1 - INFO OFPPT

Projet de Fin d’Etudes ENCG-M : Option Marketing
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METRO Morocco
Dédicace
A la mémoire de mon frère aîné…
… que j’aime tant
A mes parents…
… pour leur amour, leur soutien et leur patience
A ma famille…
… pour son aide et encouragement
A tout mes ami(e)s…
… pour les bons moments qu’on a partagé ensemble
A tous les membres du staff de Metro…
… pour leur accueil chaleureux et leur générosité
A vous très chers enseignants…
… qui d’ailleurs sans vous, un tel travail ne pouvait voir le jour
… Merci à vous tous pour tout…

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Plan du rapport
Remerciement ……………………………..…………………………………………… 5
Introduction………………………………………………………………………………. 6
Problématique…………………………………………………………………………… 8
Partie 1 : Présentation de METRO…………………………………………….. 10
Présentation du Groupe METRO……………………………………………………………. 11
I. Quelques chiffres concernant le groupe………………………………………………………13
II. La mission du groupe………………………………………………………………………………..13
III. La vision du groupe…………………………………………………………………………………..14
IV. Les principales cibles du groupe…………………………………………………………………14
V. Les marques propres du groupe………………………………………………………………..15
Présentation de METRO Maroc……………………………………………………………….17
I. Les magasins METRO au Maroc……………………………………………………………….17
II. Quelques chiffres sur METRO Maroc……………………………………………………….17
III. METRO Bouskoura……………………………………………………………………………….18
IV. Les principaux services de METRO…………………………………………………………20

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Partie 2 : Le merchandising et la grande distribution : signification,
interrelations et enjeux…………………………………………………………………24
I. Approche du merchandising……………………………………………………………………..26
II. Les techniques du merchandising……………………………………………………………….30
Partie 3 : La mission - Analyse et Apport –……………………………………51
I. Les caractéristiques de METRO – Bouskoura……………………………………………52
II. Analyse de l’existant : l’ensemble du magasin……………………………………………..55
III. Département Food Frais…………………………………………………………………………..77
IV. Département Food Sec…………………………………………………………………………….96
V. Département Non Food……………………………………………………………………………98
Conclusion……………………………………………………………………………….119
Bibliographie et webographie…………………………………………………….120

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Remerciements
Mon respect à mes formateurs au sein de l’Ecole Nationale de Commerce et de Gestion
- Marrakech (ENCG-M) qui m’ont guidé tout au long de ces années d’études pour le bon
déroulement d’un tel travail.
Mes sincères gratifications et estimes sont voués à Mr LAHKIM Chef du
Département Food Sec, Mlle BEKKALI Chef du Département Clientèle, , Mr ETTAQI
Chef du Département Non Food, Mr SEKOUILI et Mr ABID du Rayon Multimédia, Mr
DAGHDAGH Chef du Département Food Frais et bien d’autres personnes que j’aurais
tellement aimer les citer tous pour le soin qu’ils ont eu à me guider et m’orienter avec
beaucoup de patience et de pédagogie le long de mon stage et pour la confiance qu’ils ont
exprimé à mon égard ainsi que pour leurs soutien perpétuel ; à Monsieur MAKLOUL
Youssef, Professeur à l’ENCG-Marrakech pour son encadrement, son accompagnement et
son soutien durant ces années d’études; à l’ensemble du personnel de METRO, qui, aucun
d’eux n’a hésité à répondre présent à mes interrogations, et qui grâce à eux, l’ambiance créée
était favorable pour oublier le stress du quotidien. A eux j’aimerais exprimer toute ma
reconnaissance pour leur assistance et leur collaboration et pour la gentillesse qu’ils ont eu
de faire de ce stage un moment très profitable et surtout inoubliable.
Mes immenses remerciements sont aussi à Monsieur Naji El JADOURI Directeur du
Magasin METRO Bouskoura, à Monsieur Hamid ZEMMOURI Chef du Département
Réception de Marchandises et du Service Personnel qui a donné suite à ma demande de
stage, à Mr SEBBAR Directeur des Ressources Humaines, à Mr BENNIS Directeur
Général de METRO Maroc ainsi qu’à toutes les personnes qui m’ont aidé de près ou de loin
pour le bon déroulement de cette mission.
Merci pour tout.