Bien préparer sa peau pour l`hiver

LA PHYTOTHERAPIE EUROPEENNE
Date : NOV/DEC 15
Pays : France
Périodicité : Bimestriel Page de l'article : p.22-26
Journaliste : Joëlle Millet-Clerc
Page 1/5
TRAJECTOIRE 9636926400504
Tous droits réservés à l'éditeur
Bien préparer sa peau pour l'hiver
Pr Joëlle Millet-Clerc, Besançon
Dans un premier temps nous nous intéresserons
a la surface externe de la peau, a savoir
I epiderme C est en effet lui qui subit de plein
fouet les caprices climatiques infliges par l'hiver
notamment par le froid sec et le vent, les parties
les plus exposées étant le visage et les mains
Les sujets qui vont le plus souffrir de ces
agressions sont ceux dont la peau est
particulièrement sensible, a savoir les jeunes
enfants les sujets âges et les individus a peaux
seches (principalement les femmes)
Traitements locaux
ll faut absolument eviter de décaper la
peau de façon drastique a quelque
niveau corporel que ce soit par des
gommages trop fréquents avec des
exfoliants ou avec des lotions a base
d'alcools ll est donc conseille d eviter de
mettre la peau en contact direct avec
tous les produits de nettoyage menager
particulièrement détergents tels que le
savon de Marseille I eau de Javel ou
encore avec ceux qui sont destines a la
vaisselle ou au nettoyage des sols Non
seulement ils irritent la peau maîs ils eli
minent le microbiote cutané qui colonise
naturellement la surface de la peau ll
est, en effet compose d un ensemble de
micro-organismes non pathogènes
(bactéries archees champignons virus
et acariens) qui jouent un rôle protecteur
tres important < En occupant le terrain »
le microbiote empêche d'autres germes
et notamment des pathogènes de s im
planter évitant ainsi des infections
a) Nettoyage
Le nettoyage du visage doit etre réalise
avec des produits « doux » tels que
• des syndets surgras
• des eaux florales (hydrolats) de came
mille romaine matncaire hamamelis,
immortelle d Italie lavande, mélisse,
oranger bigaradier rose sauge tilleul
etc
— ~ Cornéocytes
Stratum *
germmati vum
La peau comporte 3 couches superpo
sees a savoir de I interieur vers I exte
rieur I hypoderme (couche adipeuse ren
fermant les annexes cutanées glandes
sébacées et sudonpares) le derme (tissu
de soutien traverse de vaisseaux nutritifs)
et en surface l'epiderme (epithelium de
revêtement assurant la protection de I or
ganisme) C est cette derniere couche qui
nous interesse dans le cas present Sa
fonction protectrice est assuree simulta
nement grace a la cohes on de ses cellu
les epitheliales et a la production d une
protéine tres résistante la kératine Les
cellules epithelales fortement liées les
unes aux autres par les desmosomes
sont reliées au derme par la jonction
dermo epidermique Cette couche epi
dermique non vasculansee est irriguée et
nourrie par diffusion a partir du derme
sous jacent elle est recouverte par un
film hydrolpdique (emulsion eau dans
I huile) La phase aqueuse du film est
Cornéocytes Stratum corneum Eau
Desmosome /\compactum
Kératinosomes Sécrétion Kératinocytes
lipides Stratum granulosum
composee de sueur provenant des glan
des sudonpares tandis que la phase Ip
dique provient du sebum produit par les
glandes sébacées et de lipides élabores
par les cellules epiderm ques La compo
sillon du film hydro lipidique varie en
fonction de I age de la region corporelle
de la température corporelle ou du regi-
me alimentaire
Dans tous les cas l'état de secheresse
cutanée est lie au manque combine de
lipides et d'eau au niveau du Stratum cor
neum
Le déficit en lipides est constitutionnel
chez les jeunes enfants dont les glandes
sébacées ne deviennent totalement matu
res qu'a la puberté C est pourquoi ils sont
particulièrement fragiles
Chez les adultes la secheresse cutanée
est liee aux facteurs suivants
un déséquilibre lipidique du ciment
mtercellulaire et des membranes cellulai
res ainsi qu'une deficience en sebum du
