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Partie 1 : chimique ou naturel ? – Chapitre 2 : extraction d’espèces chimiques Seconde
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Objectifs :
- Extraire une espèce chimique d’une substance naturelle.
- Mise en place et utilisation d'un montage d'hydrodistillation.
I. Hydrodistillation ou entraînement à la vapeur :
Manipulations
Placer dans le ballon 5 g de fleurs de lavande, trois grains de pierre ponce et 100 mL d’eau distillée.
Mettre en route la circulation d’eau dans le réfrigérant et porter le mélange à l’ébullition.
Arrêter le chauffage après l’obtention d’environ 60 mL de distillat.
Questions
- faites le schéma du montage (indiquez l’entrée et la sortie d’eau).
- Quel est le rôle de la pierre ponce ?
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- Décrivez les phénomènes qui se déroulent au cours de l’expérience.
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- Observez le distillat : est-il odorant ? Est-il limpide ? Comment se présente-t-il ?
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TP n°4 – Hydrodistillation de la lavande

Partie 1 : chimique ou naturel ? – Chapitre 2 : extraction d’espèces chimiques Seconde
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Le contenu de l'éprouvette est appelé distillat.
II. Extraction liquide- liquide de l’huile essentielle de lavande :
Manipulations
Introduire le distillat obtenu dans une ampoule à décanter maintenue sur un support. Ajouter au distillat
10 mL de solution de chlorure de sodium saturée (eau salée). Agiter en prenant soin de dégazer
régulièrement.
Ajouter 10 mL de cyclohexane et agiter de nouveau.
Retirer le bouchon et laisser décanter.
Eliminer la phase aqueuse
Questions
- L’addition d’eau salée s’appelle le relargage : quel est son but ?
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- Le cyclohexane est le solvant extracteur : à partir du tableau de données, justifier son emploi.
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- Représenter l’ampoule à décanter, avant d’éliminer la phase aqueuse, et y indiquer clairement la
position et la nature des deux phases qui sont présentes.
III. Séchage de la phase organique
Récupérer la phase organique dans un bécher sec.
Ajouter une pointe de spatule de sulfate de magnésium anhydre, agiter.
Filtrer puis recueillir le distillat dans un flacon pour une identification ultérieure.
- Quel est le but de cette étape ?
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CONCLUSION
La ……………………. permet d’…………….. des espèces chimiques ……………. .
L’hydrodistillation consiste à ……………………… un mélange d’eau et d’un produit
naturel, puis à ………………… les vapeurs qui se dégagent pour redonner du liquide.
Le liquide obtenu, appelé ……………., contient 2 phases :
- une phase organique : c’est l’………………………
- une phase aqueuse : c’est l’eau
Données
Eau
Eau salée
Cyclohexane
Essence de lavande
Densité
1,00
≈ 1,13
0,78
0,89
Solubilité dans l’eau
Nulle
Faible
Solubilité dans l’eau salée
Nulle
Très faible
Solubilité dans le cyclohexane
Nulle
Nulle
Très élevée

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