Alimentation

PVG-2012
L ’ ALIMENTATION .
Pourquoi devons-nous manger et boire
régulièrement?
Pour fonctionner, notre corps à besoin de trouver :
- l’énergie qu’il dépense pour vivre : pour maintenir une
température de 37°C et pour faire fonctionner les différents
muscles (pour respirer, pour bouger…)
- les matériaux pour construire, fabriquer des cellules (de la
peau, des muscles, des os…) quand on grandit ou remplacer les
cellules qui sont abimées ou qui s’usent quand on vieillit.
- les éléments qui aident au bon fonctionnement de
l’organisme, qui le protègent pour ne pas être malade.
Et c’est dans la nourriture que l’on trouve tout ça !
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Comment savoir ce qu’on doit manger ?
Il faut veiller à ce que notre alimentation nous apporte ce qui
est nécessaire afin de couvrir les 3 besoins de l’organisme.
Pour s’y retrouver, les aliments que nous mangeons sont
classés en 6 groupes en fonction de ce qu’ils apportent.
1) Les fruits et les légumes
Ils apportent des vitamines, des fibres, des minéraux…
2) Les laitages
Ils sont riches en calcium, bon pour les os.
3) Les viandes et poissons
Elles apportent des protéines pour fabriquer des cellules.
4) les féculents et céréales
ils apportent surtout de l’énergie qui est utilisée lentement et
sur une longue durée par le corps et aussi des protéines.
5) Les produits sucrés
Ils apportent une énergie qui peut être utilisée rapidement.
6) Les matières grasses
Elles apportent de l’énergie essentiellement et servent aussi à
la construction des cellules.
Il faut boire aussi environ 1,5 l par jour.

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Quelle quantité faut-il manger ?
La quantité d’aliments qu’on doit consommer chaque jour
s’appelle la ration alimentaire.
On la mesure en calories.
On ne mange pas les mêmes rations tout au long de sa vie car
nos besoins varient en fonction de l’âge, du sexe, du
climat, de l’activité physique, de l’état physiologique (si on
est malade)…
La ration alimentaire est apportée par les 3 ou 4 repas (si il y
a un gouter) que nous faisons dans une journée.
ce que je mange = mes besoins

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Si je mange trop et que j’apporte trop de calories, mon corps
va les stocker et je vais grossir.
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Si je ne mange pas assez et que je n’apporte pas assez de
calories alors je serai fatigué et je vais maigrir.
Ça veut dire quoi manger équilibré ?
Manger équilibré c’est piocher dans
toutes les familles d’aliments, mais pas
en même quantité. Il faut aussi varier
les aliments à l’intérieur d’une même
famille car ils ne contiennent pas tous
les mêmes vitamines ou minéraux.
Si on mange toujours la même chose, on risque d’avoir
une carence, un manque.
Par exemple, on peut manquer de fer, de vitamine D,…
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