film hydrolipidique de surface
un manque d'eau par défaut de NMF
(Natural Moisturmg Factors)
Les NMF proviennent de la proteolyse
d une protéine (la filaggnne) donnant ainsi
naissance a des acides am nes qui assu
rent l'hydratation des couches superficiel-
les de I epiderme C'est donc ce déficit en
NMF qui entraîne la PIE (Perte Insensible
en Eau)
D'autres atteintes plus invalidantes peu
vent aussi advenir telles des fissures voire
des crevasses au n veau des levres des
mains ou des pieds ll est donc mdispen
sable d'entretenir quotidiennement en bon
etat notre epiderme sachant qu'il consti
tue la seule barriere extérieure protectrice
de notre organisme Toutefois la peau
n est pas un organe isole maîs le reflet de
notre sante Son etat dépend donc a la fois
de facteurs locaux et generaux
Pour pallier les déficiences des peaux tra
giles ou abîmées plusieurs solutions se
présentent Dans un premier temps il faut
traiter ce qui semble etre le plus urgent a
savoir I epiderme lèse

LA PHYTOTHERAPIE EUROPEENNE
Date : NOV/DEC 15
Pays : France
Périodicité : Bimestriel Page de l'article : p.22-26
Journaliste : Joëlle Millet-Clerc
Page 2/5
TRAJECTOIRE 9636926400504
Tous droits réservés à l'éditeur
• des eaux thermales,
• des laits hydratants
b) Soins cutanés
Lorsque l'épiderme est lèse, il convient
de le reparer en commençant par un
traitement local L'eau ne traversant pas
le Stratum corneum, il faut l'y introduire
par l'intermédiaire de corps gras émul-
sionnes qui, en s'immisçant dans le film
hydrolipidique, vont pénétrer dans les
couches superficielles, pour introduire
dans le Stratum corneum des molécules
qui vont retenir l'eau
Pour restaurer l'hydratation de la couche
cornée, diminuer la Perte Insensible en
Eau (PIE) et reconstituer le film hydrolipi-
dique de surface on appliquera des pré
parafions occlusives ou nutritives, ou
mieux, possédant ces deux qualites à la
fois Ces soins doivent être quotidiens .
appliquer des substances nutritives le
jour et occlusives durant la nuit.
e) Excipients occlusifs
Ce sont des excipients entrant dans la
composition de pommades grasses ou
de crèmes à phase continue lipophile
qui, étalés à la surface de la peau, vont
former un film imperméable
Les plus courants sont ; des hydrocarbu-
res (vaseline, huile de vaseline, paraffi-
ne, perhydrosqualène), des alcools gras
(cétylique, stéarylique, cétostéarylique)
des huiles de sihcones, du beurre de
cacao, la cire d'abeille etc.
d) Substances nutritives
Certains nutriments peuvent être appor
tés aussi bien par voie orale que par voie
locale c'est le cas des acides gras
essentiels, du tocophérol, etc.
Sachant que l'épidémie est susceptible
d'absorber un certain nombre de sub-
stances il est possible de lui apporter,
dans des préparations dermatologiques,
des nutriments tels que des huiles végé-
tales à « Acides Gras Essentiels » (AGE),
Les AGE ne peuvent pas être synthétisés
par l'organisme, il est donc indispensa-
ble de les lui fournir soit par voie locale,
soit par l'alimentation.
Ils jouent en effet, 3 rôles fondamentaux
au niveau cutané . structurel, fonctionnel
et énergétique.
Parmi les AGE les acides Imoléique et a-
linolemque sont tout particulièrement
impliqués dans la constitution du
Stratum corneum •
• ils entrent dans la composition du
ciment mtercellulaire, a l'état libre et
comme constituant prépondérant des
céramides, empêchant ainsi la perte
insensible en eau,
• ils participent à la régulation des pro
teases qui contrôlent le clivage des pro-
téines impliquées dans la desquamation
des cellules de la couche cornée,
• ils entrent dans la composition du
sébum.
Les carences en AGE se traduisent par
• une perte de la souplesse et de l'elas-
ticité cutanée une grande « secheresse »
du Stratum corneum s'accompagnant
d'une desquamation excessive,
• des retards à la cicatrisation,
• des anomalies de la différenciation
cellulaire cutanée.
