Partenaire de votre santé, votre pharmacien vous conseille et vous délivre des produits adaptés à votre cas. Les éléments d’information supplémentaires apportés par cette fiche ne peuvent se substituer à l’avis d’un professionnel de santé connaissant votre situation particulière. ----- Votre pharmacien ------ Les vitamines et minéraux anti-oxydants sont capables de neutraliser les radicaux libres. Ce sont des éléments produits par les cellules soumises à un "stress oxydatif" lié à divers toxiques et agresseurs de l'environnement : chimiques (polluants, pesticides, tabac ...) et physiques (rayonnement ultraviolet, radiations ionisantes ...). Les radicaux libres occasionnent des mutations et des dégâts cellulaires cumulatifs parfois irréparables. On leur attribue un rôle dans les processus : De vieillissement et de dégénérescence prématurés ou pathologiques De cancérisation D'athérosclérose (dépôt de plaques d'athérome dans les parois des artères) Les vitamines et minéraux anti-oxydants sont nécessaires à l'efficacité des systèmes de défense naturels contre les radicaux libres. Ces systèmes fonctionnent moins bien avec l'avancée en âge. Avoir une alimentation riche en anti-oxydants Les vitamines anti-oxydantes sont : La pro-vitamine A (bêta-carotène) que l'on trouve dans les fruits et légumes très colorés en rouge, orange, jaune et vert. La vitamine C également abondante dans les fruits (agrumes, fruits rouges, kiwis), herbes aromatiques et certains légumes frais. La vitamine E présente dans les huiles et margarines végétales, les oléagineux et certains légumes. Les fruits et légumes frais contiennent aussi d'autres anti-oxydants (lycopène dans les tomates, flavonoïdes dans les fruits rouges). Ils apportent en plus des fibres et d'autres nutriments très bénéfiques à la santé. Les minéraux connus aujourd'hui pour leur rôle anti-oxydant sont : Le sélénium que l'on trouve dans les viandes, volailles, le poisson et les autres produits de la mer, l'ail, les noix Le zinc : viandes (surtout rouges), poissons, huîtres, légumes secs et céréales (germe de blé, céréales complètes) Respecter l'équilibre et la mesure On peut souhaiter prendre une supplémentation nutritionnelle en anti-oxydants si le régime alimentaire n'en apporte pas assez et/ou si l'organisme en consomme beaucoup (tabagisme, vie en milieu pollué, exposition solaire intense ...). Il faut alors le faire raisonnablement car les études scientifiques n'ont pas encore établi avec certitude leurs bienfaits ni les modalités d'une supplémentation (pour qui et à quelle dose). Certaines études ont montré qu'il était néfaste de supplémenter l'alimentation en un seul ou deux des antioxydants en grande quantité. Il faut se rappeler que les anti-oxydants agissent en synergie et donc opter pour un mélange d'anti-oxydants équilibré à petites doses. Informations de publication Médecin rédacteur Dr Laurence MIR McCann Santé Multimédia