Alimentation du cerveau performant - Nutritionniste

Cerveau et corps performants
Comment ?
Atelier HEC au féminin 7 / 12 / 15
Véronique de Saint Front www.nutritionniste-toulouse.fr

Cerveau et corps performants
Sommeil Gestion du stress
Motivation Objectif
Alimentation
Activité physique
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640 muscles : squelettiques, lisses,
muscle cardiaque
100 milliards de neurones et 10 fois plus
de cellules gliales
120 milliards de milliards de connections
- Terminaisons nerveuses
- Micro-vaisseaux
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Nutrition et performance
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Influx nerveux : Na, K : 120 m/sec
Neuromédiateurs : synthèse, stockage : protéines, Mg
Membranes et récepteurs : acides gras oméga 3
Energie : ATP
Contraction - relâchement musculaire : Ca, Mg
Antioxydant : vitamines , polyphénols
Antiinflammatoire : oméga 3