Fruits d`ananas sauvage. Feuilles d`ananas sauvage. Chair

L’Ananas Sauvage
Annonidium mannii – ‘bombi’, ‘libombi’, ‘anguta’
Description
• L’ananas sauvage est un arbre d’entre 15 et 30 mètres de
hauteur avec un diamètre entre 0,8 et 1,0 mètre. Le fut
est cylindrique, court et bas-branchu sans contreforts ou
empattements. La cime est dense à branches retombantes.
• Les feuilles sont alternes avec des pétioles courts, oblong-ovales
et peuvent atteindre une longueur de 45 cm et une largeur de
18 cm.
Fruits d’ananas sauvage.
• Les fleurs sont grandes, vert-jaunâtres et apparaissent en
longues inflorescences (1-3 m) sur les rameaux âgés. Elles
sont hermaphrodites, à carpelles nombreuses, ou mâles, à très
nombreuses étamines.
• Les fruits sont grands et lourds, pouvant peser jusqu’à 10
kilogrammes, et ressemblent au fruit de l’ananas. Ils sont
composés, ovoïdes, à surface réticulée et contiennent une pulpe
jaune, riche en vitamines et protéines.
• Les graines brunes, noyées dans la pulpe, sont très nombreuses
(jusqu’à 200 par fruit).
Feuilles d’ananas sauvage.
• Dans la province orientale de la RDC, la floraison commence en
janvier-février et la fructification à partir de mai. La période de
production intense coïncide avec la collecte des chenilles dans
la forêt, de juin à septembre.
Zones de production
• C’est un arbre de la forêt pluviale dense que l’on trouve parfois
dans les forêts adjacentes et la savane sur des sols argileux
riches en humus.
Utilisation
• La chair jaune des fruits se consomme crue mais peut être
transformée en pâte. C’est souvent un aliment qui soulage la
faim des collectionneurs de chenilles dans la forêt.
Chair du fruit de l’ananas
sauvage.
• Le fruit fermenté est utilisé dans la fabrication d’alcool
traditionnel.
• En pharmacopée, l’écorce est utilisée contre les morsures de
serpents et d’autres problèmes médicaux. La plante joue aussi
un rôle spirituel dans les croyances traditionnelles. On l’utilise
aussi en construction (branches, toiture), comme emballage
(feuilles) et comme bois de chauffage.
Choix du matériel pour la multiplication
Boutures de feuilles
d’ananas sauvage.
• Il existe des arbres dont les fruits ont un goût plus sucrée et/
ou qui sont plus succulentes que d’autres. L’endroit d’origine de
ces arbres dans la forêt est connu par les populations riveraines
et il convient donc de prendre du matériel végétatif de ces
arbres afin de les domestiquer et multiplier par voie végétative
(bouturage).
Multiplication
• La germination des graines prend beaucoup de temps (plus de 3
mois) et le taux de germination est très faible (20%).
• Parmi les techniques de multiplication végétative sous étude, le
bouturage d’arbres à caractéristiques préférées par les populations
donne des résultats encourageants et est donc recommandé à
l’heure actuelle.
Boutures dans un châssis
de propagation.
Plantation et gestion
• C’est un arbre de la forêt et le fruit reste surtout un produit de
cueillette. On le conserve parfois dans les endroits déboisés. L’arbre
peut être cultivé et intégré dans des systèmes de production agricole
dans sa zone d’origine.
Maladies et ravageurs
• Les maladies et ravageurs de l’ananas sauvage ne sont pas bien
étudiés à l’heure actuelle mais en forêt on observe la présence de
fourmis et de chenilles sur les arbres.
Boutures enracinées.
Récolte et post-récolte
• Les fruits ne sont pas cueillis sur l’arbre à cause des difficultés de
repérer leur maturité physiologique optimale. On récolte donc le
fruit quand il tombe par terre.
• Le fruit ramassé se consomme immédiatement et ne se conserve que
pendant 2-3 jours.
Commercialisation
Jeunes plants prêts pour la plantation.
• Les fruits sont rares sur les marchés publics. A l’heure actuelle, il
existe peu ou pas de vente organisée des fruits à cause de leur
taille et leur poids, des longues distances entre les endroits de
collecte et les marchés ainsi que de la nature périssable des fruits.
• C’est surtout un produit d’autoconsommation au niveau des villages
avec une vente limitée au niveau des villages le long des grands
axes routiers.
Consommation locale de
l’ananas sauvage.
©World Agroforestry Centre, 2012
West and Central Africa Regional Office
P.O Box 16317 Yaounde, Cameroon
Tel : +237 22 21 50 84
E-mail : [email protected]
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