de l’apprenti. Le rapport doit permettre une prise de recul
par rapport au problème et d’avoir une attitude critique sur l’approche proposée ou le travail effectué.
IAE de Paris - Programme détaillé 2016/2017 - Master Administration des Entreprises (MAE) Parcours Management de projets et innovation Apprentissage