L`ananas, un parfum d`exotisme

Carte d’identité fruit
L’ananas, un parfum d’exotisme!
Tu viens d’où ?
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Mes principaux pays de production sont :
Hawaï, Antilles, Formose, Malaisie, Martinique, Açores, Côte d'Ivoire,
Australie, Afrique du Sud, Cameroun, Guinée, Nouvelle-Calédonie,
C’est Christophe Colomb qui m’a découvert, lors de son deuxième
voyage vers le Nouveau Monde, mon nom est un dérivé du mot utilisé
par les Amérindiens « nana nana », qui signifie le parfum des parfums!
Tu viens quand ?
Il existe plusieurs sortes d'ananas, mais un seul domine réellement le marché mondial : le "Cayenne lisse".
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Je dois mon nom à l'absence de piquants le long de mes feuilles et à
mon origine supposée, la Guyane, en Amérique du Sud.
En effet, mes plants, cultivés dans les serres versaillaises de Louis
XV, auraient été apportés de Guyane. Aujourd'hui, en France, on me
trouve toute l’année, je suis principalement importé de Côte d'Ivoire.
Tu ressembles à quoi ?
Pourvu d'un toupet (couronne de feuilles) qui affiche ma fraîcheur.
Plante herbacée, je peux atteindre 1,20 mètre de hauteur et fleurit
après trois ans de végétation. Mes feuilles, longues, fines, rigides, effilées et munies d'aiguillons aux extrémités, sont disposées en rond autour d'une tige centrale courte, au ras du sol.
Ma fleur s'érige en un épi d'inflorescences bleuâtres. Mon fruit est
constitué de baies serrées les unes contre les autres. Je possède ainsi
100 à 200 "yeux", c'est-à-dire un ensemble de baies réunies sur un axe
central, ovale renflé, terminé par un plumet de feuilles vertes rigides,
finement hérissées sur les bords.
Mon "fruit" est charnu, avec une forme de grosse pomme de pin.
Mon écorce à écailles est teintée de jaune et de brun. Ma chair, dont la
couleur varie du jaune pâle à l'orangé, est juteuse. Mon poids varie entre 500g et 2 kg.
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Tu caches quoi ?
Une chair savoureuse, rafraichissante, mais aussi vitaminée!
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Je suis moyennement calorique, entre la pomme et la cerise
(49kcal/100g).
Je suis riche en oligo-éléments (manganèse) et en vitamine C
(18mg au 100g).
Je renferme une enzyme originale, la broméline, capable de démarrer et de faciliter la digestion des protéines.
Pour apprécier pleinement ma chair, n’oublie pas d’enlever mon
cœur, véritable trognon fibreux, peu agréable en bouche.
Ces informations vous sont transmises par le syndicat intercommunal de restauration des villes de Pantin et de Blanc-Mesnil