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Partie 1 : chimique ou naturel ? – Chapitre 2 : extraction d’espèces chimiques Seconde TP n°4 – Hydrodistillation de la lavande Objectifs : - Extraire une espèce chimique d’une substance naturelle. Mise en place et utilisation d'un montage d'hydrodistillation. I. Hydrodistillation ou entraînement à la vapeur : Manipulations Placer dans le ballon 5 g de fleurs de lavande, trois grains de pierre ponce et 100 mL d’eau distillée. Mettre en route la circulation d’eau dans le réfrigérant et porter le mélange à l’ébullition. Arrêter le chauffage après l’obtention d’environ 60 mL de distillat. Questions - faites le schéma du montage (indiquez l’entrée et la sortie d’eau). - Quel est le rôle de la pierre ponce ? ………………………………………………………………………………………………….. - Décrivez les phénomènes qui se déroulent au cours de l’expérience. ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… - Observez le distillat : est-il odorant ? Est-il limpide ? Comment se présente-t-il ? ……………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… 1 Partie 1 : chimique ou naturel ? – Chapitre 2 : extraction d’espèces chimiques Seconde Le contenu de l'éprouvette est appelé distillat. II. Extraction liquide- liquide de l’huile essentielle de lavande : Manipulations Introduire le distillat obtenu dans une ampoule à décanter maintenue sur un support. Ajouter au distillat 10 mL de solution de chlorure de sodium saturée (eau salée). Agiter en prenant soin de dégazer régulièrement. Ajouter 10 mL de cyclohexane et agiter de nouveau. Retirer le bouchon et laisser décanter. Eliminer la phase aqueuse Questions - L’addition d’eau salée s’appelle le relargage : quel est son but ? ………………………………………………………………………………………………….. - Le cyclohexane est le solvant extracteur : à partir du tableau de données, justifier son emploi. ………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………….. - Représenter l’ampoule à décanter, avant d’éliminer la phase aqueuse, et y indiquer clairement la position et la nature des deux phases qui sont présentes. Données Eau Eau salée Cyclohexane Essence de lavande Densité 1,00 ≈ 1,13 0,78 0,89 Solubilité dans l’eau Nulle Faible Solubilité dans l’eau salée Nulle Très faible Solubilité dans le cyclohexane Nulle Nulle Très élevée III. Séchage de la phase organique Récupérer la phase organique dans un bécher sec. Ajouter une pointe de spatule de sulfate de magnésium anhydre, agiter. Filtrer puis recueillir le distillat dans un flacon pour une identification ultérieure. - Quel est le but de cette étape ? ………………………………………………………………………………………………….. CONCLUSION La ……………………. permet d’…………….. des espèces chimiques ……………. . L’hydrodistillation consiste à ……………………… un mélange d’eau et d’un produit naturel, puis à ………………… les vapeurs qui se dégagent pour redonner du liquide. Le liquide obtenu, appelé ……………., contient 2 phases : - une phase organique : c’est l’……………………… - une phase aqueuse : c’est l’eau 2 Partie 1 : chimique ou naturel ? – Chapitre 2 : extraction d’espèces chimiques Seconde 3
