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Travail Continu : MARKETING
MASTER AGROALIMENTAIRE
REGIONAL
RELEVE DU LINEAIRE : MARCHE DE CAFE
Grande surface : CARREFOUR
(EURALILLE)
Année 2008/2009
Marketing
Le café
Nous trouvons le café dans le rayon des boissons chaudes, il occupe une grande
partie de rayon. Il est devisé en trois parties qui sont : café torréfie (occupe une
grande partie), les dosettes et café soluble.
1/ Représentation :
Café torréfié
YEUX : Carte noir
(Kraft foods)
Grand-mère
(Kraft foods)
Pur arabica doux
(Carrefour)
MAINS :
SOL :
pur arabica brésil
(Carrefour)
Maison de café
(Douwn agbert)
Segafredo
(Marque italienne)
Café arabica doux
Lobbodis
Café décaféine
lavazza
(Marque italienne)
Jacques vabre
(Kraft foods)
pur arabica expresso
(Carrefour)
pur arabica Moka
(Carrefour)
philtre d’or
(Suiveur n°3)
Café arabica doux
Le café soluble
YEUX :
Maxwell
Nescafé expresso
(Nestlé)
carte noir
(Kraft foods)
Nestlé recoré
Les Mains: café filtrer
(Carrefour)
Malongo
Marketing
Le café
Le sol : Nescafé capuccino
chicorée
chicorée moulue
2/ Segmentations
Les segmentations de café :
 Café torréfié
 Café soluble
 Les dosettes
3/ Contrastes et positionnement
Les produits mieux représentés attirant le plus le regard est :
GRANDE MERE : son emballage est de couleur rouge avec la couleur doré en milieux,
il est positionné au niveau des yeux pour attirer les clients.
MAISON DE CAFE : son emballage est de couleur noir doré il est positionner au niveau
des mains ce qui le rend facilement accessible et mieux vu.
PUR ARABICA DOUX : l’emballage est de couleur doré (marque carrefour) situé au
niveau des yeux, il attire l’oeil de client et il est plus accessible.
JACQUES VABRE : son emballage est bleu, positionné au niveau des yeux, facilement
accessible, occupe une grande partie de rayon mais cette couleur qui est moin attirante.
FILTRE D’OR : l’emballage est doré avec un format très attirant mais il est mal vu
puisque il est situé au niveau de sol.
4/ Marques et prix
Marques Leader :
MDD :
Suiveur :
Autre marque :
kraft foods (café torréfié), Nestlé (café soluble)
Carrefour
maison de café, segafredo
lobodis, lavazza, café décaféine.
PRIX : Le plus élevé : carte noir de 250g (kraft foods) : 3.00 €
Le plus bas : café arabica doux (250g) : 0.76€
Marketing
Le café
Autres :
Philtre d’or
lobodis
Jacques vabre
Grande mère
Maison de café
Pur arabica (carrefour)
2.19€
3.14€
2.37€
1.55€
2.64€
1.73€
Pur arabica expresso
3.93€
5/ Mise en avant des produits
La mise en avant est caractérisée par le faite que les produits de distributeur
(Carrefour) est le leader present en grande quantité et occupe la meilleure
position (yeux et mains), pour les marques grand-mère un volume le plus
élevé dans le linéaire.
Le packaging et la position du produit dans les rayons sont deux paramètres
qui influencent directement le consommateur.