BTS Hôtellerie Restauration en apprentissage Option B : art

BTS Hôtellerie Restauration en
apprentissage
Option B : art culinaire, art de la table et
du service
Le lycée Savoie Léman propose des formations où la motivation, le goût et le sens du
contact avec la clientèle, la communication, mais aussi la rigueur dans le travail sont des
atouts pour s’engager dans la voie de l'hôtellerie restauration.
Les atouts du BTS Hôtellerie Restauration :
Un(e) apprenti(e) en BTS assume la responsabilité d'un service d'hôtellerie ou de restauration, la fidélisation
et le développement de la clientèle. Il ou elle possède des aptitudes pour diriger, former, animer une équipe.
C'est à la fois un organisateur et un gestionnaire, et il ou elle a le sens du contact.
Il ou elle peut débuter comme chef de partie ou chef de rang, avant d'accéder à des postes d'encadrement ou
de direction.
L'option art culinaire, art de la table et du service forme les élèves sur 2 ans à la science et à la
technologie des activités de restauration : nutrition, diététique, hygiène, sécurité. Ils acquièrent également
des compétences dans les procédés et équipements des différents types de production et de distribution de la
nourriture.
Le BTS Hôtellerie-Restauration en quelques mots…
 Dans un hôtel ou une résidence hôtelière, j’assure une responsabilité de service vis-à-vis de la
clientèle.
 J’exerce mon sens commercial en m’efforçant d'attirer, de fidéliser et de développer la clientèle.
 J’organise, contrôle et anime le travail d’une équipe.
 J’aime les métiers de contact et de relations humaines.
 Je suis dynamique, adaptable et polyvalent.
 Je possède les qualités nécessaires aux métiers d’accueil : écoute, courtoisie, rigueur.
 Je suis convaincu(e) de l’importance de la qualité de service en entreprise.
Recrutement :
Nous recrutons des apprentis pour les entreprises du secteur de la Restauration.
Des postes restent à pourvoir notamment pour les jeunes âgés de 16 à 25 ans qui sont titulaires d’un bac
technologique ou professionnel d’Hôtellerie Restauration, avoir suivi une prépa BTS ou MAN.
Nous vous mettrons en relation avec les employeurs.
Contact : Mme CATTIAU, chef des travaux, [e-mail]
Tel : [phone] ou [phone]
Débouchés professionnels :
Le titulaire du BTS peut occuper un poste évolutif d’encadrement dans les différents services hôteliers, dans
les entreprises disposant d’une unité de restauration et/ou d’hôtellerie, en France comme à l’étranger.
Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant avec un bon dossier ou une
mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée en
hôtellerie-restauration.