• Les huiles végétales
Ce sont celles qui sont les plus riches en
AGE qui sont les plus intéressantes en
raison de leur capacité à nourrir la peau.
Les acides gras insaturés des séries
oméga-3 omega-6 et oméga-9 com-
prennent plusieurs acides gras essen-
tiels tels les acides oîéique, Imoleique,
(x-linolenique ou arachidomque Les
huiles utilisées doivent toujours être des
huiles de première pression à froid (car
leurs acides gras insaturées sont
détruits par la chaleur) étant facilement
oxydables, elles ont donc une conserva-
tion limitée dans le temps (Tableau I)
Bien que renfermant des acides gras
insaturés en ou-9, l'huile de jojoba jouit
de la réputation de posséder une relati-
vement bonne stabilité
• L'huile de son de riz obtenue par
pression à froid à partir de la partie exter-
ne du gram (le son), semble particulière-
ment intéressante à utiliser en raison de
la richesse de sa composition. Elle renfer-
me du uo-oryzanol, des enzymes, des
phytostérols, de l'acide férulique et de la
vitamine E, cet ensemble constitue un
puissant complexe reconnu pour protéger
la peau du vieillissement et des agres-
sions extérieures (UV, pollution ..), l'acide
férulique possédant une forte activite
antioxydante et anti-inflammatoire
• Le gel d'aloès Aloe vera (a ne pas
confondre avec le suc) provient du muci-
lage des feuilles centrales ll renferme
des polysaccharides, lipides, acides
aminés, stérols et enzymes, et possède
de puissantes propriétés anti-inflamma
toires et cicatrisantes.
• L'urée est très hygroscopique, c'est
un des constituants du Stratum cor-
neum, elle fait en effet partie des NMF
Elle est utilisée dans de nombreux pro-
duits dermatologiques et cosmétiques
tels les crèmes, les laits corporels ou les
gels Elle est particulièrement indiquée
dans le traitement de la xerose, l'ichtyo-
se et états hyperkératosiques localisés
Acides gras essentiels
co-9
Amande Douce
(oleique bi a 86 )
Argan (45 a 55 )
Calophylle (oleique 49)
Jojoba (eicosanoique 60)
Macadamia (unique 50 a 56)
Acides gras essentiels poly-insaturés en
(jo-3
Cameline
(a Imolenique 30 a 42)
Lm (cx-linolenique 45 a 70)
u)-6
Bcirrache (Imoleique 36)
Germe de ble
(Imoleique 52 a 59)
Onagre (Imoleique 65 a 80 )
Tableau I Exemple d'acides gras insatures majoritaires dans la composition des huiles végétales riches
en AGE

LA PHYTOTHERAPIE EUROPEENNE
Date : NOV/DEC 15
Pays : France
Périodicité : Bimestriel Page de l'article : p.22-26
Journaliste : Joëlle Millet-Clerc
Page 3/5
TRAJECTOIRE 9636926400504
Tous droits réservés à l'éditeur
• L'allantoïne que l'on trouve dans
les racines de la grande consolide
(Symphytum officinale) et dans les grai-
nes de céréales favorise l'hydratation de
l'epiderme en augmentant sa capacité à
capter l'eau Elle possède, de plus, des
propriétés apaisantes, anti-irritantes,
cicatrisantes et stimulantes de la multi-
plication cellulaire.
