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La classification des aliments Les professionnels de la santé ont classé les aliments selon leur rôle dans le bon fonctionnement de notre corps. Tous les aliments d’un même groupe contiennent les mêmes nutriments. Manger équilibré, c’est manger sans excès au moins un aliment de chaque groupe par jour. Les matières grasses : ce groupe contient des lipides, nécessaires pour constituer des réserves d’énergie et apporter des vitamines. A consommer avec modération car les graisses sont stockées par le corps et font grossir. Les viandes, poissons, œufs : apportent les protéines pour le développement des muscles. Le lait et les produits laitiers : apportent le calcium pour les os et des protéines pour la construction et le renouvellement des cellules. Les fruits et les légumes : apportent beaucoup de vitamines, des sels minéraux et des fibres. Le pain, les céréales, les pommes de terre et les légumes secs : apportent des sucres naturels lents pour donner de l’énergie aux muscles. L’eau est la seule boisson indispensable. aliments énergétiques aliments protecteurs aliments bâtisseurs Quant au sucre et aux produits sucrés, ils sont regroupés sous le nom de « sucres rapides ». Ces aliments ne sont pas indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Il ne faut les consommer que rarement et en petites quantités. 1/ Voici un menu de cantine. Indique à côté de chaque aliment à quel groupe il appartient. Ce menu te parait-il équilibré ? Explique. ……………………………………………………………………………………………… …………………2/ As-tu mangé équilibré aujourd’hui ? Regarde la pyramide des aliments et dis quels types d’aliments tu as mangé. ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………… 3/Cite deux aliments qui : - Apportent du calcium : ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………. - Contiennent beaucoup de vitamines : ………………………………………………………………………………………………………………… .. - Contiennent des protéines : ………………………………………………………………………………………………………………… ………………. 4/ Que sont les nutriments (tu peux utiliser le dictionnaire). Quel est leur rôle ?
