alimentaire causées par des bactéries comme E-coli et Salmonella. Consommer
de la viande ou d'autres aliments qui ne sont pas suffisamment cuits peut causer
des problèmes de santé, comme la «maladie du hamburger», la plus commune
durant la saison estivale. Les symptômes comprennent de graves crampes
d'estomac, des vomissements, de la fièvre et de la diarrhée. Pour réduire les
risques de contracter une maladie d'origine alimentaire, Santé Canada souligne
que la viande crue doit toujours être conservée au réfrigérateur. Il faut aussi
s'assurer qu'elle soit conservée séparément des autres aliments afin d'éviter la
contamination croisée. La manipulation sur les comptoirs doit aussi être faite
adéquatement.
Quant à la cuisson, il est souhaitable d'utiliser un thermomètre numérique pour
aliments afin de vérifier la température.
Il y a environ 11 millions de cas de maladies d'origine alimentaire par année au
Canada. (PC)
Commentaires de Nathalie: 11 millions au Canada! Nous sommes 30
millions! C'est énorme! On peu faire plus attention n'est-ce pas?
La saleté rend les enfants plus intelligents
Montréal, 27 mai 2010 — Voici une autre bonne raison de laisser vos enfants
jouer dehors dans la saleté: cela les rendra plus intelligents et moins anxieux.
C'est ce qu'ont révélé des chercheurs lors de la réunion générale de la Société
américaine de microbiologie qui s'est tenue cette semaine à San Diego. Selon les
spécialistes, nous sommes devenus tellement urbanisés que nous risquons de
perdre le lien avec les organismes naturels qui sont bénéfiques à l'être humain.
Selon les tests en laboratoire, les souris exposées à la bactérie Mycobacterium
vaccae, un microbe que l'on retrouve dans le sol naturel, ont circulé deux fois
plus rapidement dans un labyrinthe et en plus, elles étaient moins anxieuses. En
2007, des chercheurs avaient remarqué que cette bactérie faisait augmenter la
sérotonine dans le corps. Celle-ci module l'humeur et diminue l'anxiété, en plus
de jouer un rôle dans l'apprentissage. «Si vous êtes nerveux ou que vous avez
peur, vous ne pouvez pas penser correctement», mentionne la Dre Dorothy
Matthews. Donc, laissez vos enfants se salir. Les chercheurs affirment que si les
programmes scolaires incluaient des heures à l'extérieur, les enfants seraient
moins anxieux et amélioreraient leurs capacités d'apprentissage. (BUM)
Commentaires de Nathalie: C'est un peu hâtif comme conclusion, mais être en
contact avec des bons microbes est toujours un plus pour la santé. Jouer dehors
dans la nature a toujours été bénéfique aux enfants. Encore ici il faut choisir
avec quel type de saleté nos enfants seront en contact. Pour ma part, je dit
toujours aux participantes de nos formations: "il y a moins de risque de
contracter une infection en jouant dehors dans la boue qu'à l'intérieur avec des
jouets de plastique!" Ceci dit, cette découverte ne vous dispense pas de nettoyer
et de désinfecter les jouets et les surfaces à l'intérieur, mais devrait plutôt vous