REMARQUE
Le bisabolol est un alcool sesquiter-
pénique naturel que l'on trouve dans
l'huile essentielle de matncaire
(Matricana recutita) associe au cha-
mazulene (il peut également être
d'origine synthétique). Il est utilise
pour ses propriétés anti-inflammatoi-
res, réparatrices, cicatrisantes et cal-
mantes des irritations cutanées ll
peut, de plus, favoriser l'absorption
percutanée de certaines molécules
• Les eaux thermales
Certaines eaux thermales peuvent éga-
lement entrer dans la composition des
préparations dermatologiques. Elles
sont recommandées en raison de leur
apport en sels minéraux et oligo-élé-
ments telles que :
• celle de Laroche-posay qui renferme
une association unique de sels mineraux
(calcium, silicates, magnésium) et d'oli-
go-éléments anti-radicalaires (sélénium,
cuivre et zinc),
• ou celle d'Avene a base de calcium,
magnesium, silicates et d'oligo-ele-
ments (lithium, baryum, strontium, fer,
zinc, manganèse)
e) Les Huiles essentielles
Les huiles essentielles les plus couram-
ment proposées pour lutter contre la
secheresse cutanée renferment des
molécules :
• anti-inflammatoires : Achillée mille-
feuille (Achi/ea millefolium), Camomille
romaine (Chamaeme/um nobile), Carotte
(Daucus carota), Géranium rosat
(Pelargonium graveolens), Lemongrass
(Cymbopogon f/exuosus c/traliferum),
Matricaire (Matr/caria recutita) etc.
REMARQUE
Ne surtout pas utiliser d'huiles essentielles renfermant des phenols ou des aldé-
hydes qui sont agressifs pour la peau
- antiseptiques : Menthes (Mentha
p/per/ta, M arvensis, M pulegium, ou M,
spicata), Patchouli (Pogostemon cablm),
Rose de Damas (Rosa damascena),
Santal (Santalum album), Sauge sclarée
(Sa/va sc/area), Thym vulgaire a thymol
(Thymus vulgaris) etc.
- cicatrisantes : Achillée millefeuille
(Achilea millefolium), Carotte (Daucus
carota), Cèdre de Virginie (Juniperus vir-
giniana), Géranium rosat (Pelargonium
graveolens) Hélichryse italienne
(He/ichrysum italicum ssp serotinum),
Matricaire (Matricana reçut/ta), Rose de
Damas (Rosa damascena), etc
- promotrices de pénétration : ce sont
des huiles essentielles a terpènes ou à
dérivés terpéniques (tableau ll). Leur pre-
sence dans une preparation a visée cuta-
née peut favoriser le passage de certains
principes actifs dans les couches profon-
des de l'epiderme et, par conséquence
dans la circulation genérale.
Apports alimentaires
La peau est le reflet de notre état de
santé. On sait depuis le XIXe siecle qu'un
certain nombre de substances mdispen
sables doivent entrer dans notre alimen-
tation pour obtenir un développement
HE Composants
Oranger ooux
Oranger amer
Romarin a cmeole
limonene
hmonene
I 8-cineole
Propriétés
Promoteur de pénétration
Promoteur de pénétration
Promoteur de pénétration
Antioxydante
Tableau ll Exemples d'huiles essentielles promotrices de pénétration cutanée
normal des enfants et maintenir la santé
des adultes. Une alimentation variée et
équilibrée est donc nécessaire avec un
apport de corps gras beurre, huiles à
acides gras insaturés, vitamines, sels
minéraux et oligo-éléments Une peau
fragile ou déshydratée peut donc révéler
un déficit en certains de ces éléments A
l'approche des frimas, il semble donc
judicieux d'apporter à l'organisme les
nutriments indispensables au maintien
d'une peau en bonne santé.
a) Apport en aliments riches en
acides gras insaturés
Les corps gras qui contiennent de la vita-
mine A sont cites dans le tableau ll.
Les acides gras insaturés les plus inté-
ressants se trouvent dans certaines hui-
les végétales
• Les huiles qui renferment des acides
gras mono insatures en cw-9 • arachide,
olive, avocat, etc., supportent une tem-
pérature élevée
• Les huiles qui contiennent des acides
gras polymsatures en o>-3 : lm, noix,etc.,
s'oxydent très facilement a l'air, ce qui
leur donne une conservation de courte
durée, même a la température ordinaire,
mais leur intérêt nutritionnel est très
important.
• Les huiles qui renferment des acides
gras polyinsaturés en 00-6 , telles celles
de soja, maîs, tournesol etc., ne suppor-
tent pas la cuisson à haute température,
maîs sont moins fragiles que les huiles
en u> 3.

