L`élevage sans antibiotique : Un engagement!
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L’élevage sans antibiotique : Un engagement! Dre Marie-Pier Labrecque, DMV MISE EN GARDE LE CONTENU DE CETTE PRÉSENTATION POURRAIT VOUS DÉGOUTER…et même vous intéresser… UNE HISTOIRE DE MERDE… MISE EN CONTEXTE Élevage sans antibiotique au CANADA = Prévention de l’entérite nécrotique • Aucun antibiotique type «facteur de croissance» permis • Aucun antibiotique utilisé en traitement possible Prévention de la coccidiose • Aucun anticoccidien type «ionophore» permis • Tolérance des anticoccidiens type «chimique» MISE EN CONTEXTE Flore intestinale = point critique majeur Rien ne travaille comme un antibiotique à part un antibiotique… Tout débalancement = inflammation, dommages Entérite CITATION Dr Stephen Collett (Université de Georgie) «You don’t want an alternative to antibiotics, you want to change the paradigm and change the way you feed and raise your birds!» Traduction : Vous ne voulez pas une alternative aux antibiotiques, vous voulez changer la façon de voir les choses et la façon de nourrir et d’élever les oiseaux! A.L.A.R.M.E. ANIMAL LOGEMENT ALIMENTATION RÉGIE MICROBISME ÉLEVEUR ANIMAL FACTEUR CONVENTIONNEL SANS ANTIBIOTIQUE -- -- FEMELLE < MÂLE FEMELLE << MÂLE -- PÉRIODE À RISQUE SOUS CONTRÔLE VARIABLE ÂGE D’ABATTAGE? IMMUNITÉ -- -- COMPORTEMENT -- INCONFORT INTESTINAL GÉNÉTIQUE SEXE (effet du stress) ÂGE POIDS / UNIFORMITÉ ANIMAL Valeur ajoutée «sans antibiotique» GÉNÉTIQUE • Impact ? SEXE • Vulnérabilité des mâles au stress (performance) ÂGE • Périodes à risque (départ, 21 jours, fin de lot) ANIMAL Valeur ajoutée «sans antibiotique» POIDS / UNIFORMITÉ • Risque de perte d’uniformité • Retard possible de l’abattage de 1-2 jours IMMUNITÉ • Exposition sans «effet atténuant» aux micro-organismes COMPORTEMENT • Élément d’évaluation important • Observez vos oiseaux! ANIMAL Signes d’inconfort intestinal • Oiseaux prostrés • Plumes souillées • Consommation de litière LOGEMENT FACTEUR CONVENTIONNEL SANS ANTIBIOTIQUE LITIÈRE ++ +++ HUMIDITÉ ABREUVOIRS / MANGEOIRES -- -ACCÈS FACILE CONTRÔLE AIR/HUMIDITÉ ++ ++++ DENSITÉ D’ÉLEVAGE + ++ LOGEMENT Valeur ajoutée «sans antibiotique» LITIÈRE • Épaisseur : 3 à 4 po (8 à 10 cm) • Humidité < 30%* • Température à l’arrivée du poussin : 89-93°F (31 à 34°C) Humidité excessive = prolifération bactérienne et développement des coccidies! *Période 0-10 jours à adapter si vaccination coccidiose LOGEMENT Valeur ajoutée «sans antibiotique» CONTRÔLE AIR / HUMIDITÉ • Ventilation minimum < 10 jours • Humidité relative : 60% • Attention aux coups d’air ventilation on/off • Environnement stable = idéal Stress thermique (humidex) = impact négatif sur l’intestin LOGEMENT Valeur ajoutée «sans antibiotique» DENSITÉ • Recommandation : 26 à 31 Kg / m2 • de densité = • pression d’infection • stress • eau à absorber par la litière ALIMENTATION FACTEUR CONVENTIONNEL SANS ANTIBIOTIQUE EAU ++ +++ ALIMENT + +++ ALIMENTATION Valeur ajoutée «sans antibiotique» EAU • Quantité suffisante : âge (jours) + 20 = QTÉ mL / 60 sec. • 12 oiseaux / tétine • Compteur d’eau : évolution dans le temps • 1er signe d’inconfort / maladie • 1.7 eau (L) : 1 aliment (Kg) Manque d’eau = altération du transit intestinal impact négatif ALIMENTATION Valeur ajoutée «sans antibiotique» ALIMENT • Départ • Quantité recommandée : 75g / poussin • Stabilité • Approvisionnement manques répétés • Composition fin de silo… • Entreposage