Fruits d`ananas sauvage. Feuilles d`ananas sauvage. Chair

L’Ananas Sauvage Annonidium mannii – ‘bombi’, ‘libombi’, ‘anguta’
Description
• L’ananassauvageestunarbred’entre15et30mètresde
hauteuravecundiamètreentre0,8et1,0mètre.Lefut
estcylindrique,courtetbas-branchusanscontrefortsou
empattements.Lacimeestdenseàbranchesretombantes.
• Lesfeuillessontalternesavecdespétiolescourts,oblong-ovales
etpeuventatteindreunelongueurde45cmetunelargeurde
18cm.
• Leseurssontgrandes,vert-jaunâtresetapparaissenten
longuesinorescences(1-3m)surlesrameauxâgés.Elles
sonthermaphrodites,àcarpellesnombreuses,oumâles,àtrès
nombreusesétamines.
• Lesfruitssontgrandsetlourds,pouvantpeserjusqu’à10
kilogrammes,etressemblentaufruitdel’ananas.Ilssont
composés,ovoïdes,àsurfaceréticuléeetcontiennentunepulpe
jaune,richeenvitaminesetprotéines.
• Lesgrainesbrunes,noyéesdanslapulpe,sonttrèsnombreuses
(jusqu’à200parfruit).
• DanslaprovinceorientaledelaRDC,laoraisoncommenceen
janvier-févrieretlafructicationàpartirdemai.Lapériodede
productionintensecoïncideaveclacollectedeschenillesdans
laforêt,dejuinàseptembre.
Zones de production
• C’estunarbredelaforêtpluvialedensequel’ontrouveparfois
danslesforêtsadjacentesetlasavanesurdessolsargileux
richesenhumus.
Utilisation
• Lachairjaunedesfruitsseconsommecruemaispeutêtre
transforméeenpâte.C’estsouventunalimentquisoulagela
faimdescollectionneursdechenillesdanslaforêt.
• Lefruitfermentéestutilisédanslafabricationd’alcool
traditionnel.
• Enpharmacopée,l’écorceestutiliséecontrelesmorsuresde
serpentsetd’autresproblèmesmédicaux.Laplantejoueaussi
unrôlespiritueldanslescroyancestraditionnelles.Onl’utilise
aussienconstruction(branches,toiture),commeemballage
(feuilles)etcommeboisdechauffage.
Choix du matériel pour la multiplication
• Ilexistedesarbresdontlesfruitsontungoûtplussucréeet/
ouquisontplussucculentesqued’autres.L’endroitd’originede
cesarbresdanslaforêtestconnuparlespopulationsriveraines
etilconvientdoncdeprendredumatérielvégétatifdeces
arbresandelesdomestiqueretmultiplierparvoievégétative
(bouturage).
Fruitsd’ananassauvage.
Feuillesd’ananassauvage.
Chairdufruitdel’ananas
sauvage.
Bouturesdefeuilles
d’ananassauvage.

Multiplication
• Lagerminationdesgrainesprendbeaucoupdetemps(plusde3
mois)etletauxdegerminationesttrèsfaible(20%).
• Parmilestechniquesdemultiplicationvégétativesousétude,le
bouturaged’arbresàcaractéristiquespréféréesparlespopulations
donnedesrésultatsencourageantsetestdoncrecommandéà
l’heureactuelle.
Plantation et gestion
• C’estunarbredelaforêtetlefruitrestesurtoutunproduitde
cueillette.Onleconserveparfoisdanslesendroitsdéboisés.L’arbre
peutêtrecultivéetintégrédansdessystèmesdeproductionagricole
danssazoned’origine.
Maladies et ravageurs
• Lesmaladiesetravageursdel’ananassauvagenesontpasbien
étudiésàl’heureactuellemaisenforêtonobservelaprésencede
fourmisetdechenillessurlesarbres.
Récolte et post-récolte
• Lesfruitsnesontpascueillissurl’arbreàcausedesdifcultésde
repérerleurmaturitéphysiologiqueoptimale.Onrécoltedoncle
fruitquandiltombeparterre.
• Lefruitramasséseconsommeimmédiatementetneseconserveque
pendant2-3jours.
Commercialisation
• Lesfruitssontraressurlesmarchéspublics.Al’heureactuelle,il
existepeuoupasdeventeorganiséedesfruitsàcausedeleur
tailleetleurpoids,deslonguesdistancesentrelesendroitsde
collecteetlesmarchésainsiquedelanaturepérissabledesfruits.
• C’estsurtoutunproduitd’autoconsommationauniveaudesvillages
avecuneventelimitéeauniveaudesvillageslelongdesgrands
axesroutiers.
©World Agroforestry Centre, 2012
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P.O Box 16317 Yaounde, Cameroon
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E-mail : [e-mail]
Oeuvrer pour que les
populations rurales pauvres
se libèrent de la pauvreté
Bouturesdansunchâssis
depropagation.
Bouturesenracinées.
Jeunesplantsprêtspour
laplantation.
Consommationlocalede
l’ananassauvage.