LA PHYTOTHERAPIE EUROPEENNE
Date : NOV/DEC 15
Pays : France
Périodicité : Bimestriel Page de l'article : p.22-26
Journaliste : Joëlle Millet-Clerc
Page 4/5
TRAJECTOIRE 9636926400504
Tous droits réservés à l'éditeur
A (carotène)
B2
B3 - PP
B5
B6-
pyrdoxine
B8 - H -
b ot ne
e
E -
tocopherol
F ~ (acides
gras r satures)
K
Secheresse de la peau
Ongles cassants
Cheveux ternes
Retard de cicatr sation aes pla es
Les ens cutanées et muqueuses
fissures des comm ssures
cheveux ternes et cassants
Pelagre aohtes crevasses
enge ures taches cutanées du
yisage des mains des p eds
secheresse peau
Dermatoses eczémateuses
engelures pla es atones chute
des cheveux
Eczéma nourr ssor
Dermatoses secheresse peau
Secheresse de peau
Troubles cutanés varies
Nombreux troubles cutanés
Engelures urticaire
Carat e ail oignon tomate epinaro
navet melon po vron peche banane
ananas groseille fran boise mûre
abr col citron orange cynorrhodon
fruits oleag neux huiles végétales
la tue pissenlit céréales germe
de ble jaune œuf lait entier creme
beurre fo e morue et flétan
Levures germes de céréales
jaune d oeuf pollen a lentier
Germe de ble levures enveloppe ble
et riz fruits frais pollen
Levure de b ere céréales ble r z maîs
orge jaune oeuf foie bceuf soja
pollen
Soja pomrr e de terre levures
jaune oeuf
Levures arachides choux
charnpignor s pois carottes tomates
ep nards pollen
Chou omate pers I cerfeu I
estragon oignon salades rad s
agrumes etc
Germes de b e hu les végétales
salades cresson epmard persil
pois pollen
Huiles de tournesol
no x noisette colza lin
Pois pomme de terre tomate chou
ep nard foies an maux
Tableau IM - Aliments riches en vitamines necessa res a fa peau
• L'huile de son de riz semble particulie
rement intéressante en raison de la
richesse de sa composition Elle renfer
me de la vitamine E, des vitamines (thia-
mine riboflavine niacme acide panta
thenique biotme, pyridoxme), des acides
aminés (tryptophane, cystme arginine
cysteme etc ) des carotenoides (f5-
carotene lycopene, etc ), des mineraux
(magnesium, calcium, phosphore) etc
b) Apport en vitamines
La liste des vitamines qui figurent dans le
tableau lll ne concerne que les vitamines
dont le déficit peut entraîner des troubles
au niveau cutané
Le pollen est également intéressant car
riche a la fois, en divers sels mineraux
oligoelement (cuivre) et vitamines
notamment toutes celles du groupe B
e) Apport en sels minéraux
On connaît bien actuellement l'incidence
de la carence en certains sels mineraux
et oligo-éléments sur la peau ll est donc
recommande avant la période hivernale
de faire une cure preventive
Les sels mineraux nécessaires a la
bonne sante de la peau sont essentielle
ment le silicium qui lui donne sa sou-
plesse et le calcium
• Le silicium intervient dans la constitu
tion de la peau on le trouve dans de nom
breuses plantes telles que l'enveloppe
des céréales ble, avoine, orge, la peau
des fruits I ail, l'échalote, la ciboulette
La prêle des champs est également bien
connue pour sa forte teneur en silicium, elle
est généralement administrée sous forme
de poudre micromsee (1 a 3 g par jour)
De même, le Bambou (sous forme de lait
des jeunes tiges tabashir) renferme de
70 a 80 % de silicium
ll est également present dans, la biere les
dattes les bananes, le cafe et le the etc
Certaines eaux minerales sont riches en
silicium Parmi celles qui en renferment
le plus on trouve celles de Chateldon
(110 mg/l), Salvetat (72 mg/l) Badoit
(35 mg/l), Volvic (31 7 mg/l) et Evian
(15 mg/l)
• Le calcium
On le trouve dans de nombreux vega
taux carotte chou, epmard, céleri
pomme de terre, navet oignons navet
ble et germe de ble avoine, noix etc
Maîs aussi dans le lait et les fromages