infiltrations d’eau, moisissures,… ALIMENTATION Valeur ajoutée «sans antibiotique» Produits «alternatifs» ayant un impact sur la flore intestinale pouvant être utilisés dans l’aliment : • Acidifiants (eau ou aliment) • Acide «faible» ou «organique» idéal = mélange d’acides • Effet : Diminue la prolifération bactérienne • Huiles essentielles et autres produits bioactifs • Extraits de plantes (naturelle ou de synthèse) • Effet : Diminue la prolifération bactérienne ALIMENTATION Valeur ajoutée «sans antibiotique» Produits «alternatifs» ayant un impact sur la flore intestinale pouvant être utilisés dans l’aliment : • Pré- et Probiotiques • Effet : Nourrit la flore intestinale (bonnes bactéries) • Levures • Effet : Nourrit la flore intestinale (bonnes bactéries) L’implantation et l’entretien d’une flore intestinale riche est bénéfique pour les performances et la santé (compétition) RÉGIE FACTEUR CONVENTIONNEL SANS ANTIBIOTIQUE DÉPART ++ ++++ QUALITÉ D’EAU ++ ++++++++++++++++ PROGRAMME LUMINEUX + ++ ASSAINISSEMENT ++ ++++ RÉGIE Valeur ajoutée «sans antibiotique» DÉPART • Poussin podium (ÉVQ) = guide à suivre • Zone d’alimentation = 50% zone de départ • 1 boîte / 50 oiseaux • 3-4 rangées de papier (ligne d’eau / ligne de soigneur) • Zone de confort = préchauffage (température et humidité stables minimum 24 heures avant l’arrivée des oiseaux) RÉGIE Valeur ajoutée «sans antibiotique» QUALITÉ DE L’EAU • Acidification • • pH = 5.0 à 6.0 Acide organique : a.acétique, a.formique, a.propionique, a.formique • Chlorination • Croissance bactérienne 4,5 < pH < 9,0 Niveau : 5-10 ppm (bandelette) • Stabilité • Fraîcheur (0-5 jours) FLUSH! Salmonelle E.Coli Pseudomonas Clostridium pH = 7,0 Croissance optimale RÉGIE Valeur ajoutée «sans antibiotique» Effet du pH sur le chlore pH 5.0 99% HOCL pH 5 pH 7 RÉGIE Valeur ajoutée «sans antibiotique» PROGRAMME LUMINEUX • Départ (0-48hrs) • • Intensité : 60 à 100 lux Noirceur : 1 heure Favoriser l’ingestion précoce d’aliments pour établir la flore intestinale • Croissance (> 7 jours) • • Intensité : 5 à 10 lux Noirceur : 4 heures minimum Favoriser une bonne digestion des aliments sans altérer le gain et la conversion Rythme circadien : production de mélatonine immunocompétence Jour / nuit (nuit) RÉGIE Valeur ajoutée «sans antibiotique» ASSAINISSEMENT RÉGIE Valeur ajoutée «sans antibiotique» ASSAINISSEMENT • 6. Vide sanitaire • Débute à la fin de l’étape 5 • Durée : le plus long possible! • Dr Brian Wooming (Cargill) suggère 16 à 18 jours RÉGIE Valeur ajoutée «sans antibiotique» CITATION • Bruce Stewart-Brown (Perdue Foods) «Layout is like magic. It is the most powerfull tool we have to manage the microbiology in the poultry house…especially with ABF production…» Traduction : «Le vide sanitaire est comme de la magie. C’est l’outil de plus puissant que nous avons pour contrôler la microbiologie de l’environnement… surtout en élevage sans antibiotique…» MICROBISME FACTEUR CONVENTIONNEL SANS ANTIBIOTIQUE ENVIRONNEMENT + +++ EAU + ++++++ BIOSÉCURITÉ ++ +++ VACCINATION ++ ++++ MICROBISME Valeur ajoutée «sans antibiotique» ENVIRONNEMENT • Flore du bâtiment / équipement à établir • Assainissement après un lot problématique • Alterner les lots conventionnels et sans antibiotique • Vide sanitaire prolongé EAU • Source non-négligeable de microbes • Attention! Eau d’aqueduc contaminée!!! MICROBISME Valeur ajoutée «sans antibiotique» BIOSÉCURITÉ • Matériel / équipement dédié par bâtiment • Changement de bottes (extérieur vs intérieur) • Gestion des rongeurs / insectes (vecteurs!) Corridor danois fortement suggéré! MICROBISME Valeur ajoutée «sans antibiotique» BIOSÉCURITÉ • Matériel / équipement dédié par bâtiment • Changement de bottes (extérieur vs intérieur) • Gestion des rongeurs / insectes (vecteurs!) Corridor danois fortement suggéré! Barrière physique! MICROBISME Valeur ajoutée «sans antibiotique» VACCINATION • Contrôler les maladies présentes sur le site (ex. : bronchite infectieuse, maladie de Gumboro,…) • Prévention • Coccidiose • Vaccins commerciaux • Vaccins autogènes MICROBISME Valeur ajoutée «sans antibiotique» VACCINATION • Prévention de la coccidiose • • Administration du vaccin au couvoir ou en élevage Régie de départ à adapter (Guide fourni) • Confinement • Humidité de la litière • Vaccin commercial • Certaines bactéries disponibles • Vaccin autogène • Vaccin «sur mesure» pour votre ferme Parlez-en à votre vétérinaire!!! ÉLEVEUR FACTEUR CONVENTIONNEL SANS ANTIBIOTIQUE HUMAIN ++ +++ OBSERVANCE ++ +++ CONSTANCE + +++ ENGAGEMENT + +++++++++++ ÉLEVEUR FACTEUR HUMAIN • Changement = peur + difficulté • Zone de confort OBSERVANCE • Respect des procédures CONSTANCE • Répétition des procédures ENGAGEMENT • Motivation à respecter et répéter les procédures! CITATION Dr Jeff Courtney (Directeur du service vétérinaire Pilgrim) «We are learning, as we transition broiler complexes to ABF production, that adjustments in management must occur for the program to be successful.» Traduction : «Nous apprenons, à mesure que nous faisons la transition de complexes d’élevage au sans antibiotique, que des ajustements à la régie doit se produire pour la réussite du programme.» CITATION Dr Jeff Courtney (Directeur du service vétérinaire Pilgrim) «Some people may expect to be able to continue business as usual when antibiotics are removed from flock, but it requires a whole change in mindset of paying attention to every little detail of production management.» Traduction : «Certains peuvent espérer continuer d’élever leurs oiseaux comme avant sans les antibiotiques, mais ce type d’élevage requiert une vision différente de ce qu’est l’élevage et exige de mettre le focus à chaque petit détail de production.» COÛTS Difficile à prédire et à quantifier très variable! • Investissement de temps • Diminution de la densité d’élevage • Effets sur les performances possibles : • • • GMQ : 2 g (3,15%) CA : 0.06 (3,37%) Poids : 50 g (2,06%) DÉFI – DÉFI – DÉFI – DÉFI – DÉFI – DÉFI – DÉFI Tout changement implique une période d’adaptation VOUS êtes à la base de la réussite de ce défi Différents intervenants impliqués = encadrement, suggestions, critique (œil extérieur) Garder en tête l’importance du bien-être animal, un animal malade doit être traité (Loi 54) Transition = peut prendre plusieurs lots CONCLUSION POINTS CLÉS 1. DÉPART OPTIMAL 2. EXCELLENT CONTRÔLE DE L’HUMIDITÉ (VENTILATION) 3. QUALITÉ D’EAU IMPECCABLE 4. VIDE SANITAIRE LE + LONG POSSIBLE 5. BOOSTER L’IMMUNITÉ (VACCINATION) 6. …et le secret du succès… CONCLUSION 6.L’ENTHOUSIASME!!! Tout est une question d’attitude QUESTIONS? Références • Impact of a drug free program on broiler chicken growth performances, gut health, Clostridium perfringens and Campylobacter jejuni occurrences at the farm level, M-L Gaucher, S.Quessy, A.Letellier, J.Arsenault, M.Boulianne, Poultry Science, 2015, P.1791-1801 • • • • WATT Poultry USA World Poultry Disease of Poultry, AAAP Guide d’élevage COBB / AVIAGEN
