VIANDES
Meats
Suprême de Volaille fermière contisé aux olives, courgettes farcies
Vrai jus corsé
Free-range Chicken breast cooked with olives, stuffed courgettes and gravy
Côte de cochon fermier « IGP d’auvergne label rouge »rôtis jus de moutarde violette
Purée de pomme de terre et shiitake
Roasted Piglet chop, certified “Label Rouge”, mustard and Violette reduction, mashed
potatoes and shiitake mushrooms
Filet de Bœuf « charolais »grillé échalotes confites jus de daube niçoise + 12€
Grilled “Charolais” Beef fillet, candied shallots, rich stew sauce
Suggestion du Marché :
Agneau du « Col de Vence » noisette rosée, côte rôtie, épaule croustillante
Purée de pois chiche et carotte au cumin
Roasted saddle of Lamb from « Col de Vence », shoulder crackling, mushed chick peas,
carrots with cumin
VEGETARIEN
Vegetarian
Tajine de légumes au Ras el Hanout boulgour et huile d’argan
Vegetable tajine spiced with Ras el Hanout and Argan Oil
POISSON
Fish
Parillada de Poisson grillé, caponnata de légumes du soleil, vierge de tomate
Mixed fish grill, caponnata (mixed mediterranean vegetables, fresh tomatoes salad
Ombrine grillée, caviar d’aubergine, parmesan, vinaigrette d’agrumes
Grilled Drum fish, Aubergine caviar, parmesan, citrus vinaigrette
Si vous êtes allergique à un produit, merci de le préciser lors de la commande
Viande bovine d’origine UE
If you are allergic to a product, please inform the waiter taking your order
Beef from the EU