Le thalle de lithotamme est également
connu pour sa richesse en calcium que
l'on trouve également dans le thym sec
et le pollen
Une cure « d eau d'argile verte » peut
également être recommandée pour sa
richesse en nombreux elements mme
raux silice, alumine, fer calcium
sodium potassium, magnesium
Préparer la veille une cuillerée a cafe
d'argile dans un verre d eau agiter lais
A Hr-riAntc
ail
amandes no settes
banane
betteraves
bic ct qcrmc dc bic
cerises
champ gnons de Paris et shitake
citron
epi nards
foies de veau ou de porc
hu tres
jaune d oeufs
navets
noix
o gnons
oranges
orge
poireaux
pommes ra sins
tomates
IHIMldW"
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
->\r,r-
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
C^^A*l|l lm
x
x
x
x
x
x
x
Tableau IV Quèlques aliments a base d oligoelements utiles a la peau

LA PHYTOTHERAPIE EUROPEENNE
Date : NOV/DEC 15
Pays : France
Périodicité : Bimestriel Page de l'article : p.22-26
Journaliste : Joëlle Millet-Clerc
Page 5/5
TRAJECTOIRE 9636926400504
Tous droits réservés à l'éditeur
ser reposer une nuit, avaler l'eau le len-
demain matin
d) Apport en oligo-éléments
Les oligo-éléments nécessaires a la
sante de la peau sont le cuivre, le zinc
et le sélénium Ils interviennent dans la
protection contre les radicaux libres, sti
mulent la micro-circulation cutanée,
augmentent la synthèse du collagene et
agissent sur l'élasticité de la peau
• Le cuivre est indispensable a la vie cellu-
laire C'est un oligo-élément a activite anti-
mflammatoire On le trouve dans des fruits
secs (amandes, noix, noisettes), des fruits
frais (cerises, pommes, oranges, raisins) le
ble certains legumes (betterave, oignons,
navets poireaux, epmards), le pollen, etc
• Le zinc participe a l'absorption et au
metabolisme de la vitamine A Son
absence peut provoquer certaines altéra-
tions cutanées
Les aliments les plus riches sont, pour
100 g les huîtres (16 mg), les foies de
veau et de porc
(9 mg), les germes de ble (7 mg), le pam
complet (5 mg), le bœuf le jaune d'œuf
et le foie de canard (4 mg), le soja (3 mg),
les haricots secs, lentilles, pois casses,
poissons gras, crustacés, noix (entre 2 et
2,5 mg) On les trouve également dans,
le ble et l'orge, dans des legumes (bette-
raves, epmards, choux ) ou des fruits
(tomates pêches, oranges)
- Le sélénium est nécessaire a la crois-
sance cellulaire ettissulaire On le trouve
notamment
- dans les aliments riches en protéines
et dans certains legumes,
- les produits de la mer huîtres, mou-
les, bulots, palourdes, crevettes, crabes,
homard, etc,
- divers poissons hareng, maquereau,
flétan, morue, sebaste, plie, espadon,
saumon, thon, anchois, etc
- les abats (foies, rognons),
- les viandes rouges et celles de porc,
de dinde ou de poulet,
- les noix du Bresil, graines de tournesol,
orge, son de riz, de ble et d'avoine, etc
- les champignons de Paris et les shnta-
kes seches, les tomates, choux, brocolis,
oignons, ail, etc ,
- les jaunes d'œufs
Le tableau IV montre qu'il est facile de
composer des menus varies contenant
les 3 oligo-éléments essentiels au main-
tien de la sante de la peau
En conclusion, pour se sentir
bien dans sa peau, en toute sai-
son, il existe, comme nous
venons de l'esquisser, de très
nombreuses possibilités parmi
lesquelles chacun n'a plus qu'à
faire ses choix.
BIBLIOGRAPHIE
• Martin M C Sellier M coord Act fs et additifs en
cosmétologie 3e Ed Tec et Doc Lavc s er 2006
• Mart n M C Introduction a la dermopharmacie et
a la cosmetolog e Ed Tec et Doc Lavoisier 2003
• More! J M Tra te pratique de phytotherapie
Grancher 2008
• Valnet J La sante par les fru ts les legumes et les
céréales 9e Ed V gof 2001